Hake בתנור מבושל מאוד לעתים רחוקות, בהתחשב בבשר יבש שלה. אמנם, עם הגישה הנכונה, באמצעות מתכון טוב, אתה יכול ליצור פינוקים יוצאי דופן, כי אתה יכול לכלול בתפריט חגיגי. יישום המלצות פשוטות, דג התקציב יהפוך לתבשיל חם שאין דומה לו.
כמה טעים לבשל הייק בתנור?
Hake אפוי בתנור יכול לקבל קצת יבש, כי טבחים מנוסים ממליצים להכין את הדג היטב לפני הבישול.
- מנות מהטיק בתנור יש טעם דגים אופייני, כך שזה יכול להיות ממוזער לפני האפייה עם מיץ לימון.
- הימנע יובש מוגזם של צלחת אולי על ידי דגים marinating ברוטב לימון חמאה.
- מכינים את התנור בתנור מהר מאוד, לכן חשוב לא להתרחק מהתנור כדי לא להחמיץ את רגע המוכנות ולא לייבש את הדג.
- דרך טובה להכין מאכל עסיסי ועדין היא לאפות שייק עם רוטב בתנור. זה יכול להיות שמנת, חמוץ או רוטב עגבניות.
בתנור בתנור
הדרך הטובה ביותר לבשל מאכל מעורר תיאבון לארוחת צהריים או ארוחת ערב היא לאפות שייק בתנור בסכל עם לימון. המעטפה שומרת את המיצים בפנים, ופרי הדר מכניסים את ניחוח הדגים, וכתוצאה מכך ניתן להשיג מאכל ללא תחרות, שאפילו יריבים ראויים לדג זה יעריכו כראוי. בסכל ניתן לאפות מנות עבור כל אורח בנפרד.
המצרכים:
- hake - 1 kg;
- שמן זית - 20 מ"ל;
- שום - שן אחת;
- טימין - 1 כפית;
- לימון - מחשב אחד.
הכנה
- לשטוף דגים, לנקות את הבטן מהסרטים.
- לימון חתוך לספלים.
- מערבבים את השמן עם שום קצוץ טימין, באח דג במשך 20 דקות.
- שים את הדגים בסכל, לשים אותו על גבי ולשים פרוסות לימון בבטן.
- Hake אפוי בנייר כסף יהיה מוכן בעוד 20 דקות.
עם ירקות בתנור
Hake אפוי בתנור עם ירקות הוא מאכל מלא ומספק, שבו את התפקיד הראשי הוא שיחק עם רוטב ירקות, זה יוצא טעים להפליא. עגבניות משולבות בהרמוניה, בצל, גזר ופלפל מתוק, עם האחרון אתה צריך לבחור צפוף עם עיסת עסיסי - פפריקה או חולדה טורדו. אתה יכול לאפות צלחת מזרן ברזל יצוק או בצורת זכוכית עמידים בחום.
המצרכים:
- hake - 1 kg;
- בצל, גזר, פלפלים - 2 יח ';
- פלפל מריר - תרמיל אחד;
- שום - 5 שיניים;
- מלח, אדמה פלפל, קמצוץ טימין ורוזמרין.
הכנה
- במחבת, מפזרים בצל, גזר ופלפלים.
- במחתה יש להניח, מלח, העונה עם תבלינים.
- הניחו את הירקות, להוסיף חצי עגבניות של עגבניות ושום קצוץ עם פלפל מריר.
- יוצקים מעט מים ולטחון את הייק עם ירקות בתנור במשך 30-40 דקות.
מכינים במרינדה בתנור
אפויים בתנור עם גזר ובצל - מתכון קלאסי כי כבר זמן רב מוכר עקרות בית רבות. לעתים קרובות יותר דגים תחת המרינדה מבושלים במחבת, ואז טובעים במחתה, אבל אתה יכול לגשת המתכון באופן מקורי על ידי בחירת חתיכות של הייק, ולהוסיף את הפלפל המתוק לפלפל מתוק ולימון. התבשיל יתברר ארומטי ועסיסי בטירוף.
