היום אנחנו אגיד לך איך להכין ליקר קפה טעים וארומטי בבית. כל התהליך של יצירת משקה כזה הוא בהחלט לא מעיק, אבל התוצאה מרשימה.
איך להכין ליקר קפה בבית - מתכון
המצרכים:
- קפה בלתי מסיס קרקע מגוון "Arabica" - 210 גרם;
- וודקה איכות או אלכוהול מדולל לאותו כוח - 980 מ"ל;
- חלב מלא - 480 מ"ל;
- סוכר מגורען - 1.4 ק"ג;
- מים מטוהרים - 235 מ"ל;
- וניל סוכר - 2 קמצוץ.
הכנה
בעת הכנת ליקר קפה, לשפוך את הקפה לתוך בקבוק או צנצנת זכוכית ולמלא אותו עם וודקה או אלכוהול מדולל. אנחנו זורקים שם אותו סוכר וניל, מנערים את התכנים בזהירות, פקקים ומניחים במקום החשוך במשך שבוע, מעת לעת ומנערים את תוכנו. לאחר חלוף הזמן, לסנן את העירוי המתקבל, לסנן את המשקע, ולאחר מכן אנו מוסיפים סוכר, מים וחלב לבסיס נוזלי של המשקה, לנער היטב, שוב לכסות בחוזקה ולקבוע למקום חשוך קריר במשך שתים עשרה עד שלושה עשר ימים. מומלץ לנער את הכנת המשקה מדי יום.
עכשיו ליקר קפה יש לסנן שוב מסוננים כמה פעמים עם צמר גפן. המשקה המתקבל הוא בבקבוק והניח במקום מתאים לאחסון. מכיוון שיש חלב במשקה, המקום צריך להיות קריר (לדוגמה, מרתף, מרתף או מקרר). רצוי להשתמש משקה כזה בתוך שלושה חודשים.
ליקר קפה עם חלב מרוכז בבית
המצרכים:
- קפה מסיס הקרקע - 40 גרם;
- וודקה איכות או אלכוהול מדולל לאותו כוח - 320 מ"ל;
- חלב מרוכז - 220 גרם;
- סוכר מגורען - 120 גרם;
- מים מטוהרים - 320 מ"ל;
- כוכב של badyan - 1 חתיכה;
- קרקע קינמון - 1 קמצוץ;
- ונילין - 1 קמצוץ.
הכנה
מרתיחים את המים הראשון וחצי של כל חלק זה יעשה קפה. בכמות הנותרת של מים, אנו להמיס את הסוכר, הוספת ונילן, לשים את המיכל על האש ומרתיחים לאחר רתיחה במשך דקה אחת. לאחר הקירור, אנו משלבים מים מתוקים וניל, מבושל קפה וודקה בצנצנת, מוסיפים כוכב של badin, ניצנים של ציפורן וקמצוץ של קינמון, מערבבים (לנער) ולהשאיר במקום חשוך, חם במשך עשרים וארבע שעות, לאטום אותו בחוזקה.
לאחר חלוף הזמן, לסנן, לשתות ולסנן, ואז לערבב אותו עם חלב מרוכז, תן את היום לעמוד ואנחנו יכולים לנסות. אנחנו מקבלים טעם של קפה משקה חריף.