עוף עם תפוחי אדמה יכול להיקרא דואט גסטרונומי הפופולרי ביותר של כל הזמנים. רק לראות מה מגוון רחב של מאכלים מבוסס על רק כמה מן החומרים האלה זמינים, וכל אחד מתכונים עושה עוף ותפוחי אדמה חלק של לוח חדש של חיך. החלטנו להקדיש חומר זה לפרטים אודות הכנת סלט תרנגולת עם תפוחי אדמה.
נזיד של קישואים ותפוחי אדמה עם עוף
המצרכים:
- שיני שום - 2 חתיכות;
- פיסת זנגוויל של 2.5 ס"מ;
- בצל - 180 גרם;
- חמאה - 35 גרם;
- קמח - 35 גרם;
- קארי הקרקע - 2 כפית;
- מרק עוף - 640 מ"ל;
- רוטב ווסטרסטר - 30 מ"ל;
- עגבניות במיץ עצמו - 410 גרם;
- עוף - 480 גרם;
- תפוחי אדמה - 130 גרם;
- קישואים - 180 גרם;
- גזר - 90 גרם.
הכנה
חילוף הבצל עם זנגביל ושום, עד האחרון לא יניח את הארומה. מוסיפים 35-40 מ"ל מים למחבת ומניחים את הבצל לקרמליז. בנפרד מטגנים את הקמח על החמאה המומסת, מוסיפים את אבקת קארי לתערובת ומשלבים את הפסטה עם הבצל. יוצקים את כל מרק העוף, מוסיפים את רוטב וורסטרסקי, עגבניות, קישואים, תפוחי אדמה ועוף עם גזר, מראש לחתוך את החומרים עם קוביות. מנמיכים את החום מתחת למנות ומאפשרים לתבשיל לרתיחה מתחת למכסה במשך כחצי שעה, כך שהבשר סופג את הטעם המתובל של הרוטב, והירקות הופכים רכים. מגישים מוכן תבשיל מומלץ בחברה של אורז מבושל.
תבשיל עוף עם תפוחי אדמה וכרוב
המצרכים:
- בצל - 75 גרם;
- שום - 6 יח ';
- בשר עוף - 900 גרם;
- אורגנו מיובש, רוזמרין, צ 'ילי - עבור 1 כפית;
- מרק עוף - 2,8 l;
- תפוחי אדמה - 260 גרם;
- גזר - 190 גרם;
- כרובית ראש.
הכנה
על החמאה המחוממת, מטבלים בצל ושום, מוסיפים לחתיכות עוף, רוזמרין מיובש עם טימין ומניחים 12 דקות. בסוף הזמן שופכים את העוף במרק ועוזבים במשך 10 דקות, מוסיפים את הירקות וחותכים עוד 20 דקות, אם רוצים, ניתן לעשות סלט עוף עם תפוחי אדמה בתוך ריבוע, תוך הוספת כל החומרים לקערה והכנת "מרווה" למשך 50 דקות.
איך לבשל ראגוט עם עוף ותפוחי אדמה?
המצרכים:
- עוף - 750 גרם;
- בייקון - 125 גרם;
- כרישה - 420 גרם;
- סלרי - 3 גבעולים;
- תפוחי אדמה - 850 גרם;
- מרק עוף - 950 מ"ל;
- שמנת - 240 מ"ל;
- ענף של רוזמרין.
הכנה
לאחר אפייה כל השומן מתוך הבייקון, להשתמש בו לטגן כרישה וסלרי. כדי לצלות, להוסיף רוזמרין, חתיכות עוף, ולתת לתפוס בשר. מניחים את קוביות תפוחי אדמה, יוצקים את צלחת עם מרק ושמנת, ולאחר מכן לעזוב לתבשיל במשך 25-30 דקות על חום בינוני.