לאחר שניסו את הליבוט, מתכונים של הכנה אשר הם פשוטים שונים, אתה רוצה לחזור על ארוחה כזו יותר מפעם אחת. המכרז, עסיסי, בשר שומן מתון יהפוך בסיס אידיאלי ליצירת כל מיני יצירות בישול יומיומיות וחגיגיות.
איך לבשל הליבוט?
מנות מהליבוט אינן דורשות טיפול בחום ארוך ועלויות עבודה ניכרות. דגים יכולים להיות מטוגנים בבלילה או בלי, אופים בתנור תחת רטבים עם תוספת של ירקות ומרכיבים אחרים להדגיש את הטעם של המוצר הבסיס.
- דגים שלמים או פילה קפואים חייבים להימלט מראש, לעבור למדף התחתון של המקרר, ואז לשטוף, מיובש, ואם יש צורך, לחתוך לפרוסות מנות.
- כלים של פילה הליבוט לשמר את העסיסיות של המוצר מבושלים בבלילה במחבת או אפויים בתנור, בתוספת רטבים וירקות. לחלופין, אתה יכול לקצוץ את עיסת הדגים, להוסיף בצל, תבלינים ומטגנים את המסה וכתוצאה מכך של קציצות.
- כל הדג הוא בגריל, אפוי בנייר כסף או פשוט על מגש אפייה בתנור, המשמש כבסיס להכנת מרקים, חמוצים ועישון.
הליבוט מטוגן במחבת
הליבוט מטוגן - אולי אחד המהירים והקלים ביותר בבישול. כדי למלא את המתכון, אתה יכול לקחת פילה דג או פגר שלם לחתוך לפרוסות. חשוב להניח את החתך המוכן במחבת מחוממת היטב ולא לכסות את המכולה בזמן הטיגון במכסה.
המצרכים:
- הליבוט - 500 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
- דגים מוכנים לחתוך למנות, מלח, פלפל, מפזרים מיץ לימון.
- לחמם את המחבת עם שמן צמחי, להטיל על זה מנות דגים.
- מטגנים הליבוט במשך 3-5 דקות על כל צד על חום גבוה, פרושים על מגבת נייר לספוג שומן.
צלעות הליבוט - מתכון
האליבוט משמש בהצלחה לטיגון, שהם עדינים ורכים יותר מאנלוגים מסוגים אחרים של דגים, אך דורשים גישה מיוחדת לבישול. העסיסיות של הדג תגרום מרקם נוזלי יותר של הבסיס סיים עבור מוצרים, אשר פרושים עם כפית פירורי לחם, טבל בזהירות על כל הצדדים והעביר בעדינות שומן שחומם מראש.
המצרכים:
- פילה הליבוט - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- לחם לבן - פרוסה אחת;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 100 גרם;
- פירורי לחם - 200 גרם;
- שמן צמחי ושמנת - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
- טוחנים דגים, לחם ובצל.
- מוסיפים קמח, ביצה, מלח, פלפל.
- מורחים חלקים של בשר טחון עם כפית לחה פירורי לחם, בעדינות panning את workpieces מכל הצדדים.
- קליפות צלויים מהליבוט לסומק בתערובת של שני סוגי שמנים.
הליבוט בבלילה
במיוחד טעים ועסיסי, הליבוט מתקבל, מתכונים בישול פשוטים הכוללים טיגון דגים בבלילה. בצק נוזלי לטבול פרוסות דגים במרינדה יכול להיעשות על ידי כל טכנולוגיה מוכחת או להשתמש בפרופורציות המוצעות להלן.
המצרכים:
- פילה הליבוט - 500 גרם;
- כפיר - 150 מ"ל;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קמח - 200 גרם;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 150 מ"ל;
- מלח, פלפל, תבלינים לדגים.
הכנה
- חותכים פילה הליבוט, מלח, פלפל, ספייס, מפזרים מיץ לימון, לעזוב למשך 15 דקות.
- מערבבים ביצים עם מלח, יוצקים קפיר, יוצקים קמח.
- מערבבים את התערובת עם מקציף או מערבל, לעזוב למשך 10 דקות.
- לטבול אחד אחד חתיכות של דגים בבלילה ומיד להתפשט בשמן חם.
- מטגנים את הליבוט משני הצדדים, מניחים אותו על מפית.
הליבוט בתנור
הליבוט מבושל בתנור, המתכון של אשר יתואר כדלקמן, יכול להיות מוגש בצייתנות בכל שולחן, משלימים עם צלחת בצד של אורז או פשוט הניח יפה על צלחת של ירקות וירקות. מאווררים של קרום אסור 10 דקות לפני סוף האפייה כדי להסיר את רדיד ומשלימים את הדגים עם גבינה.
המצרכים:
- פילה הליבוט - 700 גרם;
- גזר ובצל - 1 PC;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- חותכים את פילה דג לתוך מנות, להתענג עם מיץ לימון, מלח, פלפל ועשבי תיבול.
- קרע את הספלים ואת הטבעות של גזר ובצל.
