אפוי בתוך פילה דג דיונון שומרת על העסינות שלה נשאר שימושי בשל העובדה כי בישול בתנור דורש כמות מינימלית של שמן. במתכונים, לאחר מכן נדון בכל הדקויות של תהליך הבישול וללמוד כיצד להפוך דג אידיאלי.
מתכון סלמון אפוי בנייר כסף
המצרכים:
- מותק - 25 גרם;
- חומץ יין לבן - 15 מ"ל;
- שמן זית - 15 מ"ל;
- טימין טרי - 4 גרם;
- שיני שום - 2 יח ';
- פילה סלמון - 750 גרם.
הכנה
לאחר חימום התנור ל 160 ° C, אנחנו מתחילים לעבוד על המרינדה עבור דגים. מערבבים דבש עם חומץ, חמאה, עבר את העיתונות עם שום וקצוץ קצוץ. מלח עם פלפל הוא הוסיף גם כן. אנחנו מכסים את מגש האפייה בסדין כפול של נייר ומניחים את הקצוות. יוצקים את הדבש במרינדה על הסלמון ומקפלים את הנייר בניילון. שמנו את הדג בתנור במשך 15 דקות, לפתוח את המעטפה ולהגיש דגים עם כוס יין לבן.
סטייק סלמון בסגנון אסייתי בנייר כסף
המצרכים:
- סטייקים סלמון - 2 חתיכות;
- בצל ירוק;
- ג'ינג'ר מגורד - 15 גרם;
- שיני שום - 15 גרם;
- שאלוט - 50 גרם;
- מותק - 45 גרם;
- רוטב סויה - 25 מ"ל;
- חומץ אורז - 15 מ"ל;
- שמן שומשום - 15 מ"ל.
הכנה
מניחים את הסטייקים על סדין של נייר ולשפוך תערובת של רוטב סויה עם דבש, חמאה וחומץ. מעל הדגים נחתכו שיני השום ופרוסות הזנגביל לחצאים. מלמעלה גם שמנו גם חלק לבן של נוצות של בצל ירוק. מניחים את הדג בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס, מסמנים 15-20 דקות (הזמן עשוי להשתנות בהתאם לעובי הסטייקים), ואחרי הספירה לאחור, מוציאים את הסטייקים מהמעטפה ומשרתים מיד.
מתכון: סלמון בנייר כסף עם ירקות
המצרכים:
- סלמון פילה - 4 יח '. 150 גרם כל אחד;
- עגבניות - 200 גרם;
- שאלוט - 50 גרם;
- פלפל מתוק - 90 גרם;
- תירס מתוק - 80 גרם;
- מיץ לימון - 40 מ"ל;
- יין לבן יבש - 80 מ"ל;
- אורגנו מיובש ותימין - 3 גרם כל אחד;
- שמן זית - 25 מ"ל.
הכנה
לפני הכנת הסלמון בנייר, הפילה נבדקת על עצמות, ואם יש צורך, אנו לחלץ אותם כדי למנוע הפתעות לא נעימות במהלך הארוחה. גיליון נייר מקופל לשניים ומחולק ל 4 חלקים. בבסיס אנו שמים טבעות דקיקות של שאלוט ופלפלים, ואז אנחנו מכניסים את פילה הדגים מוכן, גם מתובל עשבי תיבול ותבלינים, על גבי קוביות של עגבניות גרעיני תירס מתוק. קמצוץ הסופי של מלח, פלפל, קצת שמן זית ואתה יכול לקפל את המעטפה מתוך נייר. אבל לא למהר! להשאיר אחד הקצוות פתוח לשפוך יין לתוכו, ולאחר מכן בחוזקה לארוז אותו. אנחנו מכינים את הסלמון בנייר במשך 25 דקות ב 200 ° C.
סלמון עם אורז בנייר כסף
תארו לעצמכם שחזרתם הביתה אחרי אימון מתיש בחדר כושר או יום קשה בעבודה, כאשר אתם רוצים לאכול חזק, לבשל עצלות, ואי אפשר לאכול חטיף עם כריכים - בטן מחמירה ומצפון שלא הולך לישון. מוצג? ואז נראה - המתכון המושלם למקרה כאשר אתה צריך לבשל משהו קל ומזין.
המצרכים:
- אורז מבושל - 135 גרם;
- פילה סלמון - 250 גרם;
- תרד צעיר - קומץ;
- שמן זית - 15 מ"ל;
- פפריקה - 4 גרם;
- רוטב עגבניות - 30 גרם.
הכנה
אולי עדיין יש לך אורז מבושל אחרי הארוחה של אתמול? לאחר מכן קח את זה לערבב עם פפריקה וכמה כפות של רוטב עגבניות. מניחים את האורז על גיליון כפול של נייר על גבי, לשים חופן תרד צעיר ופילה סלמון על גבי. האחרון, מראש טפטוף עם שמן ומלח עם פלפל. כמובן, יחד עם הבסיס הזה, כל ירקות זמין ניתן לשלוח המעטפה. לאטום את הדגים בנייר כסף ולשים בתנור במשך 20-25 דקות טוב ב 190 ° C.