תחילת חודש מאי הייתה תקופה ארוכה לפתיחת העונה של קבב שיש, שבמסגרתה כל אכלן מתוחכם מנסה להתנסות בקיצוצים חדשים של בשר ומרינדה . אם אתה לא יכול לפתוח את העונה של קבב shish בטבע, ולאחר מכן נסה קבב קבב בתנור מן העוף, בשר חזיר או כל בשר מועדף. במסגרת החומר הזה, נתמקד בציפור, אבל אתה יכול להתאים מתכונים מותאמים לסוגים אחרים של בשר.
שיפודי עוף בתנור על שיפודים - מתכון
הרצון לאכול קבב שיש, מבלי ללכת מעבר התזמון מתוזמן לקראת הקיץ יכול להיות, אם אתה לוקח את פילה עוף כבסיס. יש הרבה דקויות בהכנה של פילה עוף, ולו רק משום שבשר זה אינו מכיל שומן בכלל, ולכן הוא מתייבש בקלות על ידי טיפול לא תקין.
המצרכים:
- פלפל מתוק גדול - חתיכה אחת;
- Champignons - 10 חתיכות;
- שום יבש - 1/2 כפות. כפות;
- בצל אדום - 1 PC;
- פילה עוף - 1.6 ק"ג;
- אורגנו מיובש - 2 כפות. כפות;
- פפריקה - 3 כפות. כפות.
הכנה
כדי להפוך את קבב shish כמו עסיסי ככל האפשר, אנחנו נעביר אותם עם פרוסות של ירקות. עם הכנת מרכיבים צמחיים להתחיל. מחלקים את הפלפלים המתוקים לפרוסות. אנחנו מנקים את הפטריות ומסירים את הרגליים - משתמשים בהם במנות אחרות, כאן אנחנו רק צריכים כובעים פטריות. מחלקים בצל סגול לטבעות עבות.
עכשיו פילה עוף. לא נרחיב אותו זמן רב, אלא רק נקיים אותו מהסרטים, חותכים אותו לקוביות ומערבבים אותו עם עשבי תיבול, שום יבש, מלח ופפריקה.
חתיכות עוף מוגמר על שיפודים לסירוגין עם ירקות לעזוב לאפות ב 190 מעלות במשך 20 דקות, להפוך באמצע הבישול.
איך להכין קבב שיש מעוף בתוך פחית בתנור?
הטכנולוגיה יוצאת דופן של בישול קבב שיש בתוך צנצנת, הומצא על ידי עקרות בית, נועד לדמות גריל. את החום מן יכול לטגן את הבשר באותו זמן באופן שווה מכל הצדדים, בשל העובדה כי הצוואר של צנצנת מכוסה בנייר כסף, מיץ בשר נשאר במיכל ואינו מתאדה.
המצרכים:
- עוף (ירכיים) - 1.3 ק"ג;
- בצל - 115 גרם;
- בייקון - 180 גרם;
- מיץ לימון - 55 מ"ל;
- כוסברה טחונה.
הכנה
להפריד את עיסת הירכיים עוף מן העצם ולחלק אותו לקוביות. מקפלים את חתיכות אמייל מנות ומשרדים עם מיץ לימון, מלח, כוסברה ובצל טבעות. המריחה יכולה להימשך עד חצי יום, אבל כמה שעות, ככלל, הוא די. הבא, בשר חייב להיות מתוח על שיפודים או שיפודים, לסירוגין עם פרוסות של בייקון. מקפלים את שיפודי בצנצנת, לסגור את הצוואר עם שכבה כפולה של נייר כסף ולשים אותו בתנור (!) קר. הפעל את החימום ל 200 מעלות, אופים את הבשר במשך כשעה.
איך לבשל קבב שיש מפילה עוף בתנור
מתכון זה קבב שייש נועד לרצות את הטעם של אלה המעדיפים המטבח המזרחי. את הבשר כאן מושרים בתערובת מורכבת של תבלינים ושמן, ולכן מתברר רווי מאוד ריחני - מה שאתה צריך בחברה של צלחת של ירקות טריים.
המצרכים:
- פילה עוף - 740 גרם;
- מלח, סוכר - כפית אחת;
- כמון טחון - כפית אחת;
- קינמון, ג'ינג'ר - על 1/4 כף של כף;
- שום - 3 שיניים;
- פלפל מעושן - 2 כפיות.
- שמן - 35 מ"ל.
הכנה
מחלקים את הפילה לרצועות של עובי בינוני. מכינים קציץ שיב מהעוף בתנור מכל התבלינים המופיעים ברשימת המרכיבים ומערבבים הכל עם חתיכות עוף. לשים את הציפור בשקית עם מנעול, לשפוך שמן זית, ללחוץ ולסחוט את כל האוויר הנותר. סגור את החבילה ולשלוח הכל כדי למריא במשך שעה. שים חתיכות של עוף על שיפוד לאורך הסיבים, אופים ב 200 מעלות במשך 12-15 דקות.