חיתוך בשר על שולחן חגיגי תמיד הופך להיות מוקד תשומת לב אוניברסלית, אבל החלטנו ללכת רחוק יותר לגוון את מגוון של מנות חגיגיות שלך עם חטיפים חמים וקרים, כמו גם את המנות העיקריות של בשר בקר וחזיר.
בשר טעים על שולחן חגיגי
בואו נתחיל עם המנה החמה העיקרית - בשר חזיר וולינגטון מעורר תיאבון, ממוסגר עם ממולא פטריות עטוף בצק עלים.
המצרכים:
- בשר חזיר - 780 גרם;
- צלחת עלים;
- בשר חזיר - 115 גרם;
- חרדל דיז'ון - 10 גרם;
- שמן זית - 15 מ"ל;
- Champignons - 175 גרם;
- שאלוט - 55 גרם.
הכנה
לפני טעים לבשל בשר על שולחן חגיגי, לקלף את פילה חזיר מהקלטות, מלח אותו עם מלח במהירות לחום אותו מכל הצדדים במחבת מחומם הלוהט. Spasertuyte פרוסות של פטריות עם בהונות טבעות לרכות. הבצק מתגלגל לשכבה מלבנית דקה, שאורכו מספיק כדי לכסות את העוף מכל הצדדים. לסחוב את שכבת הבצק עם חרדל ולהניח פרוסות דקות של בשר חזיר על גבי. מכסים את שכבת בשר חזיר עם פטריות מטוגנות ומניחים את מכרז על הכרית וכתוצאה מכך. לעטוף את הבשר עם הבלילה כך שהוא מכוסה מכל הצדדים. לעשות כמה חריצים רוחביים לאורך כל חתיכה, ולאחר מכן שמן את הבצק עם שמן זית. מניחים את המכרז בתנור למשך חצי שעה ב 215 מעלות. מגישים בשר חם על השולחן החגיגי מיד לאחר הוצאתו מהתנור.
המתכון לתבשיל בשר חם לטבלה חגיגית
עכשיו ללכת מתאבנים חמים, הכנה הרבה יותר קל ומהיר יותר מאשר המנה העיקרית. אלה כובעים חזיר ממולא פטריות יהפוך לוויה נפלא של כוס יין אדום בכל חגיגה.
המצרכים:
- Champignons - 175 גרם;
- בשר טחון - 90 גרם;
- ענף של רוזמרין;
- ציפורן שום;
- יין אדום יבש - 45 מ"ל;
- גבינה קשה - 45 גרם;
- קומץ פירורי לחם טריים.
הכנה
במהירות לחמם את כוח על חום גבוה, לא עושה את זה מוכן. מתבלים את הבשר במלח, מוסיפים שום ורוזמרין. רגלי פטריות מופרדות בזהירות מן הכובעים, כדי לא לפגוע האחרון. טוחנים את הרגליים ואת ההצלה בנפרד, עד שכל הלחות עודף יוצא. מערבבים את הפטריות בבשר טחון ומניחים על הכובעים. מפזרים את הבשר עם גבינה ופירורי לחם, ולאחר מכן מכניסים לתנור ב 200 מעלות במשך 15 דקות.
מה לבשל מהבשר על השולחן החגיגי? - לחמניות של בייקון
אם אתם מתכננים להגיש שולחן מזנון, אחת האפשרויות עבור מתאבנים חמים, אשר לא תאבד את הטעם לאחר הקירור, יהיה לחמניות של בייקון עם תאריכים בפנים. בייקון פריך, עטוף תאריך רך ומתוק, בתורו, מלא גבינת פטה - אתה יכול לדמיין חטיף קל וטעים יותר?
המצרכים:
- תאריכים (גדולים) - 1 חתיכה;
- רצועות בייקון - 10 יח ';
- גבינת פטה - 65 גרם.
הכנה
מוציאים את האבן מהתמרים וממלאים את החלל בגבינת פטה רכה. לעטוף את התאריכים עם רצועות של בייקון לתקן את החלקים עם קיסמים. מניחים את החטיף בתנור במשך 15-20 דקות ב 200 מעלות.
מתאבנים של בשר על שולחן חגיגי
החלטנו לפשט את המתכונים בשר השולחן החג ואת האפשרות הבאה כהוכחה ישירה.
המצרכים:
- על קומץ פטרוזיליה ירוקה וכוסברה;
- חומץ יין - 45 מ"ל;
- שום - שן אחת;
- בשר בקר - 480 גרם;
- בצל - 75 גרם;
- רוטב ווסטרשייר - 35 מ"ל;
- גבינה - 35 גרם;
- עלי חסה - 3 חלקים;
- עגבניות שרי או לחמניות מיני-המבורגרים - 18 יח '.
הכנה
עסיסי את העשב עם שום ועונה עם חומץ. מוסיפים את המלח. לאחר תיבול בשר טחון ערבוב זה עם בצל ויסטר, מחלקים אותו לתוך 18 מנות, להתגלגל כדורים וחומים. מוציאים את הליבה מהעגבניות, מניחים את הרוטב מהירקות, סלט קטן ובשר. שים חתיכת גבינה על גבי, לכסות עם המחצית השנייה של עגבניות. אתה יכול להחליף את העגבניות עם מיני המבורגר.