Galushki - מנה מפורסמת של המטבח האוקראיני, אשר אהוב על ידי מבוגרים וילדים.
המתכון לכופתאות עם בשר
המצרכים:
לבדיקה:
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- קמח - 500 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מנגה - 3 כפות. כפות;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- בשר טחון - 300 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- תבלינים.
הכנה
עכשיו לספר לך איך לבשל כופתאות עם בשר. תפוחי האדמה שלי ומרתיחים עד שהם מוכנים. לאחר מכן, אנחנו מגניב, לקלף ולהפוך פירה. לאחר מכן מוסיפים את הביצים, יוצקים את הסולת והמלח. הכל מעורבבים, יוצקים חלקים קטנים של קמח ולשים את הבצק הגמיש, מעט דבק לידיים. תנו לו לנוח כ -15 דקות.
כל החומרים האלה, לערבב מלית. אז אנחנו לוקחים כמות קטנה של בשר טחון עם ידיים רטובות לגלגל אותו לתוך הכדור. אנחנו מחלקים את שארית הבצק לחלקים, מגלגלים אותו לחמניות לחם, פורשים את המלית ומעטפים אותה בחוזקה, יוצרים קולובוקים קטנים. אחרי זה, אנחנו מורידים אותם לתוך מים רותחים רותחים ומבשלים עד מוכן. כופתאות תפוחי אדמה עם בשר מוגש עם שמנת חמוצה או חמאה.
מתכון כופתאות פולטבה עם בשר
המצרכים:
- מים - 150 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- תבלינים;
- טמפניונים טריים - 200 גרם;
- פילה עוף - 300 גרם;
- שמן צמחי;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 300 גרם.
הכנה
אז, לקחת את תפוחי האדמה מבושלים ולהפוך אותו עם בלנדר ב מחית לעשות מסה דביק. ואז כונן ביצה תרנגולת, לזרוק קורטוב של מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את המסה עד אחיד בהדרגה לשפוך בקמח. לאחר מכן, ללוש בצק רך אלסטי, אשר התגלגל לתוך נקניק קטן.בסיר עמוק לשפוך מים, להוסיף מלח את זה ולהביא אותו לרתיחה, הוספת חתיכת חמאה. עכשיו אנחנו משליכים בזהירות את הבצק לכופתאות ומערבבים אותו בכפית. מבשלים אותם על אש בינונית עד מבושל עד שהם משטח. כופתאות מוגמרות בזהירות להוציא את הרעש להתפשט על צלחת. עכשיו לטחון את בצל ופלופים קלופים, להעביר את הירקות בשמן קטן. פילה עוף .
סירים מרוחים בחמאת שמנת, אנו מפיצים כופתאות, מניחים פילה וצלוי פטריות מלמעלה. ממלאים את כל המים, מוסיפים שמנת חמוצה ואופים בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 30 דקות. זה הכל, כופתאות פולטבה עם בשר בסירים מוכנים.