כבד חזיר יכול להיות מטוגן לא יותר מאשר בשר, וכיצד לעשות את זה, אנחנו אגיד לך עכשיו.
הכבד הוא מוצר טעים ובריא, אבל אנשים רבים לא אוהבים את זה רק בגלל זה מתברר להיות קשה ויבשה. מהו הסוד העיקרי ולמה לעשות כמה אדונים לקבל את זה עסיסי, ואחרים לא? בואו לגלות איך לבשל כראוי כבד חזיר.
כמה טעים לטגן את כבד החזיר במחבת?
המצרכים:
- בשר חזיר מקורר - 455 גרם;
- תבלינים;
- שמן צמחי ;
- קמח - 55 גרם.
הכנה
הכבד שטוף היטב, ספוג והשאיר במים למשך כשעתיים. לאחר מכן, הנוזל מרוקן, ואת המוצר מיובש, לחתוך לחתיכות להכות, עטוף שקית נקי צלופן. לאחר מכן, מגלגלים את הפרוסות המוכנות בקמח, מפזרים מלח על הטעם ומניחים את המחבת במחבת עם חמאה. מטגנים את הכבד במשך דקה בערך בצד אחד, ואז חומים עד מוכן בצד השני. ממש בסוף אנחנו חודרים את החלקים עם שיפוד, ואם נוזל צלול מפריד מן הבשר, הכבד מוכן.
כמה טעים לטגן את כבד החזיר?
המצרכים:
- בשר חזיר מקורר - 515 גרם;
- ביצה גדולה - 2 יח ';
- קמח - 20 גרם;
- מלח - 5 גרם;
- שמן צמחי - 25 מ"ל.
הכנה
הכבד נשטף, מעובד ומנקה במשך 35 דקות במקרר. לאחר מכן, לחתוך אותו לפרוסות, לשים אותו בשקית קל להכות אותו עם סיכה. כדי להכין את הבלילה, לטאטא בקערה ביצה עם מלח, לזרוק קמח ומערבבים. במחבת, יוצקים מעט שמן, מחממים אותו ומפיצים את חלקי הכבד, טובלים אותם תחילה בבלילה. מטגנים כמה דקות מכל הצדדים, מכסה את המכסה עם מכסה.
איך מטגנים כבד חזיר עם בצל?
המצרכים:
- כבד חזיר מקורר - 415 גרם;
- בצל - 45 גרם;
- שמן צמחי - 25 מ"ל;
- תבלינים;
- ירקות טריים .
הכנה
הכבד הוא שטוף, שפכו עם מים קרים לעזוב למשך 2 שעות כדי להיפטר המוצר של מרירות מיותרת וריח לא נעים. אחר כך טובלים מגבת, חותכים לפרוסות ומוסיפים מלח לפי הטעם. לאחר מכן, אנו אופים את הכבד בקמח ומטגנים אותו בשמן ירקות אדום עד למצב אדמדם. בינתיים, אנחנו מנקים את הבצל, חותכים אותו בטבעות ומשליכים אותו לתוך המחבת אל הכבד. מטגנים יחד יחד עוד 5 דקות, תוך ערבוב, ואז מוגשים לשולחן, מפוזרים עשבי תיבול קצוצים. זה הכל, עכשיו אתה יודע איך כבד חזיר טעים כראוי מטוגן עם בצל.