דגים פשטידות אמנם היו קיימים במטבח שלנו במשך זמן רב למדי, אבל הם הפכו פופולריים בגלל אפשרויות בישול פשוטות ומהירות יותר. מהו סוד פישוט המרשם? רק באמצעות בצק מהיר כדי להכין, כמו זה נדבר על הבא, על בסיס מיונז.
פאי דגים מתוך בלילה עם מיונז
הבצק הנוזלי משמש להכנת פשטידות. מתברר הרבה יותר עדין, שופע ושמנוני, ולא אנלוגי שלה מתאים לגלגול.
בלב המתכון שלנו לחבילת נוזלים לעוגת דגים שוכבת תערובת של מיונז ושמנת חמוצה, אך ניתן להחליף אותם בכמות שווה של רק אחת מהרטבים.
המצרכים:
- מיונז - 270 גרם;
- שמנת חמוצה - 270 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- אבקת אפייה - 5 גרם;
- קמח - 210 גרם.
הכנה
לאחר שילוב הרוטב, להוסיף אותם מוקצף, עם קורטוב של מלח ופלפל טריים, ביצים. קמח בנפרד לנפות ולערבב היטב עם אבקת אפייה או סודה. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הביצים והביצים ומלשים את הבצק באופן אחיד ככל האפשר. יש לך בסיס נהדר. אתה כבר יכול לחלק את הבצק לשני חלקים: אחד הוא שפך לתוך הבסיס,
בצק של שמנת חמוצה ומיונז עבור עוגה דגים מוכנות באופן אידיאלי עם טמפרטורת 180 מעלות עבור טמפרטורות אפייה, והזמן יכול לנוע בין 35 ל 45 דקות. לאחר אפיית העוגה צריך להתקרר לפחות 10 דקות, לאחר מכן הוא מוכן לטעום.