פנקייק, fritters, פנקייק - איך הם נאהבים על ידי מבוגרים וילדים. ישנן דרכים רבות כיצד להכין פנקייק על קפיר - רזה ושופע, צפוף ועדין. המתכון לבישול תלוי בטעם שלך ואת הזמינות של החומרים הדרושים בהישג יד.
איך לבשל פנקייק על קפיר?
במתכון של פנקייק טעים על kefir בהכרח כולל מוצר חלב מותסס. גם אם אין לך קפיר, כל מוצר חלב חמוץ עשוי לעלות, רק להוסיף מיץ לימון או חומצת לימון כדי לתסוס את הבצק. תהליך של תסיסה עצמה תוכלו לראות על ידי הופיע בועות במבחן. קפיר צריך להיות בטמפרטורת החדר, ואז הבצק יתברר להיות עדין יותר. פנקייק מטוגן חייב בהכרח במחבת מחוממת היטב בשמן צמחי ומגישים בחום לשולחן.
Oledushki על kefir ללא ביצים
אם אין לך מוצר כמו ביצים ליד שלך, אבל אתה רוצה לאפות פנקייק על קפיר - זה לא משנה. אתה יכול לעשות בלעדיהם.
המצרכים:
- כפיר - 200 גרם;
- סוכר - 1 כפית;
- שמן צמחי (בצק) - כפית אחת;
- קמח - 100 גרם;
- סודה - 1 כפית;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
ב kefir, מוסיפים מלח, סוכר, מערבבים, ואז לאט לאט לשפוך את הקמח בסוף הסודה. כמות הקמח המצוין במתכון לפנקייק טעים על קפיר עשויה להשתנות בהתאם לצפיפות היוגורט. בזהירות ללוש את הבצק כך שאין גושים. העקביות שלו צריך להיראות כמו שמנת חמוצה סמיך. מוסיפים את שמן הירקות ומערבבים שוב. מחממים את המחבת, מפזרים את השמן בכפית. צולים על אש קטנה, רצוי מתחת למכסה. ואז הפנקייקים יסתדרו יותר מפוארים.
Oladushki על קפיר ללא סודה
לא כולם אוהבים פנקייק עבותים, חלקם כמו רזה ותהים: איך לבשל פנקייק על קפיר, להיראות כמו פנקייק אמריקנים, שאנחנו רואים לעתים קרובות כל כך בסרטים? התשובה היא פשוטה - לא להוסיף סודה לשתיה. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף צימוקים או קצוץ דק פירות, אפילו אגוזים, פנקייקס ניתן להשיג עם טעם פיקנטי ודרך אגב, את הטעם פירות מתאים היטב עם שמלות על קפיר ללא סודה, ואת בבקשה את כל המשפחה. אתה יכול לשרת ריבה, חלב מרוכז או דבש.
המצרכים:
- כפיר - 250 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- שמן צמחי (בצק) - כפית אחת;
- קמח - 120-150 גרם;
- סוכר - 2 כפית.
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
יוצקים את היוגורט לקערה, מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח כמו שאתה לוקח ולשים את הבצק עד שמנת חמוץ סמיך. מניחים את הכפית על מחבת חמה ושמנה. מטגנים משני הצדדים עד לקרום הזהב.
פנקייק שמרים על יוגורט
עקרות בית רבות אוהבות בצק. זה לוקח קצת יותר זמן להכין, אבל את הבצק הוא תמיד שופע, נשימה, ריחני, ואת פנקייק הם צפופים וטעימים. אתה יכול להגיש אותם בבית לארוחת בוקר או חטיף.
המצרכים:
- kefir - 400 גרם;
- סודה - 1/3 כפית;
- שמרים - 2 כפית.
- קמח - 7 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - לפי הטעם;
- מים חמים - 1/2 כף.
הכנה
מחממים מראש קפיר, מוסיפים סודה ומערבבים אותו. שמרים יבשים לדלל בקערה עם מים חמים, מוסיפים סוכר ומכניסים מקום חם לטפס. ואז לשפוך לתוך קפיר עם סודה. בהדרגה נכנסים לקמח, כך שהבצק מגיע לעקביות של שמנת חמוצה עבה, מוסיפים מלח ומניחים אותו שוב. לאחר 30-60 דקות, יש להכפיל את הבצק. כדי לערבב את הבצק עלה זה לא הכרחי יותר, פשוט במדויק הקלד כף להתפשט על מחבת חמה, משומנת. צולים משני הצדדים עד חום זהוב.