צלחת טעימה מאוד היא מבולבלת, אבל לא כולם יודעים איך לבשל solyanka בשר בבית. ישנן וריאציות רבות של מנה זו, אך הנקודות הבאות נשארות ללא שינוי:
- Solyanka מוכן ממספר סוגים של בשר, ניתן לשלב חזיר ועגל, בשר חזיר ועוף.
- כמרכיב חובה בסוליאנקה הם מלפפונים, מלוחים או כבושים.
- הקפידו להוסיף חזרת לבשר מעושן: בייקון או נקניקים, נקניקיות או נקניקיות, קרבונט או רגל עוף.
- סוליאנקה מוגשת עם פרוסת לימון וזיתים או זיתים. זה אפשרי, כמובן, לשים זיתים במרק, אבל עדיף לשרת על התחתית בנפרד, כך שכולם לוקחים ככל הנדרש.
בשאר - אלתור. מוסיפים ירקות ואורז, ירקות, שום, מוגש עם שמנת חמוצה או יוגורט לא ממותק. תגיד לך איך להכין כהלכה של בשר קלאסי.
כמו במסעדה
המצרכים:
- חזיר על העצם - 1 ק"ג;
- חזה עוף מעושן - 300 גרם;
- בצל סגול - 2 יח ';
- צלפים - 2 כפות. כפות;
- רסק עגבניות ללא חומרים משמרים - 2 כפות. כפות;
- ירקות ריחניים מעודן שמן צמחי - 40 מ"ל;
- נקניק מעושן "בווארי" או "Kabanosi" - 3 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- פטרוזיליה - 1 חבורה קטנה;
- עלה דפנה - 3-4 חתיכות;
- אפונה פלפל שחור - 7-8 חתיכות;
- מלפפונים חמוצים בינוניים - 4 יח ';
- לימון - חצי יח.
- זיתים - 10-12 חתיכות;
- מלח iodized - לפי הטעם.
הכנה
טכנולוגיות מודרניות מסייעות בבישול תהליך מהיר וקל. זו הסיבה שרבים מעוניינים כיצד להפוך solyanka בשר ב multivariate. זה קל. עם זאת, מרק עדיין מבושל בסיר - קל יותר להסיר קצף. אז, בתור התחלה, חזיר על עצם (אתה יכול לקחת צלעות או ברך) שלי, לשים אותו בסיר ושופכים מים. שמנו על התנור ולפני המרק מתחיל לרתיחה, להסיר בזהירות את כל הקצף. לאחר מכן, להוסיף נורה קלופה, דפנה ופלפל. מבשלים כשעה בחום מינימלי, המרק שלנו, ואז להוציא את הבשר, מסנן מרק. בצל הנותרים דק לגזרים, גזר שלושה על פומפיה גדולה.
אנחנו שופכים שמן לספל המולטיברקה, מכניסים לתוכו ירקות ומתחילים לטגן אותו מתחת למכסה - כך שזה יסתדר. אנו חותכים את המוצרים המעושנים בקוביות קטנות. כפי שאתם יכולים לראות, כדי להכין תערובת של בשר מעורב אנו משתמשים במוצרים מעושנים שונים, אבל אתה יכול להגביל את עצמך לכל דבר,
אנחנו לא צריכים לבשל במשך זמן רב - אנחנו צריכים את המוצרים כדי להיות משולב לתוך צלחת ריחנית אחת. 20 דקות מספיק. אחרי זה, אתה יכול לשרת, צלחת עם פרוסות לימון וקערה עם זיתים. כפי שאתה יכול לראות, זה די קל לעשות solyanka בשר. ובכן, לאחר מאסטר מתכון בסיסי, לאלתר.