טבחים ומבוגרים מאכלי ים למתחילים ישמחו ללמוד כיצד להכין מולים קפואים, כך שהם יישארו עסיסיים, להישאר רך ומכרז. מתכונים תכליתי יאפשר למצוא יישום עבור מוצר יקר וליהנות טעם גדול של המנות.
מה לבשל עם מולים?
מתכונים עם מולים יכול להיות פשוט תמציתית או מעולה multicomponent.
- מולים יכול להיות מטוגן במחבת משומנת, הוספת התבלינים האהובים עליך, שום או בצל אם תרצה.
- מבושל רכיכה משמש עבור מנה עצמית עם רטבים, הוסיף סלטים, אחרים מרוכבים קומפוזיציה קומפוזיציות.
- מולים בקונכיות מאופים לעתים קרובות בתנור או מוסיפים למרקים, פאייה.
- המאכלי ים הקפואים המעודדים הם המרכיב האידיאלי להכנת גרסת ים של פילאף, ריזוטו, פיצה, פסטה, ג'וליאן ועוד.
איך לבשל מולים קפואים בקונכיות?
ההמלצות הבאות יסייעו להבין כיצד להכין מולים קפואים בעלים.
- פגזים יכול להיות מבושל במשך 7 דקות בכמות קטנה של מים, או באמצעות תערובת עם תוספת של יין לבן, בירה, ירקות טריים, כל מיני תבלינים ותבלינים. בתהליך של טיפול בחום, כל פגזים יש לפתוח. דגימות שלא נפתחו יש להשליך.
- מאכלי ים הוא נכבה להפליא ברוטב עגבניות עם בצל, שום, תבלינים.
- רכיכות, קפואות בחצאים של פגזים, הם אפויים לעתים קרובות תחת רטבים ועגבניות רטבים עם תוספת של גבינה, שום, וירקות.
- טעים ועשיר מוכן הם מנות ראשונות עם מולים או כל מיני תבשילים קומפוזיציות עם אורז.
איך לבשל מולים קפואים ללא פגז?
לדעת איך להכין כראוי מולים קפואים ללא פגז, אתה יכול לתרגל הרבה מתכונים מורכבים עם רכיכות מבושלות או צלויים או פשוט ליהנות הטעם העדין המדהים שלהם.
- בעת שימוש במוצר מוקפא גולמי, הוא מבושל במשך 7 דקות. אם רכיכות קפואות כבר מבושל, אז הזמן של טיפול בחום צריך להיות ממוזער. אתה יכול להרתיח או לטגן אותם במשך 2-3 דקות.
- בשר של מולים, אם מבושל או מטוגן עם תבלינים, יהיה מרכיב מצוין ליצירת כל מיני סלטים פשוטים ומעודנים.
- רכיכות מטוהרים מוסיפים מרקים, פילאף, פיצה, מנות אחרות וחטיפים.
- בשר מבושל מבושל של מולים ניתן בקלות מושרה בתערובת של חמאה, מיץ לימון, ירקות וכל מיני תבלינים ותבלינים. זה טעים להוסיף קצת רוטב סויה למרינדה. הכנה כזו משמשת חטיף עצמאי או המשמש להכנת סלטים.
פסטה עם מולים ברוטב שמנת
מנה גדולה ומזינה עבור מנה יומית ארוחה מדי פעם יהיה פסטה עם מולים ברוטב שמנת. הכנת מופת דומה של בישול יהיה תוך דקות: בעת בישול פסטה, יהיה מוכן רוטב מעורר תיאבון עם רכיכה, אשר יהיה בתוספת של גבינה וירקות.
המצרכים:
- מולים - 600 גרם;
- הדבק 450 גרם;
- שמנת - 400 מ"ל;
- עגבניות - 3 יח ';
- שום - 3 שיניים;
- שמן צמחי - 70 מ"ל;
- בזיליקום יבש - 1 כפית;
- גבינה - 150 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- להפשיר את המולים, להתפשט שמן שחומם מראש ומטגנים במשך כמה דקות.
- מוסיפים שום, בזיליקום, מגורדים או פרוסים עגבניות ללא קליפה, להוסיף 5 דקות.
- יוצקים את השמנת, מתבלים את הרוטב לפי הטעם, מחממים אותו לרתיחה, מעבירים לפסטה מבושלת.
- מגישים מנה חמה עם גבינה מגוררת וירקות.
פילאף עם מולים
כמו כל המאכלים עם מולים קפואים, פילאף מבשל במהירות, לא לוקח הרבה זמן באותו זמן משמח עם טעם מעולה. הרכב ירקות קלאסי של בצל וגזר ניתן להוסיף עם קוביות קצוצות או קש עם פלפל, ירוק קפוא או אפונה טריים, תירס סוכר.
