בקיץ, כאשר הרבה פירות וגרגרים, אתה צריך להשתמש בהם טרי ככל האפשר, כי זה מקור מצוין של ויטמינים ואלמנטים קורט. אבל אתה יכול גם לעשות workpieces יפה מהם. חלקם מתאימים כתוספת למנות מתוקות, והאחרת יכולה לשמש כרוטב לבשר . עכשיו אנחנו אגיד לך איך להכין דובדבן כבוש.
דובדבנים כבושים
המצרכים:
- דובדבנים בשלים - 1 ק"ג;
- סוכר - 100 גרם;
- קינוח יין אדום - 200 מ"ל;
- וניל - 2 תרמילים;
- קליפת תפוז אחת;
- קינמון - מקל אחד;
- ציפורן (ניצן) - 1 חתיכה;
- עלי מנטה טריים - 4 יח ';
- מוסקט - לפי הטעם;
- מים 250 מ"ל.
הכנה
תרמילי וניל נחתכו לחצי. אנחנו מגרדים את הזרעים לסיר, שופכים מים שם, מניחים את התרמילים, קליפות תפוזים כתושות ותבלינים אחרים עם סוכר. אנחנו מביאים את כל זה לרתיחה על אש קטנה. אחר כך מכבים את האש ומבשלים במשך 10 דקות מתחת למכסה ואז נשתכר עוד 10 דקות, מסירים את העצמות מהדובדבן, מכניסים את הגרגירים בסירופ, מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות על אש קטנה. ואז להסיר את המחבת sauté מן האש לשפוך את היין. תנו לדובדבן להתקרר ולשלוח אותו לקור במשך כ 6 שעות, אנחנו משרתים אותו בצורה צוננת עם סירופ.
איך להכין דובדבנים כבושים?
המצרכים:
- דובדבן - 1 ק"ג;
- מים - 500 מ"ל;
- חומץ - 1.5 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח - 1/4 כפית.
- ניצני ציפורן - 2 חתיכות;
- עלה דובדבן - 1 PC;
- קינמון - 3 גרם;
- שורש חזרת - 5 גרם;
- כוסברה טחונה - 0,5 כפית.
- זרעי חרדל - 0,5 כפית.
- וודקה - 2 כפות. כפות.
הכנה
במים אנו מגדלים מלח, סוכר וחומץ. הפתרון הוא מבושל, ולאחר מכן הוא מקורר על טמפרטורת החדר, אנחנו שופכים לתוך וודקה מרינדה וכתוצאה מכך. דובדבנים שלי, אנחנו מסירים את העצמות. אנחנו מכניסים פירות בצנצנת, רועדת, כך שהם ארוזים, אבל הם לא מקומטים. מוסיפים את התבלינים ושופכים את כל המרינדה. אנחנו סוגרים את הצנצנת ושולחים אותה לקור כדי למרינדה במשך 5 שעות.
שרי מושרה במיץ שלה
המצרכים:
- מים - 500 מ"ל;
- מיץ דובדבן - 500 מ"ל;
- סוכר - 700 גרם;
- חומץ שולחן - 2/3 כוס;
- ניצני ציפורן;
- מקלות קינמון;
- פלפל מתוק;
- דובדבן.
הכנה
אנחנו ממלאים את הצנצנות בגרגרים שטופים. אנחנו מכינים מרינדה: מים חום, להמיס סוכר בו, מוסיפים מיץ דובדבנים , מביאים לרתיחה, יוצקים חומץ. על ליטר הבנק ילך 5 ניצנים של ציפורן, חתיכת קינמון ו -7 חתיכות של פלפל מתוק. ממלאים גרגרים עם מרינדה חם לעקר ליטר צנצנות 7 דקות, ולאחר מכן רול.