באופן מסורתי אנחנו רגילים לאכול כופתאות עם שמנת חמוצה, cracklings, או חמאה. אבל מעט מאוד אנשים יודעים כי כופתאות ניתן לבשל עם מגוון רחב יותר של תוספים שונים, למשל גבינה, או גבינת קוטג '. זו היתה הגרסה האחרונה של המנה הזאת שהחלטנו להקדיש לה תשומת לב מיוחדת.
מתכון לכופתאות מקוטג '
למעשה, כופתאות של גבינת קוטג 'אינם שונים בהרבה vareniki עצלן. מגישים צלחת זו כמו בגרסה מומלחת עם חמאה ו cracklings, בנוסף רטבים מתוקים, או ריבה.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- חבילה אחת (250 גרם);
- חמאה - 80 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 80-90 גרם;
- מלח, סוכר - לפי הטעם.
הכנה
הסוד של איך לבשל כופתאות טעימות מ curd מוסתר בעקביות של האחרון. גבינת קוטג 'צריכה להיות רכה מאוד הומוגנית, עם דגנים קטנים. לכן, לפני הכנת הבצק, מקציפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת ורק אז מתערבבים עם סוכר, חמאה רכה (על כף, והשאר שאנחנו שומרים להגשה) עם ביצה וקמח.
אם אתה מבשל כופתאות מתוק - אתה יכול להוסיף קצת סוכר וניל, או תמציות. היכו ביסודיות את המסה עם בלנדר ושפכו את הקמח המנופה. הבצק המוגמר לא צריך להיות תלול, כך כופתאות מוכן לא לצאת חזק וגומי. מן הבצק, לעשות נקניקים לחתוך אותו לפרוסות.
אנחנו מבשלים כופתאות 3-4 דקות לאחר הצפה, ואז יוצאים עם רעש ומיד למלא חמאה. אתה יכול לשרת כופתאות כאלה גבינת קוטג 'עם ריבה, או רוטב תות , האחרון הוא פשוט מוכן: 500 גרם של תותים מבושלים עם רחוב ½. סוכר כמות זהה של מים במשך כ 30 דקות. אנחנו משלימים את הרוטב עם מיץ של חצי לימון. לפני ההגשה, הרוטב יכול להיות מרוסק, או ניגב דרך מסננת, או שאתה יכול להשאיר חתיכות של פירות יער שלם.
כופתאות גבינת קוטג 'עם תרד
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - פריט אחד;
- שום - 2 ציפורן;
- תרד - 180 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
הגבינה משפשפת ומעורבת עם פירה וביצה. בבצק העתידי, מוסיפים קמצוץ מלח ותרד מוקצף וקצר. מקפלים את הבצק מבעד ללחם השום ומוסיפים את הקמח המנופה. בצק מוכן התגלגל ונקניק ונקצץ לחלקים קטנים. אנחנו מבשלים כופתאות לאחר העלייה של 3-4 דקות.
במחבת, אנחנו מחממים את כופתאות השמן ומטגנים לצבע זהוב משני הצדדים.