ללא רטבים עגבניות, אנחנו לא יכולים אפילו לדמיין כמה מנות, ואנחנו לא תמיד רוצים לקנות מוכנים רטבים. למעשה, כדי לבשל בבית תוספת טעים מנות עיקריות הוא הרבה יותר קל ממה שזה נראה.
איך להכין רוטב עגבניות מקרוני מ רסק עגבניות - מתכון
המצרכים:
- רסק עגבניות - 200 גרם;
- מים 200 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- פלפל הקרקע שחור ואדום - צביטה;
- פפריקה - 2 כפית.
- לורל - גיליון אחד;
- אורגנו - 1 כפית;
- שום - 2 שיניים;
- מזוקק - 30 גרם;
- חומץ הענבים ;
- מלח.
הכנה
לקלף דק לקצוץ את הבצל, אתה יכול לעשות את זה גם עם בלנדר, אבל בזהירות רבה, אתה לא צריך לקבל פירה בצל. שום למחוץ דק לחתוך בסכין. לאחר לשפוך את הבצל לתוך המחבת, לשים בצל ולשים קצת טמפרטורה על זה, לא צריך לצלות את הבצל, זה רק צריך להתחמם היטב ולאבד צבע, כלומר להיות שקוף. ואחרי זה, מוסיפים שום, מערבבים וממתינים עד לרגע שבו הריח שום. ואז לשים את רסק עגבניות לתוך המחבת, לערבב עם בצל ושום ולהמשיך להתחמם מבלי להעלות את הטמפרטורה. רסק עגבניות פשוט צריך להיות מעובד תרמית, למרות כמה מתכונים רוטב שבו טיפוח פשוט של רסק עגבניות עם מים מבושלים עם תבלינים מתואר. בקערה קטנה לבישול על הכיריים, יוצקים מים, שופכים סוכר, פלפלים, אורגנו לתוכו ומניחים דפנה. חכו לרתיחה, הפחיתו את הטמפרטורה ומבשלים עוד 7 דקות, ולאחר מכן מסננים ויוצקים לתוך המחבת לרסק העגבניות. כשהרוטב מתחיל לרתיחה, יוצקים את הפפריקה, מוסיפים בהדרגה מלח וחומץ. כאשר הטעם הוא בדיוק מה שאתה רוצה, פשוט לכבות את hotplate.
המתכון לרוטב עגבניות טעים למקרוני מעגבניות, רסק עגבניות ובשר
המצרכים:
- בשר 200 גרם;
- שום - 10 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - בצל 1;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- יין אדום יבש - 100 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- רסק עגבניות - 70 גרם;
- שמן זית - 40 גרם;
- רוזמרין;
- טימין;
- פפריקה;
- מלח.
הכנה
לשטוף בשר לחתוך דק מאוד, ואז לקצוץ עם סכין על העליונה, אתה צריך לקבל בשר קצוץ כמעט קצוץ. יוצקים שמן למחבת ומפעילים את החום, ואחרי כמה דקות, מניחים שם את הבשר הקצוץ. השום הוא גם קצוצים דק ולאחר מכן לשים אותו בשר. בצל קצוץ דק להוסיף על המחבת, ולאחר מכן לחתוך גזר קוביות קטנות גם לצרף את הבשר, לאחר, באותן קוביות קטנות, קוצצים את הפלפלים, העגבניות ומפזרים אותם לתוך מחבת. חכו 5 דקות, מוסיפים את היין ומפזרים את הרוזמרין הקצוץ ואת טימין. ואחרי חמש דקות מוסיפים את הפפריקה ואת רסק העגבניות, מערבבים ומבשלים כ -10 דקות.