כל מותק יודע ואוהב "Grilyage", שהוא קשה ופריך, והוא יכול להיות רך ודביק. אם אתה רוצה לעשות את זה קינוח בבית, אנו מציעים לך מבחר של מתכונים רך וקשה "Grilyage".
ממתקים "רכה צליה"
המצרכים:
- אגוזי מלך קלופים - 300 גרם;
- מותק - 160-200 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- קקאו - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 100 גרם;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- שוקולד מריר - 200 גרם.
הכנה
אגוזי מלך קצת לטחון עם סיכה. במחבת, מוסיפים סוכר, דבש, קקאו ומניחים אותו על אש איטית. לאחר שהסוכר מתמוסס, מוסיפים את האגוזים למחבת, ומביאים את המסה לרתיחה, מערבבים כל הזמן, ולאחר מכן מפחיתים את החום ומבשלים כ 10-15 דקות, גם מפריעים כל הזמן.
מוציאים את הסיר מהחום, מוסיפים מיץ לימון, מרככים את החמאה ומערבבים היטב. מסה וכתוצאה מכך מגניב מעט, ולאחר מכן לשלוח למקרר במשך כמה שעות.
מוציאים את המסה מהמקרר, יוצרים ממתקים עגולים קטנים ומניחים אותם בקור שוב לפחות שעה. בשלב זה, להמיס את השוקולד השחור. קח את הממתקים, טובל כל אחד מהם בשוקולד ומכניס נייר. לאחר מכן הכניסו אותם למקרר שוב, כדי שהשקית תקשה, ותטפלו בעצמכם.
"ארז גריל" - מתכון
המצרכים:
- צנוברים - 200 גרם;
- מים 40 מ"ל;
- סוכר - 200 גרם;
- חמאה - 40 גרם;
- מותק - 70 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית.
הכנה
סוכר, מים וחמאה בסיר ושם על אש איטית. כאשר השמן מתחיל להמיס, מוסיפים את הדבש ומבשלים, תוך ערבוב כל הזמן, כמו הקרמל שלך יהיה קצף חזק. לאחר הקצף ירד, מוסיפים את מיץ לימון לתוכו ומבשלים עד שהמשקל הופך לזהב.
אגוזים יבשים במחבת וממלאים אותם עם קרמל. מערבבים היטב ויוצקים את המסה על גיליון אפייה מכוסה בנייר קלף, משומנים. השאירו את הגריל כדי להקפיא, וכשהוא מוכן, לשבור אותו לחתיכות. סוכריות וכתוצאה מכך "ארז גריל" יהיה קשה ופריך מאוד.