מוצרי הקמח מוכנים לעתים קרובות באמצעות שמרים. עם זאת, אם מוצר חלב מותסס נלקח כבסיס, המרכיב יוצר סודה, אשר נותן פאר, הולך סודה.
היום נשתמש בכפיר להכנת פנקייק, ולכן נשתמש בסודה. עם זאת, אין זה אומר כי אין חלופה עבור אפשרות זו. בבחירה שלנו תמצאו מתכון עם שימוש בשמרים. למד ולמד איך להכין בצק לחביתות על קפיר.
בצק לחביתיות לבנדר על יוגורט
אהבה מיוחדת לכל, מן הסתם, ליהנות pyshechki עם חביות אדמדם מענג. כיצד ליצור כאלה?
המצרכים:
- kefir - 480-500 מ"ל;
- סוכר - 4-5 כפות. כפות;
- ביצים - חתיכה אחת;
- קמח - 280-300 גרם;
- מלח;
- שומן אכיל - 40-60 גרם;
- קינמון;
- סודה - כפית אחת.
הכנה
קבל kefir מראש מן המקרר לחמם אותו. אין להשתמש בתנור או בתנור מיקרוגל. זה מספיק כדי לתת משקה במטבח. אם הקמח מאוחסן במקום קר, אז זה נשאר גם בחום להגיע לפחות 18 מעלות.
יוצקים לתוך קערת היוגורט. את הביצה הוא שבור לתוך קערה נפרדת ואת whisk מושגת על ידי הגדלת נפח. אנו מערבבים מוצרים אלה. אנחנו שולחים להם סוכר, סודה, מלח, שומן אכיל. מפזרים קינמון. אם החומרים הרופפים הם גושים, ואז להיפטר מהם עם מסננת. אנחנו מוסיפים מנה של קמח למסה ומערבבים בזהירות את הכף בכפית. קבענו את זה בצד, כך שכל הרכיבים מתחילים אינטראקציה, ולאחר מכן להכין pyshechki טעים.
אם אתה מבחין כי הצפיפות של הבצק לא היה הדרך הנכונה, ולאחר מכן להוסיף מרכיב נוזלי או יבש.
איך להכין בצק לפריטר על קפיר - מתכון?
המצרכים:
- kefir - 320-350 מ"ל;
- סוכר - 50-70 גרם;
- תמצית וניל - 1/3 כפית;
- קמח - 200-220 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מלח יוד;
- סודה - 2 כפית.
הכנה
מנפים קמח. אנחנו שולחים אליו תמצית וניל, מלח, סוכר, ביצה. למרכיבים אלה אנו שופכים קפיר. כפית או לטאטא כדי לערבב הכל, לשבור את הגושים נוצרו. עכשיו זה היה סודה. אנחנו מציגים את זה דרך מסננת, כך המבחן אינו בא על פני חלקיקים גדולים שלה. מערבבים שוב את המסה הזאת. במקרה זה, בועות צריך להופיע. הבצק מוכן.
בצק שמרים לחביתיות על יוגורט
המצרכים:
- כפיר - 250-260 מ"ל;
- קמח - 130-150 גרם;
- בצל ירוק - 3-4 נוצות;
- פלפל;
- מים - 0.5;
- מלח;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- שמיר - 5 סניפים;
- חמאה - 35-40 גרם;
- שמרים - 1 כפית.
הכנה
אנחנו מתחילים את תהליך התסיסה שמרים, ממיסים אותם במים פושרים עם כף של סוכר. כאשר המסה מבעבע, להוסיף קפיר, עשבי תיבול קצוצים, תבלינים, מלח זה לערבב אותו. חמאה מומסת נמס. מנפים קמח על קערה עם מוצרים אלה, אנחנו נעשה בצק. במקרה זה הוא מלוח, אבל אתה יכול לעשות את זה מתוק, החלפת ירקות עם אגוזים קצוצים (שקדים, אגוזי לוז), פירות יבשים, פירות מסוכרים. אנחנו מכסים את הבצק ומשאירים אותו. אחרי כמה שעות אתה יכול לבשל פנקייק ממנו.
בצק פנקייק על קפיר בלי ביצים
המצרכים:
- כפיר - פריט אחד;
- קמח - 100-110 גרם;
- סודה - 0,5 כפית.
- צ 'יפס - 2 כפיות;
- שמן חמניות - 20-25 מ"ל;
- סוכר חום - 1 כף. כפית;
- מלח יוד.
הכנה
אנחנו שופכים לתוך קערה כוס אחת של קפיר. אנחנו שופכים גילוח קוקוס, סודה, סוכר. אנחנו המוני podsalivayem. כדי פנקייק כראוי לצאת מהמחבת, אנחנו מוסיפים חמאה כדי קפיר. אנחנו מתחילים ללוש את הבצק. כדי לעשות זאת, אנו מפיצים את חלק הקמח והכף ומפיצים אותו על פני המסה. כאשר הצפיפות של שמנת חמוצה הוא הגיע, להפסיק להוסיף קמח.