המצרכים:
- hake - 1 kg;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- חולדה - 1 חתיכה;
- מים - פריט וחצי;
- מלח, פלפל שחור, טימין;
- מיץ לימון - 2 כפות. l;
- שמן זית - 1 כף. l.
הכנה
- Hake לשטוף, יבש, מלח, העונה עם תבלינים לכסות עם שמן זית ומיץ.
- במחבת, מפזרים חצי טבעות של בצל ופלפל, גזרים מגורר.
- בצורה לשים חצי צלי, להפיץ את הדגים.
- מכסים בשכבה צפופה של ירקות, יוצקים במים, אופים אפייה בתנור במשך 25 דקות ב 220.
פילה פילה עם תפוחי אדמה בתנור
Hake עם תפוחי אדמה בתנור יכול לאפות רק 20 דקות, אם פקעות מראש לרתיחה. הפילה מוכן מהר מאוד, וכדי להימנע overdrying אותו, יש צורך להשלים את המתכון עם רוטב שמנת - מיונז, למשל. הם משרתים בלי לקשט, בחברה של סלט ירקות קל. עם ריח דגים אופייני יהיה להתמודד עם מיץ לימון וכמה קמצוץ של רוזמרין.
המצרכים:
- פילה הייק - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- מיונז - 2 כפות. l;
- בצל מליח - ½ יח.
- לימון - חצי יח.
- מלח, רוזמרין.
הכנה
- דגים יבשים, מלח, העונה עם רוזמרין, גריז עם מיונז.
- חותכים את תפוחי האדמה עם ספלים ומבשלים עד חצי מוכן.
- בצורת לשים חצי תפוח אדמה, דגים, בצל כבוש.
- מפזרים מיץ לימון, לפרוס את תפוחי האדמה הנותרים, שומן עם מיונז.
- אופים במשך 15-20 דקות ב 200.
מכניסים בשמנת חמוצה בתנור
רך מאוד ועסיסי הופכת אפיה ברוטב שמנת חמוצה בתנור. על פי המתכון הזה, הדג מטוגן לראשונה במחבת, זה נעשה כך שהצלחת בתנור מבלה פחות זמן, והשמנת החמוצה לא יכולה להתכרבל מהחום. מ תבלינים, לתת עדיפות טימין sprigs, פתיתי צ 'ילי ו פטרוזיליה יבשה.
המצרכים:
- hake - 1 kg;
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- שום - 2 שיניים;
- טימין - 3-4 סניפים;
- פטרוזיליה יבשה - 1 כף. l;
- פתיתי צ 'ילי - ½ כפית;
- מיץ לימון - 1 כף. l;
- שמן זית - 2 כפות. l;
- קמח - 2 כפות. l;
- מלח ופלפל.
הכנה
- מערבבים שמנת עם שום קצוץ, פטרוזיליה וחמאה.
- חותכים דגים לתוך סטייקים, מוסיפים מלח, מפזרים קמח, ומטגנים על אש גבוהה עד חום זהוב.
- שים את הדגים עובש, טפטוף עם מיץ, יוצקים את הרוטב.
- מתבלים עם תבלינים, אופים במשך 15 דקות ב 220 מעלות.
עם פטריות בתנור
יוצא דופן לטעום תוכלו לקבל מאפה hake עם פטריות . אתה יכול להשתמש פטריות שנרכשו, אבל פטריות יער (טרי או יבש) יוסיף טעם יותר כדי לטפל. של תבלינים המשמשים עשבי תיבול יבשים, זה יכול להיות שמיר ופטרוזיליה, אבל אתה יכול גם להרחיב את תערובת של עשבי תיבול פרובנס. מתוך כמות זו של מרכיבים יהיה 4 מנות של מזון חם.
המצרכים:
- hake - 500 גרם;
- פטריות טריות - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- קמח - 2 כפות. l;
- מלח, פלפל;
- Provencal עשבי תיבול - 2 כפית;
- מיץ לימון - 2 כפות. l.
