מאפה תוצרת בית עשוי בצק עלים הוא תמיד רך, רך רק נמס בפה. בנוסף, זה מאוד פשוט ומהיר להכין, ואת האפשרויות לשימוש בתוכן הם בלתי מוגבל. אתה יכול להשתמש לחלוטין כל מילוי הטעם שלך.
אנו מציעים מספר אפשרויות להכנת אפייה כזה ואומר לך איך להכין מעטפות מתוך בצק עלים.
פרוסות-מעטפות של בצק עלים עם גבינת קוטג 'וקליפת לימון
המצרכים:
- בצק מוכן בצק - 475 גרם;
- גבינת קוטג '- 540 גרם;
- סוכר מגורען - 120 גרם;
- עמילן - 30 גרם;
- ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- צימוקים - 55 גרם;
- סוכר וניל - 10 גרם;
- קליפה של לימון אחד.
הכנה
כדי להכין מעטפות עם גבינת קוטג ', להפשיר את המאפה עלים, להניח אותו על משטח חלק, אבקה, לגלגל אותו עם סיבוב ולחתוך אותו עם סכין חדה ריבועים שווים.
גבינת קוטג 'טוחנת דרך מסננת, מוסיפים חלמון ביצה, סוכר וניל, מראש צימוקים צימוקים, ליסט צנינים, עמילן ומערבבים היטב.
אנחנו מטילים על כל ריבוע מעט מהמילוי המוכן, מקציפים את קצוות הבצק בחלבון מוקצף, סוגרים את ארבע או שתי הפינות, יוצרים מעטפות או משולשים בהתאמה, וקרעים את הקצוות.
יש לנו מוצרים נפוחים על גיליון אפייה משומן והכניס לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך עשרים וחמש דקות.
איך להכין מעטפות מתוך עוגה בצק עם גבינה - מתכון
המצרכים:
- בצק פלפל - 480 גרם;
- גבינה קשה - 280 גרם;
- חלמון - 1 חתיכה;
- שומשום - לפי הטעם.
הכנה
כמו במתכון הקודם, אנחנו להפשיר, להתגלגל לחתוך את בצק עלים לריבועים. אנחנו מעבירים את הגבינה הקשה דרך המגרר ומניחים אותה על כל ריבוע. אנחנו סוגרים את הפינות הנגדיות, אנחנו משנים את הקצוות, יוצרים מעטפות, ויש לנו את המוצרים על גיליון האפייה המשומן.
פני השטח של המעטפה משומנים בחלמון, אנו משפשפים בשומשום ומניחים גיליון אפייה עם פרפורמים בתנור שחומם מראש. משטר הטמפרטורה הדרוש לאפייה כזו הוא מאתיים מעלות, ואפיית האפייה הנדרשת היא עשרים וחמש דקות.
ממירים מאפיית בצק עם עוף
המצרכים:
- מאפה עלים - 2 עלים;
- פילה עוף - 490 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- Champignons - 200 גרם;
- עוף ביצה - 3 חתיכות;
- גבינה קשה - 280 גרם;
- פלפל טחון - לפי הטעם;
- שמן צמחי מעודן;
- תבלינים ;
- מלח.
הכנה
בעוד הבצק מפשיר, אנחנו מכינים את המילוי. פילה עוף שטף, מיובש, חתוך לפרוסות, אנחנו מתענגים עליהם עם מלחי תבלינים ופלפל אדמה ומסתלקים לזמן מה. אנחנו בצל נקי, melenko Shinkem ו passeruem על שמן מזוקק לשקיפות. פטריות, מרוסק ומוסיף בצל. מטגנים את כולם יחד עד שהלחות מתאדה ואור חום. אל תשכח להוסיף הרבה מלח ופלפל.
אנחנו מוציאים את טוסט הפטרייה בקערה, שופכים קצת שמן למחבת ומטגנים אותו עד לבשל, בשר עוף כבוש.
כדי צלי פטריות מקורר אנו מוסיפים חלמונים וגבינה קשה מגוררת.
מרדדים את המאפה, חותכים לריבועים ולכל אחד מהם אנחנו מכניסים מעט ממילוי הפטריות ומתאימים את פרוסת העוף. חותכים את הקצוות של הבדיקה עם מעט ביצים לבנים, לסגור את הפינות ההפוך ומעטפות טופס.
שמנו את המוצרים על גיליון אפייה משומן והכניס אותו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. אנחנו שומרים מעטפות נפוחות עם מילוי במצב טמפרטורה זה במשך 20 דקות או עד לרמה הרצויה של browning.