בתחילה, האגרוף נקרא משקאות אלכוהוליים או מקוררים אלכוהוליים כגון קוקטיילים מרוכבים עשויים רום עם מים, סוכר, יין, עם תוספת של פירות ו / או מיצי פירות ותבלינים. פאנץ 'מגיע מהודו, באירופה המסורת של הכנת אגרוף להפיץ דרך האנגלית. השם "פונץ '" הוא גרמני, והוא מגיע מה"נקס "ההודי העתיק, שמשמעותו" חמש "- לפי מספר המרכיבים המסורתיים: רום, יין, מיץ פירות, סוכר או דבש ותבלינים (תה, קינמון, ציפורן וכו').
נכון לעכשיו, אגרוף אינו משמש בהכרח, ולא רק רום, אלא גם סוגים אחרים של אלכוהול חזק (ברנדי, בורבון, וכו '), ואפשרויות שאינן אלכוהוליים אפשריים. Non-alcohol האגרוף הוא טוב לילדים ואלה שאינם רשאים לשתות אלכוהול. אגרופים חמים מתאימים יותר למזג אוויר קר. בקיץ, עדיף לא לכלול תבלינים חמים (זנגביל, פלפל אדום חם) מן המתכון ניקוב.
איך לבשל אגרוף דובדבן עם תבלינים וסיד?
הטכנולוגיה של חבטות הוא די פשוט, זה דומה להכנת גרוג ו יין מחושל.
המצרכים:
- רום - 300 מ"ל;
- מיץ דובדבן, טבעי או דובדבן תמיסה - 300 מ"ל;
- סוכר מגורען - 2-3 כפות. כפות;
- סיד - 1 חתיכה;
- תבלינים יבש (ציפורן, קינמון, זנגביל, וכו ') - על פי שיקול דעתך.
הכנה
מיץ דובדבן או תמיסת שעועית באמייל, זכוכית או מיכל קרמי, מוסיפים סוכר ותבלינים. מתחמם בטמפרטורה של כ 70 מעלות צלסיוס עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין (זה נוח לעשות את זה באמבט מים). מוסיפים את המיץ של סיד לרוקן את התערובת.
ב צלחת שחומם מראש, יוצקים חלק רום ומוסיפים תערובת דובדבן חם. חלק מהמשקה הזה יחמם אותך באופן קריר במזג אוויר קר.
פונץ 'מדובדבן
המצרכים:
- דובדבן טרי או קפוא טרי - 300 גרם;
- ורמוט (מרטיני מכל צבע) - 300 מ"ל;
- רום - 200 מ"ל;
- לימון - 1 חתיכה;
- תבלינים יבשים (זעפרן, הל, ג'ינג'ר, קינמון);
- מים - 300 מ"ל.
הכנה
מן הדובדבן אנו מוציאים את העצמות, ממלאים אותו בסוכר ומכניסים אותו קלות כדי להתחיל את המיץ, ואז שופכים אותו במים ומחממים אותו עם תבלינים, בטמפרטורה של כ -70 מעלות צלסיוס, מסננים את התערובת ומוסיפים מיץ לימון, רום וורמוט.
להכנת דובדבנים שאינם אלכוהוליים דובדבן להשתמש, מיץ דובדבנים, מיצי פירות אחרים, סוכר או דבש, תבלינים, מים או תה טרי - כל הפרופורציות הרצוי.