בויון הוא לא רק צלחת עצמאית מעולה לחיזוק הגוף, אלא גם את הבסיס למגוון של מנות מגוונות יותר, מקוריות יותר. עבור רבים מהם, את השקיפות של מרק לא חשוב, שכן הוא אינו משפיע על שום דבר. אבל אם מרכיב זה מוזן באופן עצמאי או שהוא הבסיס של מרק או מזון ראשון אחר, אז זה בהחלט יהיה צורך לוודא שהוא שקוף לחלוטין.
הבא, אנחנו אגיד לך איך להכין מרק מרק שקוף להציע דרך לתקן את הבעיה במקרה של בישול לא מוצלח.
איך לבשל מרק עוף צלול?
המצרכים:
- בשר עוף - 450 גרם;
- מים מטוהרים - 2.5 ליטר;
- בצל בצל - 120 גרם;
- גזר - 160 גרם;
- פלפל מתוק באפונה - 3 יח ';
- פלפל שחור באפונה - 5 יח ';
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מלח הוא גדול cookery - לפי הטעם;
- ירקות טריים.
הכנה
כדי להכין מרק עוף שקוף, אתה יכול לקחת כל החלקים של פגר עוף. שוטפים אותם, אם יש צורך לחתוך מנות ומניחים בסיר. אנחנו ממלאים את הבשר במים נקיים ומניחים אותו על הכיריים בשביל האש החזקה ביותר. ברגע הסימנים הראשונים של רותחים מופיעים, לנקז את המים, לשטוף את המחבת, לשטוף את פרוסות הבשר, לשפוך את העוף שוב עם מים מטוהרים ומניחים אותו על התנור על האש. כאשר רותחים, אנו מסירים קצף מן המרק באופן קבוע, וכאשר הסימנים הראשונים של רותחים מופיעים, אנו מפחיתים את עוצמת האש למינימום, מכסים את המיכל עם מכסה ומבשלים את העוף במשך רבע שעה. במהלך הזמן הזה, אנחנו מנקים את הנורה והגזר, חותכים את הירקות לחצי ומטבלים אותם לסיר לבשר. שם אנו משליכים אפונה של פלפל שחור ועלים ריחניים, דפנה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים עד בשר מוכן ורך.
מרק מוכן יכול להיות מוגש בצורה טהורה או להשלים אותו עם עשבי תיבול טריים, פרוסות גזר או ביצים מבושלות.
הבא, אנחנו אגיד לך איך לעשות מרק עוף שקוף אם זה עדיין מעונן בעת הבישול.
אם אתה לא יכול לשמור על השקיפות של מרק עוף, אנחנו לתקן את המצב. כדי לעשות זאת, אנו אוספים כוס מרק עמל מוכנות ומניחים אותו. במהלך הזמן הזה אנו טוויסט על 250-300 גרם של בשר כלשהו באמצעות טחינה בשר ומערבבים אותו עם תערובת של ביצה גלם ביצה כוס של מרק נבחר. אנחנו נותנים
באופן דומה, אפשר לעשות לא רק עוף, אבל כל מרק עכור אחרים שקופים.