הסלטים הם שונים. אף אחד לא מפקפק כי וריאנטים חדשים יכולים להמציא עבור אנשים מפורסמים כבר, ואולי אפילו סלטים חדשים, אשר נבדלים על ידי רעיונות בלתי צפויים של תאימות של מוצרים ושיטות הכנה.
אחד השילובים הגסטרונומיים הלא מאורגנים, אבל הרמוניים למדי בסלט הוא סלק עם שזיפים מיובשים. שזיפים מיובשים מכילים גם קבוצה של שימושי, ולמרבה הצער, כמה חומרים מזיקים, כמות אשר ניתן להגדיל על ידי טיפול לא תקין. העובדה היא כי על מנת לתת את שזיפים מיובש מצגת חזותית אטרקטיבית, procurers לעתים קרובות לנקוט עיוות של השיטה הקלאסית של עיבוד והכנה של המוצר. שזיף טוב לא צריך לזרוח (אם זוהר - מעובד עם גליצרין) ויש להם צבע חום (אם חום, אז מטופלים עם מים רותחים).
תגיד לך איך לבשל סלק עם שזיפים מיובשים.
כדי להכין את הסלט התבליני והמתובל הזה, למעט סלק ושזיפים מיובשים, אנחנו צריכים אגוזים ושום, כמו גם רוטב (יוגורט קלאסי לא ממותק, שמנת חמוצה, מיונז).
כמובן, בכל מקרה, לפני השימוש שזיפים מיובאים מלכתחילה, יוצקים מים רותחים, לחכות 15 דקות, ולאחר מכן לנקז את המים ולהסיר את העצמות.
מתכון סלט סלק עם שזיפים, אגוזים ושום
המצרכים:
- סלק אדום בינוני גודל - כ 500 גרם;
- אגוזים קלופים -1 זכוכית (כ -170 גרם);
- הגבינה קשה - כ -100 גרם.
- תדלוק:
- יוגורט, מיונז או שמנת חמוצה - כ -100 מ"ל;
- שום - 2-5 שקדים;
- תבלינים יבשים של הקרקע (ציפורן, וניל);
- שקדים ליקר - 1 כף. כפית.
הכנה
אולי יהיו אוהבי סלק גלם - עבורם זה קל יותר. באופן כללי, חסה להרתיח או לאפות (יכול להיות בסכל) בתנור במשך 40-50 דקות. מגניב ונקי (אם מבושל - אז במים קרים). אגוזים אפויים במחבת יבשה. אז אתה יכול דק לקצוץ את סלק עם סכין עם בלוקים קצרים דק או קש, וקוצצים את האגוזים (גרעינים) ושזיפים . מי אוהב מרקם עדין יותר של סלט - להשתמש פומפיה גדולה לסלק וחלב או מטחנת קפה, קומביין. גבינה מגוררת על פומפיה.
עכשיו נכין את תחנת הדלק. אם אתה משתמש מיונז, עדיף לבשל את זה בעצמך. יוגורט, או מיונז, או שמנת חמוצה מתובל עם שום לחץ, להוסיף קצת שיני שום וניל. הכללה של תדלוק של שקדים ליקר ייתן סלט זה טעם ייחודי.
מערבבים את כל המצרכים בקערת סלט, ממלאים בהלבשה ומערבבים. מפזרים גבינה מגורדת. סלט זה מוגש היטב עם חתכים בשר ויינות מיוחדים חזקים (Madera, מלאגה, שרי, נמל, ורמוט).
המתכון לסלק מבושל עם שזיפים מיובשים
המצרכים:
- סלק - כ 400 גרם;
- שזיפים מיובשים - 250 גרם;
- - 200 גרם;
- חמאה נמס - כ 80 גרם;
- יין חזק (שרי, מדרה) - 60 מ"ל;
- וניל, ציפורן (הקרקע);
- שום;
- שמנת חמוצה - כ 150 גרם.
הכנה
שזיפים מיובשים ללא בורות נחתכים בסכין לא דק מדי. אנחנו לשפשף את סלק על פומפיה גדולה (או לחתוך לרצועות). אנחנו נותנים לסלק בסיר בשמן ומבשלים על אש נמוכה כמעט עד הנכונות הרצויה. מוסיפים יין ומוסיפים שזיפים מיובשים. לכבות עוד זמן (דקות 8), תוך ערבוב, עכשיו ללא מכסה. מתבלים עם תבלינים, מוסיפים שמנת חמוצה, אגוזי אדמה ושום קצוץ. מחממים עוד 5 דקות, לא מביאים לרתיחה. מגישים בצימוקים מתוקים של וודקה יהודית.
מרק סלק אפוי עם שזיפים מיובשים ואגוזים
לבישול, אתה צריך טופס. הפרופורציות של המוצרים הן כמעט כמו במתכונים הקודמים (ראה לעיל), אבל במקום תדלוק, 1-2 ביצים יהיה צורך.
הכנה
סלק מגורען (מוכן כבר), אגוזי אדמה, שזיפים קצוצים וגבינה מגוררת מעורבבים עם הביצה. לסוך את הטופס עם שמן (אתה יכול קצף עם נייר אפייה) ולהפיץ את התערובת. אופים בתנור במשך 25-30 דקות.
יש לציין כי כל הכלים האלה הם מאוד קלוריות.