אם אתה רוצה לגוון את ארוחת הבוקר שלך או להשלים את מבחר של מנות בצד, ולאחר מכן להכין את דייסת החיטה. דגנים חסכוני וטעים עכשיו משחזר את הפופולריות שלהם, הולך מעבר השולחן הרגיל ארוחת ערב ולהפוך את הבסיס ניסויים עבור השפים. עם חומר זה, אנחנו גם החליט לתמוך מגמה חדשה ולשתף אתכם דרכים להכנת דייסה באופן מודרני.
איך לבשל דייסת חיטה?
דייסה חיטה היה אחד החלקים הבסיסיים של התפריט לפני כמה מאות שנים. אחר כך הוסיפו את העשב עם ירקות, פטריות ובשר. החלטנו לקחת את התוספות הבסיסיות האלה כבסיס ולהכין גרסה משודרגת של הדייסה.
המצרכים:
- פטריות יער - 440 גרם;
- לפת (קטן) - 155 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- בצל - 75 גרם;
- חיטה crop - 1 1/2 פריטים;
- יין לבן יבש - 75 מ"ל;
- פטריות או מרק ירקות - 1,7 l;
- חמאה - 45 גרם.
הכנה
טרום לנקות את פטריות יער מן המלטה אפשרי. מורחים פטריות על מגש אפייה עם שיני שום (ישירות בקליפה) ופרוסות לפת. מפזרים הכול בשמן, מתבלים ואופים חצי שעה ב 200.
עכשיו לדייסה. לאחר שטיפה את העכוז, לקחת את ההפרדה של פרוסות בצל. כאשר האחרון מעט קרמל, לשפוך את crop חיטה ומערבבים. עוד כמה דקות ואתה יכול לשפוך את היין הלבן. כאשר אלכוהול מתאדה, מוסיפים כוס מרק. המתן עד שהנוזל יספוג וימשיך לבשל את הדייסה בצורה של ריזוטו, להוסיף את הנוזל על המצקת בכל פעם, תוך ערבוב מתמיד. כשהדייסה מתרככת, מוסיפים לה חתיכת חמאה ומגוררים בצלבי פסטה אפויים של שום. למעלה עם פטריות צלוי.
דייסת חיטה על המים
המצרכים:
- גרגרי חיטה - 1/2 כפות;
- מים - 245 מ"ל;
- חמאה - 25 גרם;
- מותק - 45 מ"ל;
- משמשים מיובשים - 45 גרם;
- קומץ אוכמניות;
- קומץ אגוזים.
הכנה
לאחר שטיפה את העכוז, יוצקים אותו לתוך סיר ושופכים אותו עם מים. מכניסים פרוסת חמאה ומבשלים את הדייסה על אש בינונית במשך כ 20 דקות, עד שכל הלחות העודפת נספגת, והקרופ לא יהיה רך. לפני ההגשה, מוסיפים הכל עם דבש, משמשים קצוצים מיובשים, אגוזים אוכמניות.
איך נכון לבשל דייסה חיטה על חלב ב multivark?
אם אתה רוצה להשתמש מרובת משתנים לבישול דייסה, אז את הסכימה ואת הפרופורציות של בישול להישאר אותו דבר. שוטפים את השמן לניקוי מים ושופכים אותו לתוך קערה מרובת משתנים. חלק אחד של דגנים הוא שפך עם שני חלקים של מים חמים והניח פרוסת שמן. אחרי זה, זה נשאר רק כדי לעבור למצב המתאים ("קאשה" או "דייסה חלב") ולהגדיר 30 דקות על הטיימר. לאחר האות, הדייסה נשארת עוד 10 דקות.
דייסת חיטה עם בשר
המצרכים:
- גרגרי חיטה - 195 גרם;
- גזר - 115 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- בשר - 440 גרם;
- רסק עגבניות - 35 גרם;
- שמן צמחי - 55 מ"ל.
הכנה
מחלקים את הבשר לקוביות גדולות וחום לכמות גדולה של שמן מחומם היטב. כאשר החלקים לשנות צבע זהוב חום, להוסיף את כל הגזרים מגורד. אחרי כמה דקות, לסחוט חתיכת שום לשים את רסק עגבניות. מפזרים בחצץ חיטה ויוצקים את כל חצי ליטר מים חמים. הפחיתו את החום למינימום, השאירו את הדייסה של דגני החיטה מבשלים במשך כחצי שעה או עד שכל הלחות נספגת.
דייסת חיטה עם דלעת
המצרכים:
- גרגרי חיטה - 1/2 כפות;
- חלב - 235 מ"ל;
- מחית דלעת - 75 גרם;
- קמצוץ של קינמון, אגוז מוסקט וזנגביל אדמה;
- תמצית וניל - 1/2 כפית;
- פתיתי קוקוס.
הכנה
שוטפים את העכוז בתערובת של חלב וחלב דלעת. מוסיפים את התבלינים והווניל, משאירים הכל על אש מינימלית במשך 15 דקות. דייסה מבושלת להסיר מהחום ולהשאיר לעמוד עוד 10 דקות.