אנשים רבים במדינות שונות כמו קפה טבעי - זה נהדר וממריץ, כמובן, משקה שימושי בכמויות סבירות. ישנן דרכים רבות ומתכונים להכנת קפה, כולל, עם מגוון של טעם ותוספות טעם. עם זאת, אין זה מפתיע כי רבים מעדיפים קפה עם חלב - זה משקה יש טעם עדין יותר, רך והרמוני.
על פי כמה גרסאות, המסורת של הכנת קפה שחור עם חלב הוקמה לראשונה בצרפת (Caféaulait, fr.), ורק אז התפשט ברחבי אירופה. אנו מציעים לנסות כמה מתכונים, ואתה תנסה כל ולקבוע את הדרך הטובה ביותר איך להכין קפה עם חלב.
קפה עם חלב - מתכון קלאסי
קפה זה מוגש ברוב בתי הקפה באירופה. המתכון הוא מאוד פשוט וקל ללמוד גם על ידי אלה שאינם אוהבים או לא יכולים לבשל.
המצרכים:
- פולי קפה - 2 כפות. כפות;
- מים - 2 כוסות קפה סטנדרטיות;
- סוכר - לפי הטעם;
- חלב מלא - כוס אחת.
הכנה
טוחנים פולי קפה במחבת ניקוי יבש (אם הדגן כבר מטוגן, לדלג על שלב זה). מקררים את הקפה, מכניסים למטחנת קפה ומטחנים לאבקה דקה. שים את מסת הקרקע בטורקיה, הוסף מים והבעיר אש חזקה. תסתכל על הקפה, אחרת זה יברח (כמו חלב). כאשר הקפה מתחיל לעלות הטורקי, מיד להסיר אותו מהאש. השאירו את המשקה מבושל במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן המתח. מעט לחמם את החלב. קפה עם חלב מוגש בספלים של נפח גדול יותר מאשר קפה שחור רגיל, או משקפיים. חלב הוא שימש לעתים קרובות creamer, כך שכולם יכולים לשפוך כמות כזו שהם אוהבים. הסוכר מוגש גם בנפרד.
קפה על חלב
קפה על חלב יש טעם שונה לחלוטין, זה בדרך כלל לא ממש אוהב את אלה שאינם אוהבים חלב מבושל. בנוסף, קפה, מבושל על חלב, מאבד טעם, עיכול נוסף של קפה הקרקע מוביל לחילוץ מופרז, ולכן המשקה הופך להיות חזק קצת פחות שימושי. דרך אגב, אתה לא יכול לבשל קפה בטורקית עם חלב. ראשית, חלב נשרף, וזה יהיה קשה לשטוף את הטורקי. שנית, חלק צר של הטורקים יוצר טמפרטורה גבוהה בפנים, ולכן המשקה בהחלט לברוח.
המצרכים:
- קפה טחון - 2 כפית;
- מים 100 מ"ל;
- חלב - 300 מ"ל;
- סוכר - לפי הטעם.
הכנה
ראשית, להכין קפה: יוצקים מים, יוצקים קפה הקרקע ומחכים לרתיחה. שים את זה בצד כך המשקע קל יותר מאמץ. בסיר קטן, אמייל הטוב ביותר לשפוך קצת מים, לשטוף היטב לשפוך את המים. יוצקים בחלב ומחממים אותו. ברגע שהוא מתחיל להרתיח, מוסיפים את הקפה מבושל. השאירו את המשקה על אש נמוכה במשך לא יותר מדקה, ואז תן לו להתבשל במשך 5 דקות ומגישים. אחד החסרונות של המשקה הזה הוא שכאשר זה מתקרר, הסרט נוצר, וזה לא לטעמם של כולם.
קפה עם קינמון וחלב
אחד השילובים המסורתיים ביותר הוא קפה עם קינמון. תבלין זה הופך את המשקה יותר מעניין, פיקנטי יותר אינטנסיבי. בשילוב עם טעם חלב עדין הוא יוצא דופן מאוד.
המצרכים:
- קפה טחון - 2 כפית;
- מים 100 מ"ל;
- חלב - 200 מ"ל;
- קינמון - 1/3 כפית;
- סוכר - לפי הטעם.
הכנה
מערבבים את הקפה הטחון ואת הקינמון, מבשלים קפה שחור בכל דרך נוחה - אפילו בטורקית (Jezve, Ibrik), אפילו במכונת קפה גייזר. יוצקים את הקפה לספלים. חלב חם ולהגיש בנפרד creamer. אתה יכול להוסיף וניל - גם, יהיה מאוד מבוקש. משקאות כאלה לא רק יש טעם נעים, אלא גם לתרום ריכוז.