בקור החורף, כוס תה חם לא יכול להשלים טוב יותר מעדנים ורודים ריחני ללא נשכחות. ומאחר בחצר עכשיו זה הזמן של השנה, כאשר ניצני ורדים בבקשה העיניים שלנו, בואו נעשה ריבה נפלא ביותר מהם, ואנחנו אגיד לך איך לבשל את זה כמו שצריך.
איך לחלוט ריבה מעלי כותרת של ורדים תה - מתכון
המצרכים:
- עלי כותרת של עלה תה - 250 גרם;
- מי שתייה - 1 ליטר;
- סוכר דק - 1,800 ק"ג;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית.
הכנה
עלי כותרת של תה עלה במדויק אנו להסיר מן ניצנים ואנחנו מכניסים אותם לתוך מסננת, ואז אנחנו לשטוף את כל מתחת למים זורמים. אנחנו מעבירים אותם לתוך מיכל עם מים רותחים על התנור ולתת את עלי הכותרת לרוץ במשך 4-6 דקות. אחרי שאנחנו זורקים הכל בחזרה למסננת.
במי השתייה, אנו ממיסים את כמות הסוכר שאנו זקוקים לה ומבשלים את הסירופ המתוק במשך כ -6 דקות. עכשיו אנחנו מעבירים את עלי הכותרת מן העץ עם ערבוב, מערבבים אותם עם סירופ, שבו אנו הבא לשפוך כף מיץ סחוט מתוך לימון. הריבה המתקבלת מבושלת במשך 15 דקות לפחות ומניחה בצד למשך 7 שעות ולאחר מכן מבשלת שוב באותו זמן.
צנצנות של 0,5 או 0,7 ליטר תחילה שטפו היטב עם סודה לשתיה, ולאחר צלייה אותם בתנור. אנחנו פורחים עליהם ריבה חמה בצבעים חמים ומגלגלים כל צנצנת עם מכסה סטרילי.
איך לחלוט ריבה מן זר פרחים ורדים - מתכון
המצרכים:
- עלי כותרת של פרח פורח - 150 גרם;
- אבקת סוכר - 150 גרם;
- סוכר מגורען - 750 גרם;
- וניל סוכר - 1 מנה;
- מי שתייה - 300 מ"ל.
הכנה
עם חתך הניצנים של ירכי ורדים פורחות, מבחוץ, במעגל אנחנו מפרידים את כל עלי הכותרת, שנשטפים ומיובשים קצת, ומועברים למכתש מן החרסינה. להם
על בסיס המתכון הראשון, לבשל סירופ סוכר. בסירופ מוכן, אך עדיין רותחים, שופכים חפיסת סוכר וניל, וכאן אנו מעבירים את הדייסה מעלי הכותרת המתפוררים. מבשלים ריבה עם ניחוח קטיפתי וניל לחצי שעה ומיד להפיץ אותו מעל מוכן כבר הפעם צנצנות סטריליות קטנות. אנחנו מתגלגלים ושולחים הכול למרתף או למקום הכי קריר שיש לך.
עכשיו יודעים איך להרתיח טעם שאין כמוהו של ריבה מסוגים שונים של ורדים, זה נשאר רק להפתיע את האורחים עם טעם!