מה לבשל לארוחת ערב - בריא, טעים, בריא ומזין? עוף עם עוף הוא אופציה מצוינת עבור ארוחת ערב בבית מסובך.
Galushki - מנה נפוצה במזרח אירופה וכמה עמים קווקז, הוא פרוסת מבושל של בצק. תגיד לך איך לבשל כופתאות עם עוף. ישנן שתי אפשרויות עיקריות. ובכן, כמובן, אם העוף הוא צעיר המקומי (או משק). קמח עבור כופתאות ניתן להשתמש חיטה או תירס (או תערובת).
מתכון כופתאות עם עוף ושום
- עוף צעיר או חזה עוף - 1 PC.
- קמח חיטה - כ -150 גרם;
- קמח תירס - כ 150 גרם;
- kefir או חלב - כ 200 מ"ל (מרכיב אופציונלי);
- בצל - 1 PC;
- עלי דפנה - 3-5 יח ';
- פלפל אפונה ריחני - 5-8 חתיכות.
- gvozdichka - 2-3 ניצנים;
- חמאה טבעי - 50 גרם;
- שום - 2-3 ציפורן;
- פלפל אדמה (שחור ואדום);
- ירק טרי (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, וכו ').
הכנה
אנחנו מחלקים את הפגר של העוף ומבשלים עם הנורה הקלופה, דפנה, פלפל וציפורן. מרק עוף צריך להתברר יפה ושקוף, כך לבשל על אש נמוכה, מסיר מעת לעת רעש ושומן.
אנחנו מוציאים את הבשר מן המרק וקוררים מעט. חזה עוף מוסר מן העצם (אתה יכול בשר מן הירכיים) וחותכים לחתיכות קטנות בגודל בינוני.
קמח חיטה הוא נמס מעורבב עם תירס. ללוש את הבצק על קפיר או חלב (או מים). ניתן להוסיף ביצת עוף לבצק 1.
אנחנו יוצאים מן הבצק "נקניקיות" לחתוך אותם עם סכין לחתיכות לרתיחה במים רותחים (במשך 5-10 דקות, בהתאם לגודל). אנחנו מוציאים את הכופתאות ברעש ומניחים אותו בקערה. מוסיפים חתיכת חמאה ושום קצוץ. מפזרים פלפל שחור ומערבבים. שמנו חתיכות של בשר וכופתאות על צלחות. מתבלים עם פלפל, לעשות ירקות. בנפרד בקערה אנחנו משרתים מרק. ניתן להגיש מנה של gorilka פיקנטי או rakia. יש לציין כי זה יהיה שימושי לשרת רוטב עגבניות חם, כמובן, תוצרת בית.
מרק עם עוף וכופתאות
סט המרכיבים הוא כמעט זהה למתכון הקודם (ראה לעיל), רק גזר אחד נוסף, 2 תפוחי אדמה ופלפל מתוק אחד יידרשו, וחמאה - זה לא הכרחי.
הכנה
מבשלים את העוף, חתוכים לחתיכות, עם בצל ותבלינים. בצל ועלי דפנה נזרקים. אנחנו מוציאים את העוף ומקררים אותו
אנחנו ללוש את הבצק ולעשות כופתאות. הכנסנו לתוך כופתאות כופתאות פלפל מתוק קצוץ, כאשר תפוחי אדמה וגזר כבר מבושלים במרק במשך 10-15 דקות. אנחנו מבשלים כ 5-8 דקות. אנחנו חוזרים לבשר המרק. אנחנו יוצקים מרק על צלחות, העונה עם פלפל הקרקע, מוסיפים ירקות קצוצים דק שום.