- משליכים את הדגים המרינדים בין שתי שכבות של ירקות, מלמעלה מוסיפים פרוסות חמאה.
- מכסים את הטופס עם נייר, לשלוח לתנור מחומם ל 180 מעלות.
- לאחר 20 דקות, הליבוט, אפוי בתנור, יהיה מוכן לשרת.
הליבוט עם תפוחי אדמה בתנור
הליבוט, אפוי בנייר כסף ותפוחי אדמה, יהפוך למאכל עצמאי לארוחת ערב או ארוחת ערב דשנה. הרכב של המנה ניתן להשלים עם גזר, פלפל פעמונים של צבעים שונים, ירקות אחרים זמינים, אשר לא רק מגוונת את הטעם, אלא גם ממלא את הרכב קולינרי עם צבעים בהירים.
המצרכים:
- הליבוט - 900 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- חמאה או שמן צמחי - 50 גרם;
- מלח, תערובת פלפל, תבלינים.
הכנה
- דגים מוכנים הוא חתוך לפרוסות, מתובל במלח, פלפל, תבלינים.
- קרסו את תפוחי האדמה עם ספלים דקים, לערבב עם חצי מנה של שמנת חמוצה בטעם, להתפשט בצורת בצורת נייר.
- למעלה יש טבעות בצל ודג, לאחר משומן שלה עם שמנת חמוצה הנותרים.
- הדק את המכל עם חתך השני של נייר ולשלוח אותו לתנור מחומם עד 190 מעלות.
- לאחר 45 דקות, הליבוט בסכל ותפוחי אדמה יהיה מוכן.
עוגת הליבוט
בשר טעים של הליבוט בכל מיני מאפים לא ממותקים הוא מדהים. אתה יכול להיות בטוח בכך על ידי הכנת פאי ארומטי רומנטי עדין להפליא עם מילוי עסיסי, דגים פיקנטי. יחד עם בצל פילה דג, ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים של שמיר או פטרוזיליה.
המצרכים:
- הליבוט (פילה) - 900 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- חלב - 1 כוס;
- סוכר - 1,5 כפות. כפות;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- קמח - 3,5 כוסות;
- חמאה - 200 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- ממיסים בחלב חם, שמרים, סוכר וכף קמח, יוצאים ל -15 דקות.
- נגבו את השמן עם שאר הקמח והמלח לתוך פירור, מוסיפים את הבצק, ללוש את הבצק, לשים אותו במקרר למשך שעה.
- פורסים את הדג, מערבבים עם בצל קצוץ, פלפל, מלח וקמצוץ סוכר.
- הפרד את הבצק לשני חלקים לא שווים, רובם מופצים בצורה.
- הניח את הדג על גבי.
- מכסים את המוצר עם שכבה שנייה, לנקב את המערכת עם מזלג.
- אופים פאי עם הליבוט מבצק שמרים ב 180 מעלות כדי להסמיק.
מרק הליבוט - מתכון
מוכן באופן בסיסי, אבל מתברר מרק טעים להפליא, ריחני עשיר מן הליבוט . את הגירסה הלקונית הבאה של חם ניתן להשלים עם ירקות פרוסים: שורש או גבעולי סלרי, פלפל, פטרוזיליה שורש, עיסת קישואים קצוצים ומרכיבים אחרים לטעמך.
המצרכים:
- הליבוט (פילה) - 700 גרם;
- תפוחי אדמה - 4-5 חתיכות;
- בצל וגזר - 1 PC.
- חמאה - 40 גרם;
- דפנה, אורגנו, טימין ופלפל מתוק - לפי הטעם;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול, לימון.
הכנה
- בסיר, להניח את תפוחי האדמה, לבשל במשך 10 דקות.
- מוסיפים את הבצל והגזר, מטוגנים בשמן וקוצצים את הדגים הפרוסים.
- מתבלים את הטעם לפי הטעם ומרתיחים לאחר רתיחה נוספת במשך 10 דקות נוספות.
- מגישים את המרק עם עשבי תיבול ופרוסות לימון.
הליבוט על הגריל
אתה יכול לבשל טעים הליבוט באוויר הפתוח על הגריל. דג המכרז אינו דורש הכנה מוקדמת. מרינדה ריחני מוכן רק לפני דג חם, טבל בפרוסות אותו בנוסף שפך תערובת פיקנטי לתוך המנה במהלך האפייה. התוצאה וכתוצאה מכך יפתיע גם את אלה שכבר ראו gourmets.
המצרכים:
- סטייקים הליבוט - 2-3 יח ';
- חמאה וסוכר חום - 2 כפות. כפות;
- שום - 2 שיניים;
- מיץ לימון ורוטב סויה - 1 כף. כפית;
- פלפל - 1 כפית.
הכנה
- ב כלי עקשן לשלב שמן, סוכר, רוטב סויה, מיץ לימון, פלפל, שום.
- לחמם את התערובת, תוך ערבוב, עד גבישי הסוכר מומסים.
- טובלים את הדגים המרינדיים, מתפשטים על הגריל ואופים על הגריל במשך 5 דקות בכל צד, מעת לעת, ומזגים תערובת מרינדות מתובלת.
