מנות עם פילה עוף הם הכרחיים הן לטבלה החגיגית והן לארוחת ערב במעגל בית חם. רק בשר עוף אתה יכול לעשות הרבה מנות נהדרות, אשר יהפכו תוספת הכרחית לשולחן מזנון. המנות השנייה של פילה עוף מבושלים פשוט מאוד, אבל הטעם שלהם הוא נזכר במשך זמן רב, הודות תאימות עם כל מיני מנות בצד סלטים.
תחילה נכיר מרק עדין, קליל וריחני, השייך לקטגוריה של מאכלים תזונתיים מפילה עוף.
מרק עוף פילה
המצרכים:
- פילה עוף - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- גבינה מעובדת - 1 אריח;
- ירוקים של שמיר;
- שמן צמחי - 1 כף. l;
- מלח ותבלינים - לפי הטעם.
הכנה
הבשר הוא מופשר לחתוך לקוביות. לאחר מכן, מטגנים את הפילה במחבת, משומנים, עד להזהבה. גזר נשטף, קלופים מגוררים. בצל נקיות וקצוצות דק. הבא, את הירקות נשלחים למחבת חמה, שממנו כבר בשר קלוי הוסר. בעוד בצל וגזר נמק בשמן, לחתוך את גבינת שמנת לקוביות. אנחנו שוטפים את תפוחי האדמה, נקיים וחותכים אותם גם כן.
ואז בסיר של שני ליטר להביא מים מלוחים רותחים לבשל בו תפוחי אדמה במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפילה והירקות המטוגנים. לאחר 20 דקות ניתן להוסיף גבינה מעובדת. לפני ההגשה, לקשט את מרק ריחני עם עשבי תיבול. מתכון זה נכלל גם בקטגוריה של מאכלים לילדים פילה עוף, כך שהם יכולים ליהנות מכל אוהבי אוכל טעים.
כדי מנות חגיגיות של פילה עוף, אתה יכול בבטחה לשאת לחמניות בשר מזין.
גלילי בשר מפילה עוף
המצרכים:
- ג'לטין - 50 גרם;
- פילה עוף - 200 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- אפונה משומר - 1 סיר;
- ביצת עוף - 2 יח ';
- בשר חזיר - 100 גרם;
- ירקות, מלח ותבלינים - לפי הטעם.
הכנה
הפילה מופשרת ומבושלת. אחרי זה, אנחנו מגניב, להיפטר העור. לאחר מכן, חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, ואז מתחלקים לסיבים. ביצים קשות מבושלות לחתוך לחתיכות בכל גודל. ואז לשים אפונה במסננת להיפטר נוזל עודף. גזר שוטף ומבושל במדים. אחרי זה, אנחנו מגניב, לקלף לחתוך לרצועות.
לאחר מכן, מערבבים את כל החומרים, טעם עם תבלינים האהוב עליך ומפזרים עם ירקות קצוצים דק. עכשיו להשרות ג'לטין במים חמים, להשאיר לחדיר במשך 15 דקות. אחרי שהוא מתנפח, אנחנו מערבבים אותו עם מרק עוף רותחים שנותרו לאחר רותחים את הבשר. סוליום לפי הטעם. לאחר מכן, לחתוך את הצלחות דקות חזיר, אנחנו עושים מכל צינור לשים בתוך המילוי. לאחר מכן, למלא כל רול עם מרק ג'לטין ולשים במקרר ללילה אחד. כאשר ג'לטין יש מקורר, להסיר אותו מהחלק העליון של הצינורות. לפני ההגשה, רצועות פילה עוף ניתן לחתוך או שפכו עם הרוטב האהוב עליך.
אבל המתכונים שלנו עבור מנות פילה עוף לא נגמר שם. אין ספק שאתה תקבל הרבה הנאה מבשלות עוף במכרז עוף עם גבינה.
עוף מתכון עוף עם גבינה
המצרכים:
- פילה עוף - 2 חתיכות;
- כפיר - 100 מ"ל;
- גבינה של זנים קשים - 100 גרם;
- עמילן - 2 כפות. l;
- בצל - 1 PC;
- שמן צמחי - 3 כפות. l;
- ירקות, תבלינים ומלח - לפי הטעם.
הכנה
פילה עוף מופשר וחותך לקוביות. הבא, אנחנו צריכים לחתוך את הגבינה, לקלף את הבצל דק קוצצים. עכשיו לערבב את החומרים האלה עם קפיר, עמילן ומלח. אנחנו מביאים הכל למסה הומוגנית ומוסיפים ירקות קצוצים דק. מטגנים את הקציצות על מחבת משומנת, על אש בינונית. הם מטגנים מהר מאוד, ואוכלים אפילו מהר יותר. לפני ההגשה, אתה יכול לקשט את המנה עם גבינה מותכת, עשבי תיבול או רוטב שמנת.