המצרכים:
- מולים - 350 גרם;
- אורז - 250 גרם;
- גזר ובצל - 1 PC;
- שום - ראש אחד;
- שמן צמחי - 70 מ"ל;
- יין - 0,5 כוסות;
- מים רותחים - 0,5 l;
- מלח, פלפל, זירה, פפריקה, ג 'ינג' ר הקרקע.
הכנה
- מטגנים בצל עם גזר.
- מוסיפים תבלינים, תבלינים, שיני שום גלם, ומטגנים במשך 5 דקות.
- שכבו מולים, שפכו יין ונתנו לאלכוהול להתאדות.
- אורז ישן, להתחמם לשקיפות, מלח לפי הטעם.
- יוצקים מים רותחים, מבשלים אורז עם מולים וירקות מתחת למכסה עד שהוא סופג לחות.
מרק עם מולים - מתכון
המתכון הבא עבור אלה שעדיין לא יודעים איך להכין מולים קפואים הראשון. מרק מעורר תיאבון, עשיר ומרענן עם איכות רכיכה ירווה את תחושת הרעב, וישעשע את בלוטות הטעם של גורמה ומעריצי פירות ים. בייקון מעושן יכול להיות מוחלף עם brisket או ירך.
המצרכים:
- מולים - 350 גרם;
- תפוחי אדמה - 250 גרם;
- כרישה - חתיכה אחת;
- שום - 2 שיניים;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- יין - 0,5 כוסות;
- שמנת - 250 מ"ל;
- מים 750 מ"ל;
- מלח, פלפל, אגוז מוסקט, פטרוזיליה.
הכנה
- בשמן מחומם מטגנים את כרישה, שום קצוץ פטרוזיליה עד רך.
- מוסיפים את פרוסות הבייקון, מטגנים, תוך ערבוב, עוד 10 דקות.
- מולים למשכנתאות הם הניחו, יין שפך פנימה, מחומם במשך 5 דקות.
- מוסיפים את השמנת, זורק את הרוטב עוד 7-10 דקות.
- בסיר מים רותחים קוביות תפוחי אדמה, מניחים רוטב שמנת עם שרימפס.
- מרק העונה עם מלח מולים, תבלינים, להתחמם דקה.
מולים מטוגנים עם בצל
מולים טעים להפליא עם בצל מטוגן במחבת עם חמאה. במקום סיד, אתה יכול לקחת לימון, ולהחליף שמן זית עם חמניות מעודן. לעתים קרובות מוסיפים את המנה בסוף הטיגון עם פטרוזיליה טריים קצוצים, בזיליקום, שמיר, טימין או תערובת יבשה של עשבי תיבול ריחניים.
המצרכים:
- מולים - 0,5 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- סיד - 0,5 חתיכות;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל.
הכנה
- בשמן החם, פרוס בצל עד להזהבה.
- מוסיפים את המולים המולים, מוסיפים 5 דקות עם ערבוב, מתבלים במלח, פלפל.
- לקבלת המנות, העברת צדפות מטוגנות עם בצל בצלחת, לשפוך מיץ לימון.
סלט עם מולים - מתכון
סלט עם מולים קפואים יהיה למעשה משלימים כל ארוחה. הופעה מוארת ומרשימה של חטיפים משלימה עם מאפייני הטעם המעולים שלה. בנוסף להגדיר ירקות הציע, אתה יכול להשתמש פלפל מתוק בולגרית, באופן אידיאלי בצבעים שונים, וגם להוסיף בצל סלט קטן עבור פיקנטיות.
המצרכים:
- מולים - 200 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- מלפפון - 1 חתיכה;
- ארוגולה - 100 גרם;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- זיתים - 50 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מרתיחים, להתמזג מולים קריר.
- מוסיפים עגבניות קצוצות, מלפפונים, עיסת אבוקדו, רוקולה, זיתים.
- יוצקים שום קצוץ דק, יוצקים את ההלבשה מן השמן, מיץ לימון, מלח ופלפל, לערבב.
מולים אפויים בגבינה
מולים משולבים באופן אידיאלי עם גבינה, במיוחד אם אופים אותם בתנור עם תוספת של רוטב שמנת חריף. כדי למלא את המתכון, דגים גדולים קפואים יהיה צורך בחצי פגזים, אשר יהיה צורך להפשיר בתנאי החדר או על המדף התחתון של תא המקרר.
המצרכים:
- מולים בקונכיות - 0.5 ק"ג;
- גבינה - 250 גרם;
- שמנת - 250 מ"ל;
- שום - 2-3 שיניים;
- בצל - 0,5 חתיכות;
- קמח - 1 כף. כפית;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל.
הכנה
- על שמן ומטגנים בצל קצוץ דק עם שום.
- יוצקים את השמנת, מתבלים את הרוטב לפי הטעם, מתעבים בקמח ומוסיפים חצי גבינה מגורדת.
