מכל הזוויות, אנחנו מובטחים על ידי מפרסמים כי הכולסטרול הוא דבר נורא מזיק, פשוט קטלני. עם זאת, אם זה נכון, אז למה הגוף לייצר אותו? נטיות אובדניות - זה לא סביר, אבל כדי להבין איזה סוג של שימוש כולסטרול שווה.
כולסטרול שימושי?
כולסטרול הוא חומר שומני. בדם שלנו, זה יכול להיות בצורה חופשית, וגם בתרכובות - בקרום השומנים. בתרכובת דומה, זה לא כולסטרול, אבל תרכובות ליפופרוטאין.
תרכובות אלה, בתורן, מחולקות לשני סוגים:
- צפיפות גבוהה lipoproteins - "שימושי";
- ליפופרוטאינים של צפיפות נמוכה הם "מזיקים".
הכבד שלנו מייצר כולסטרול בפני עצמו, ורוב כולסטרול כי בדיקת הדם שלנו מראה ליפופרוטאינים מהכבד. עם זאת, ככל המסה של אדם, גבוה יותר את הייצור של כולסטרול. וזה מוגזם, כמו מעט מדי זה כבר מסוכן ...
הריכוז של ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (LVPP) צריך להיות 35% מכל תרכובות ליפופרוטאין, כלומר 65% מהליפופרוטאינים הם ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה, כלומר "כולסטרול" מזיק. כאן אנו מגיעים למעניין ביותר - האם אנחנו צריכים דיאטה אנטי כולסטרול?
למה אני צריך כולסטרול?
כולסטרול מעורב בייצור המוני של הורמונים, הם חלק בלתי נפרד של קרום התא, חומצות שומן, אשר נחוצים לעיכול רגיל. כולסטרול הוא נוגד חמצון חשוב מאוד שמגן עלינו מפני רדיקלים חופשיים מזיקים. בנוסף, הוא משתתף בהתבוללות של ויטמינים A, E, D, K. עם כולסטרול מופחת, התשוקה המינית נעלמת.
דיאט
כמובן, אם יש לך את היחס הלא נכון של HDL ו- LDL, אתה צריך למצוא את הסיבה (תזונה לא מאוזנת, תפקוד כבד לקוי, עודף משקל או כולם ביחד), ולהתחיל דיאטה להורדת הכולסטרול.
המהות של הדיאטה אינה שמירה על הסדר של צריכת חלבונים, פחמימות ושומנים, אלא בצריכה של מוצרים "נכון".
שומנים
קודם כל על האיסורים. יש צורך להוציא או למזער את הצריכה של שומנים מן החי - חומצות שומן רוויות, כמו גם מוצרים המכילים כולסטרול - תוצרי לוואי (כבד, כליות, מוח וכו '). בנוסף, אתה לא צריך להתערב דגים שומן וקוויאר.
החלף ביותר שומן בעלי חיים עם שמנים צמחיים מזוקק. שמנים יש אפקט choleretic, וגם להגביר את פריסטליס מעיים. כל זה תורם להסרת עודף כולסטרול.
פחמימות
באשר לפחמימות, דיאטה המפחיתה כולסטרול צריך לעבור ללא פחמימות מהיר, אשר להמיר בקלות מאוד כולסטרול. ההתמקדות צריכה להיות על פחמימות מורכבות, עשירות בויטמינים, ירקות ופירות. באופן כללי, ויטמינים נדרשים עד למקסימום, אתה יכול לנקוט את השימוש של קומפלקסים מולטי ויטמין.
תפריט
במהלך דיאטה של הורדת כולסטרול, אתה צריך לעתים קרובות ככל האפשר להכין מנות מ ירקות, פירות וגרגרים - מרקים, compotes, kissles, סלטים, מרק כרוב, beetroots, וכו ' מומלץ גם להשתמש במיץ סחוט טרי - במיוחד מיצי ירקות.
מומלץ להשתמש במוצרי חלב של תכולת שומן נמוכה ומנות מהם - סירניקי, קדירות, סופלה .
לגבי קמח, אתה יכול לאכול ביסקוויטים לחם שיפון. מבשר בתזונה אנו משאירים רק מינים רזים, עוף ללא שומן, וגם דגים דלי שומן. השימוש של מאכלי ים בברכה.
דגנים, קטניות ודגנים מעריכים מאוד. הם יכולים להיות מבושלים בכל שילוב, במרקים ודגנים, קדרות.
המינון העיקרי של שומנים צריך להסביר עבור שמנים צמחיים מזוקק, עם זאת, כדי להוציא חמאה על ידי 100% לא שווה את זה. הוא מכיל רטינול, אשר אינו נמצא שומנים צמחיים.