טורקיה אפויה בתנור

מקובל כי תרנגול הודו מתאים יותר לחגיגות חגיגיות, כי זה לוקח הרבה זמן להכין אותו, וזה נראה נפוח. עם זאת, ישנן אפשרויות רבות עבור התפריט הרגיל. היום נדבר על כמה וכמה לאפות תרנגול הודו בתנור. בחר מתכונים לטעם שלך להכין מאכלים נפלאים.

המתכון של תרנגול הודו אפוי בתנור

המצרכים:

טורקיה פגר - 4-5 ק"ג;
מנדרינות - 7 חתיכות;
רוטב סויה;
תבלינים (פפריקה, זעפרן);
גבינה - 90 גרם;
בצל - 120 גרם.

הכנה

אנחנו מנקים את המנדרינים וסוחטים מהם את המיץ. אנו משלבים אותו עם תבלינים ורוטב סויה - המרינדה מוכנה.

ללטף את הציפור ולשטוף אותו בעדינות עם מפיות נייר כדי להסיר את כל טיפות מים. אנחנו יוצקים את תרנגול הודו עם מיץ מנדרינית מתובל ולשים אותו בקור במשך 10 שעות. כל 2-3 שעות אנחנו לוקחים את זה, לגרוף מרינדה כוס עם כף ולהרטיב אותו. אז זה לא להתייבש, אנחנו עוטפים אותו עם סרט מזון.

קח את השרוול לאפייה. אנחנו שולחים את זה מראש בצלצלות בצל מוכן, להזיז את תרנגול הודו, לסגור את השרוול ולשים אותו על תבנית אפייה בתנור. חייב לעבור 2 שעות. ואז לחתוך את השרוול, מפזרים את הציפור עם שבבי גבינה וממשיכים לאפות עוד 30 דקות. קרום בהיר ידווח על סיום הבישול.

איך לאפות תרנגול הודו בנייר כסף בתנור לחלוטין

המצרכים:

טורקיה כולה - כ 5-6 ק"ג;
מים - 5 l;
סוכר חום - 80 גרם;
מרווה מיובשת;
פפריקה;
מלח;
חמאה מרוככת - 180 גרם.

הכנה

אנחנו מקלפים את תרנגול ההודו מן השערות, אם יש נוצות, לשטוף אותו ולשלוח אותו למכל גדול, למשל, בסיר 10 ליטר.

אנחנו מבשלים בנפרד מים יחד עם מרווה, פפריקה, מלח וסוכר חום. זה הכרחי כי גבישים של סוכר ומלח מתמוססים ואת התבלינים חולקים את ניחוחותיהם.

ממלאים את הציפור עם פתרון מתובל מקורר. עכשיו אתה צריך לחכות עד טורקיה הוא ספוג. בדרך כלל זה לוקח לפחות 24 שעות, אבל אתה יכול להסתפק 5 שעות.

מסננים את הפתרון, ומכניסים את הגלימה למפיות. שמנו את השד שלה בצורה לכסות בנייר כסף, לא שוכח לקשור את הקצוות כך שאין סדקים. הכנסנו לתנור במשך שעתיים. עכשיו מגיע השלב השני של האפייה. אנחנו מסירים את הנייר, ומשמנים את הציפור בחמאה. אנחנו מבשלים בתנור עוד שעה.

טורקיה עם תפוחים, אפוי בתנור

המצרכים:

חרדל - 2 כפות. כפות;
טורקיה - 2300 גרם;
מלח;
שיני שום - 5 יח ';
תפוח - 3 חתיכות;
חמאה - 80 גרם;
פפריקה.

הכנה

תפוחים נשטפים, אנחנו מסירים את הליבה מהם ומעכים אותם, מבלי להסיר את הקליפה, לקוביות. נתחי הודו קלופים משוחים במלח, פפריקה, חרדל ושום. בואו נשכב במשך 15 דקות. אנו משלבים בתבנית האש עמיד עם תפוחים בטעם טורקיה חריף, יוצקים עם חמאה מומסת ומבשלים בתנור במשך 1 שעה.