מיובשים בבית, צימוקים הם נטולי חומרים משמרים, שבו פירות יבשים הם בטעם מתובל בייצור. על כל הפרטים של איך לעשות צימוקים, נספר בחומר הבא.
איך להכין צימוקים מענבים בבית?
אם אתה מוצא יום חם, הדרך הקלה ביותר לייבש אותו יהיה ייבוש בשמש. כדי להאיץ את התהליך יסייע לטווח קצר blanching של פירות יער בסודה, אבל אנחנו לדלג על שלב זה ולשים לב לדרך קפדנית יותר של הקציר.
עבור צימוקים, לבחור פירות יער טריים שלם, אשר יש לשטוף תחילה. לאחר מכן, הענבים נחתכים מהענף הראשי עם מספריים, משאירים את הזנבות על גרגרי יער. מורחים את הענבים על סריג דק, גזה מתוחה או רשת במבוק. משטח כזה לייבוש יעזור האוויר החם להסתובב באופן שווה בין גרגרי יער.
השאירו את ענבים בשמש במשך 2-3 ימים, לא שוכח לערבב פירות לפחות פעם ביום. במהלך ייבוש, ענבים צריך להיות מכוסה גזה, כך חרקים לא לשבת על זה. לאחר הזמן שחלף, נסה את הצימוקים ואם הוא הגיע לרמה הרצוי של ייבוש, למקם אותו במיכל אטום ולאחסן אותו במקום חשוך בטמפרטורת החדר.
איך להכין צימוקים במייבש?
מחוץ לעונה שטופת השמש, צימוקים ניתן לאחסן במייבש. כדי להאיץ את תהליך ייבוש יעזור חליטה ראשונית של גרגרים במים רותחים. אחרי חצי דקה, את התותים מוסרים ומיובשים, לאחר מכן מייבשים את הייבוש על הסורג והשאיר במכשיר למשך יום שלם. לאחר זמן מה, לבדוק את המוכנות של צימוקים ולהגדיל את זמן הייבוש, במידת הצורך.
איך להכין צימוקים תוצרת בית מ kishmish?
טובלים את הסולטנה לתוך תמיסת סודה רותחת (כפית סודה לליטר מים) לשתי שניות. לאחר מכן, פירות יער מיובשים ומרווחים על גיליון אפייה. מניחים את הענבים בתנור שחומם מראש ל 50 מעלות ביום, פותחים את דלת הארון עבור זרימת האוויר. ייבוש נעשה בצורה הטובה ביותר בתקופות של 8-12 שעות.
איך לעשות צימוק מ chokeberry שחור?
המצרכים:
- צ'וקברי - 1.4 ק"ג;
- סוכר 940 גרם;
- מים - 480 מ"ל;
- חומצת לימון - 1 כפית.
הכנה
לבשל סירופ פשוט לטבול את גרגרי בו במשך 10 שניות. סוכר גרגרים יבש ושכב על מייבש באח. יבש את דובדבן שחור במייבש מיוחד במשך 24 שעות.