שיב קבב נעשים לרוב מבשר כמו בשר חזיר או כבש. מ בשר בקר הם עשויים הרבה פחות לעתים קרובות, שכן בשר זה הוא פחות שומן, המנה לעיתים קרובות יוצא יבש מדי וקשה. וזה לא היה, זה צריך רק למרינדה כראוי. מתכונים למרינדה עבור קבב שיש עסיסי מבשר מחכים לך למטה.
מרינדה לקאב שיש מבשר בקר עם קיווי
המצרכים:
- בצל - 245 גרם;
- סוכר - קמצוץ;
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- פרי קיווי - 3 חלקים;
- לימון - 1-2 חתיכות;
- בשר - 2 ק"ג.
הכנה
אנחנו חותכים את הבשר לחתיכות, מכניסים לקערה, משפשפים אותו במלח, תבלינים ומערבבים היטב. מתוך לימונים לסחוט את המיץ, יוצקים בשמן הירקות, מערבבים היטב ויוצקים את הבשר עם התערובת שהתקבל. אנחנו משאירים את הבשר בקור במרינדה למשך הלילה. בבוקר אנו מוסיפים קיווי, מחית עם סוכר במחית. זה צריך להיעשות כשעה לפני בישול קבב shish. שמנו את הבשר המתוכנן על שיפוד, לסירוגין חתיכות בשר ובצל, מפזרים שמן ומטגנים עד הסוף.
מרינדה לקאב שיש מבשר עם מיונז
המצרכים:
- לימון - 2 חתיכות;
- מיונז 67% שומן תוכן - 370 גרם;
- בשר בקר (עיסת) - 1 ק"ג;
- מלח;
- שום - 5 שיניים;
- פלפל.
הכנה
לימונים שלי, לנגב יבש שלושה לקלף על פומפיה מלון. חותכים את לימונים לחצי וללחוץ את המיץ. לטחון את השום. בשר חתוך לחתיכות. בקערה, יוצקים את מיונז, מיץ לימון ויוצקים את השום, שום קצוץ ופלפל. אנחנו מערבבים את הכל עד הומוגניות. בשר podsalivaem, לשפוך מרינדה ומערבבים היטב. אנחנו מכסים את המיכל עם מכסה הבשר ומניחים אותו בקור במשך 10 שעות. אז כבר יש לנו קבב שיש.
מרינדה לקאב שיש מבשר עם חומץ
המצרכים:
- בצל - 290 גרם;
- בשר בקר - 2 ק"ג;
- תבלינים עבור קבב שיש - 35 גרם;
- חומץ 9% - 45 מ"ל.
הכנה
מלנקו שינקם בצל, מוסיפים חומץ, תבלינים. אנחנו ממלאים בשר עם המסה שהתקבלה. מערבבים עם הידיים, כך שכל חתיכות הבשר נמצאות במרינדה. אנחנו מסירים את הבשר בקור במשך 6 שעות. לאחר מכן, גריל קבב shish.
קבב שיש של בשר בקר - מתכון למרינדה עם יין אדום
המצרכים:
- עיסה של בשר;
- פלפל אדום;
- יין יבש יבש אדום - 175 מ"ל;
- פלפל שחור;
- שום - 45 גרם;
- בצל - 275 גרם.
הכנה
לטחון את הבצל עם שום, לערבב אותם עם יין אדום. מוסיפים את הפלפל, מלח ומערבבים היטב. ממלאים את הבשר בתערובת ומסירים אותו בקור למשך 8 שעות. אחרי זה אתה כבר יכול לטגן קבב שיש.