הכנה
- מוסיפים מלח לדגים, מתגלגלים בקמח ומטגנים עד להזהבה, מכניסים אותו לתמונה.
- מפזרים מיץ לימון, מתבלים עם עשבי תיבול.
- במחבת אחת, לשמור את הבצלים, לזרוק את צלחות של פטריות. מטגנים עד מוכן, יוצקים מעל הדגים.
- אופים בתנור במשך 15 דקות ב 200 מעלות.
מכניסים לגבינה בתנור
הכנת hake בתנור עם גבינה היא דרך טובה נוספת כדי להפוך את הדגים עסיסי. ראשית, חתיכות של הייק מושרים בשמן עם תבלינים, זה ייקח 30 דקות, ואז העונה עם תבלינים. המנה יוצאת חגיגית מאוד בדיוק כל האורחים יאהבו את זה, זה מתאים היטב עם גרסאות שונות של מנות בצד וכל מיני סלטים.
המצרכים:
- פילה הייק - 1 ק"ג;
- בצל כבוש - 2 יח ';
- גבינה - 200 גרם;
- שמן זית - 3 כפות. l;
- מיץ לימון - 2 כפות. l;
- שום - שן אחת;
- מלח, פלפל טחון;
- מיונז.
הכנה
- מערבבים את החמאה עם מיץ, שום קצוץ, מלח ופלפל.
- מריחים את הפילה ברוטב חמאה, משאירים 30 דקות.
- מכניסים את הדגים לקערית, מפזרים את הבצלים, יוצקים אותה עם רשת מיונז, מפזרים גבינה.
- אופים במשך 15-20 דקות ב 220 מעלות.
לטבול עגבניות בתנור
זה מתכון הייק אפוי בתנור יכול להיות מגוונים, משלימים את הרכב עם תערובת ירקות, בכושר הכפור מוכן. עגבניות עדיף לקחת עבה עם בשר או לעשות את זה עם היד שלך עגבניות. בהכנה של רוטב, עליך להוסיף קמצוץ של סוכר, זה מאזן את הטעם חמוץ של הרוטב.
המצרכים:
- דגים - 1 ק"ג;
- בצל, גזר - 2 יח ';
- מיץ עגבניות עבות - 2 פריטים;
- תערובת ירקות - 400 גרם;
- מלח, פלפל, טימין;
- סוכר - 1 קמצוץ;
- קמח - 2 כפות. l.
הכנה
- מלח דגים, פלפל, מפזרים קמח, מטגנים על אש גבוהה.
- מניחים את הייק בתבנית, יוצקים את תערובת הירקות.
- באותו מחבת ומטגנים את הבצל והגזר, מוסיפים את העגבניות, המלח וזורקים סוכר.
- יוצקים את רוטב עגבניות על הדג, מכסים ואופים במשך 25 דקות ב 200 מעלות.
קציצות מתוך התנור בתנור
כדי לאפות מחתיכות של פילה בתנור לא התייבשו, הטבחים ממליצים לסובב את הטחינה יחד עם השומן. לטעם ועסיסיות מוסיפים לתערובת את הירקות הבסיסיים: בצל וגזר, בתוספת פלפל מתוק ושום. לא יותר מדי יהיה ירוק תערובת מוכנה של תבלינים עבור מנות דגים.
המצרכים:
- פילה הייק - 1 ק"ג;
- שומן שומן - 200 גרם;
- בצל, גזר, פלפלים - 1 PC;
- שום - 2 שיניים;
- שמיר - 20 גרם;
- תבלינים לדגים - 1 כפית;
- לחם, קמח;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה - 1 כף. l.
הכנה
- טוויסט הדג, בייקון, ירקות, שום ושמיר לתוך מסננת קטנה.
- הכל מעורבב, תבלינים מוזרקים, שמנת חמוצה, מלח.
- יוצרים את הכדורים הממולאים, מתגלגלים תחילה בקמח, ואחר כך בביצה, ואחריהם פירורי לחם.
- מורחים על תבנית אפייה, אופים במשך 25 דקות ב 200 מעלות.