השום הוא צמח ירקות שימושי מאוד המסייע להתמודד עם הצטננות, לחזק את הבריאות לבשל מאכלים טעימים. לגדל את זה בעצמם הוא די פשוט. קשיים רבים מתחילים כאשר יש צורך לשמור על שום לפחות עד תחילת האביב. לעתים קרובות, הבעלים מתמודדים עם העובדה כי שיני ירקות מתחילים להתפורר, ואז להתדרדר לחלוטין. בהקשר זה, הבעיות לגבי איך לאחסן שום לחורף הם יותר רלוונטי.
על עיתוי הקציר של השום
משך האחסון של השום תלוי במידה רבה בנכונות ובזמן של האוסף שלו. כפי שאתם יודעים, ישנם שני סוגים עיקריים של ירקות - חורף ואביב. האחרון מאוחסן במשך זמן רב, בחורף, למרבה הצער, לעתים רחוקות "חי" עד האביב.
לאסוף את מינים החורף ברגע הצהוב של העלים הנמוכים של העלווה הוא ראה. בדרך כלל מונחים אלה נופלים בסוף יולי - תחילת אוגוסט. שום האביב מתאים לאוסף באמצע אוגוסט, כפי שמעיד על ידי הצהבה של העלים, כמו גם לינה של העלווה.
עבור אחסון רגיל של שום, חשוב לבחור את מזג האוויר הנכון. ניקוי צריך להתבצע ביום חם ללא משקעים.
כיצד לאחסן שום בחורף?
לאחר הקציר, ראשי שום חייב להיות מיובש ללא יוצא מן הכלל. אם יש לך מזג אוויר חם או חם, ראשי הירקות ניתן להציב ברחוב, אבל בצל (למשל, מתחת לחופה). אפשרות נוספת היא מקום בחדר שירות יבש. ואת צמרות לא לחתוך, כך חומרים מזינים להיכנס את השיניים. לאחר 1.5-2 שבועות, העלים ניתן להסיר, משאיר גזע עד 7-10 ס"מ.
אם אנחנו מדברים על איך הכי טוב לאחסן שום בחורף, חשוב לבחון את התנאים הבאים: טמפרטורה נמוכה, ללא אור ולחות נמוכה. במידה רבה יותר, דרישות אלה מתקיימים על ידי מרתף או מרתף. אם בניינים כאלה הבת אינם לרשותכם, השום מאוחסן בדירה.
כיצד לאחסן שום בחורף במרתף או במרתף?
לפני שאתה שם שום במרתף, ודא כי התנאים הדרושים לאחסון לנצח שם. כדי לחסל עובש, לטייח את קירות המרתף עם סיד, לאוורר את החדר.
שום ניתן להציב קופסאות עץ או סלים נצרים, שקיות ארוגים. מעת לעת, מכולות יש לבדוק את נוכחותם של נורות מפונקות כדי למנוע זיהום הממוקם בקרבת מקום.
כיצד לאחסן שום בדירה?
אם יש לך רק את הבית או הדירה שלך, אז הבעיה של איפה לאחסן שום בחורף יכול להיות חריף למדי. למטרה זו, המטבח, המרפסת, המקרר מתאים. לרוב, השום הוא קלוע בצמות שנקרא ו התלוי במטבח או במרפסת. אם אתה לא רוצה לעשות את האריגה, לשים את הנורות בגרב קפרון לתלות אותו.
לא אפשרות רעה לאחסון צנצנות זכוכית. בתחתית שלהם שכבה של מלח או קמח 2-4 ס"מ גבוה, ואז לשים את השום בו, כך ראשי לא נוגעים זה בזה. ואז שוב לשים שכבת מלח, ואז לחזור על סטיילינג של שום. לכן, למלא את הצנצנת כולה או מחבת, עוזב את השכבה העליונה של מלח. בסוף, הוא יכול לסגור היטב ולשים במזווה .
יש דרך אחרת איך לאחסן שום לחורף - בשמן. שמן חמניות מבושל, ואז 15-20 טיפות של יוד מתווספים אליו, לליטר. כאשר הנפט מתקרר, הם משומנים על ידי השטח של הנורות. ציפוי כזה לא יאפשר לאוויר לחדור לתוך השום, וזה לא יידרדר.
כמויות קטנות של שום ניתן לאחסן במקרר. כל נורה עטוף בנפרד קלף, נייר או סמרטוט כדי למנוע קלקול מפני לחות מוגברת.