הליבוט נרפא
הליבוט, אשר לא ניתן לייבש במהירות, עם המאפיינים הטעם הסופי העצום שלה משלם במלואו לכל זמן ועבודה. זמן המלחה, השריית ייבוש יהיה תלוי לחלוטין במשקל של הפגר או פרוסות דגים: פרוסות דקות של פילה יהיה מלוחים במשך 24 שעות, דגים במשקל 3-4 ק"ג יהיה צורך 5 עד 8 ימים.
המצרכים:
- הליבוט - 3 ק"ג;
- מלח uniodified - 500 גרם;
- מים - 1 ליטר.
הכנה
- הכן מלח, המסת 350 גרם של מלח במים.
- שים את הדג במי מלח, שופכים עוד שאריות מלח.
- הם משאירים את הדג לחתוך עבור המלחה ליום, ואת הפגר כולו לפחות 5 ימים.
- משרים את המוצר במשך 2-12 שעות עד לרמה הרצויה של המלחה מושגת.
- להשעות את הדגים לייבוש במקום מאוורר בתנאי חדר.
- בהתאם לעובי הפרוסות וגודל הדגים לייבוש, ייקח מספר ימים עד שלושה שבועות.
ליבום מעושן קר בבית
את גבול החלומות של אוהדי דגים מעושנים הוא הליבוט, המתכונים של אשר יכול להיעשות בעזרת מעשן ביתי. בתערובת מלוחה של מלח ופלפל שחור, ניתן להוסיף תבלינים מתובלים לפיקנטיות ומעט סוכר, שבזכותם הטעם של החטיף המוכן נעשה רך יותר.
המצרכים:
- הליבוט - 3 ק"ג;
- מלח לא מאוייש - 300 גרם;
- פלפל - 1 כפית.
הכנה
- קרקפת דגים משוחכת בתערובת של מלח ופלפל, שהותירה בתנאי חדר במשך 12 שעות.
- יש לשטוף את הדג, להשרות במשך 3 שעות, ולאחר מכן לשים בבית מעשנים במשך 4 שעות.
- מפזרים את הליבוט במים, מפזרים פלפל ומעושנים במכשיר ב 30 מעלות.
- לאחר 18 שעות, הליבוט המעושן יהיה מוכן.
איך לחסל הליבוט בבית?
מעדן אמיתי יהיה מבושל הליבוט בבית . פרוסות דגים ניתן להשלים עם כריכים, מוסיפים מילוי פרוס עם פנקייק, סלט או משמש להכנת מאכלים טעימים אחרים. עבור המלחה מתכון זה משתמש פילה דגים על העור.
המצרכים:
- פילה הליבוט - 1.5 ק"ג;
- מלח לא יוד - 3 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מים - 2 כפות. כפות;
- פלפל לבן - 0,5 כפית.
הכנה
- של מלח, סוכר, פלפל לבן ומים, להכין דייסה, לשפשף אותו עם דגים ולשים אותו במיכל.
- השאירו את לחומר במשך 36 שעות עבור המלחה, לאחר מכן אתה יכול לירות את המדגם הראשון.
הליבוט ברב-משתנים
זה הרבה יותר קל להכין הליבוט ב multivark . באמצעות המתכון המוצע, ניתן יהיה לקבל מאכל מזין, מזין ובריא, נותן קצת זמן כדי להכין את הליווי הנכון. סט ירקות יכול להיות מותאם, להיות מונחה על ידי העדפות וזמינות של מוצרים.
המצרכים:
- סטייקים הליבוט - 6 יח ';
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- בצל וגזר - 1 PC.
- עגבניות - 2 יח ';
- שום - 4 שיניים;
- שמן - 40 גרם;
- רסק עגבניות - 75 גרם;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- מטגנים את הגזר עם הבצל בקערה השמנונית על "אופים".
- מוסיפים את העגבניות, ולאחר 5 דקות, להדביק, 150 מ"ל מים, לבשל במשך 15-20 דקות.
- שום שום, תפוחי אדמה קצוצים דק, דגים בטעם טעם.
- מעבירים את המכשיר לתוכנית "מרווה" ולהכין את המנה במשך 35 דקות.
חליבוט לזוג
עדין, רך דיאטה מתקבל הליבוט מבושל עבור זוג multivark. דגים יכולים פשוט מתבלים עם מלח, מיץ לימון, מנטה שוכבים על גבי spriigs שומר או להשתמש תערובת מיוחדת של תבלינים עשבי תיבול ריחני כדי לקבל טעם פיקנטי יותר טעם של האוכל.
המצרכים:
- סטייקים או פילה הליבוט - 0.5 ק"ג;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- חותכים את הדג לתוך פרוסות מנות, מתבלים אותו עם מלח, פלפל, מיץ לימון, לשים את ספינת הקיטור על הגריל, מוסיף ירקות.
- יוצקים מים לתוך הקערה, להתקין מגש דגים, לסגור את המכסה של המכשיר, להפעיל את מצב "Steam" במשך 20 דקות.