- הניחו את הקונכיות הלא פרוסות עם בשר רכיכות על גבי תבנית אפייה, מוסיפים רוטב לכל כפית ומפזרים שבבי גבינה.
- אופים מולים ברוטב שום שמנת עם גבינה במשך 20 דקות ב 180 מעלות.
מולים מטוגנים עם שום
מולים מבושלים עם עגבניות ושום במחבת יכולים להיות חטיף עצמאי מעולה, אשר יהיה נעים ליהנות עם פרוסת לחם טרי. בנוסף, צלחת וכתוצאה מכך יהיה משלים את הדבק מבושל, אשר אינו מיותר, אבל זה יהיה להוסיף גבינה מגוררת וירוקים.
המצרכים:
- מולים - 0,5 ק"ג;
- עגבניות - 3 יח ';
- שום - 2 שיניים;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל, בזיליקום ופטרוזיליה.
הכנה
- בצל מטוגן בצל פרוס.
- מוסיפים שום כתוש, ואחרי דקה unrozen מולים.
- מטגנים עד שהלחות מתאדה, מוסיפים את העגבניות הפרוסות ללא העור.
- מתבלים את הטעם לפי הטעם, חם במשך 10 דקות, חותכים את הפטרוזיליה הקצוצה ואת הבזיליקום, נותנים קצת ממנו.
פיצה עם מולים - מתכון
המתכון הבא יעזור לך ללמוד כיצד להכין מולים קפואים כראוי, כך שגם מעריצים מיוחדים של פירות ים לבלוע את המנה עם הנאה תיאבון. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לאפות פיצה ורודה ורודה. בשר של רכיכות כאן הוא בשילוב הרמוני עם זיתים, עגבניות ומוצרלה.
המצרכים:
- בצק פיצה - 500 גרם;
- מולים - 250 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- רוטב עגבניות ומיונז - 3 כפות. כפות;
- זיתים - 10-12 חתיכות;
- מוצרלה - 80 גרם;
- גבינה קשה וירוקה.
הכנה
- מרתיחים או מטגנים במחבת.
- להתגלגל ולשים על גיליון אפייה, שומן עם תערובת של מיונז ועגבניות.
- הניחו את הבשר העליון של צדפות, פרוסות עגבניות, זיתים, מוצרלה.
- מפזרים את מתאבן עם גבינה מגוררת לשלוח לתנור.
- לאחר 20 דקות, פיצה סיים עם מולים מפוזרים עם ירקות והגישו לשולחן.
Risotto עם מולים - מתכון
ריזוטו איטלקי פופולרי הוא טעים להפליא אם לבשל אותו עם מולים. כדי למלא את המתכון, אתה צריך אורז עגול תבואה, שהוא מבושל היטב ויש לו טעם מתון. מרכיב חיוני הוא במקרה זה יין יבש לבן, אשר צריך להיות באיכות גבוהה.
המצרכים:
- מולים - 350 גרם;
- אורז - 200 גרם;
- יין - 100 מ"ל;
- שום - 2 שיניים;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- פרמז'ן - 50 גרם;
- מרק - 3-4 משקפיים;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול פרובנסליים, ירוקים.
הכנה
- מטגנים את השום המרוסק בשמן.
- מוסיפים את הבצל, החומים ומניחים את האורז.
- מחממים 2 דקות, יוצקים את היין, נותנים לו לשקוע פנימה.
- המנות מתווספות למרק, בכל פעם מאפשר לנוזל להיות ספוג לחלוטין על ידי האורז.
- מתבלים את המנה לפי הטעם, מוסיפים רכיכות מופשרות.
- מכינים את הריזוטו עם מולים עוד 5 דקות, מוגש עם פרמזן וירקות.
ג'וליאן עם מולים - מתכון
מתכון נוסף לשימוש יעיל של רכיכה האהוב עליך יוצגו מאוחר יותר. עם התלהבות מיוחדת, הוא יתקבל בברכה על ידי אוהדים julien. אם תרצה, את ההרכב של המנה ניתן להשלים עם בצל קטן מטוגן חתוך, אשר משמש לעתים קרובות לבישול הגרסה הקלאסית של המנה.
המצרכים:
- מולים - 400 גרם;
- פטריות - 200 גרם;
- שמנת - 400 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- קמח - 3-4 כפות. כפות;
- גבינה - 100 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- על הקמח, קמח הוא dosed.
- מוסיפים את השמנת, שמנת חמוצה, תבלינים ותבלינים להתחמם עד בלנדר עבה אגרוף.
- שכבו ברוטב מופשר מולים, פטריות מבושלות או מטוגנות.
- הניחו גוש של קוקוס, מפזרים גבינה.
- אופים julienne עם מולים בתנור במשך 15-20 דקות.