אם הקשר שלך עם גבינת קוטג ' לא פיתחה, ולאחר מכן להזין אותו לתוך הדיאטה יכול להיות די מעניין דרך טעימה - הכנת תלתלים קרם בשמנת חמוצה. סוג זה של אפייה אידיאלי עבור כוס קפה וטעים אפילו למחרת.
קרסוליים עדינים ביותר בשמנת חמוצה
הודות לשכבה דקה של שמנת חמוצה בקושי, לחמניות הופכות למכרז שלא יתואר. הסכנה היחידה של מילוי שמנת חמוצה היא כי קל מאוד להתמכר, ולכן, בקרוב בקרוב תתחיל להשקות את שמנת חמוצה עם כל המאפים.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 530 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 340 גרם;
- שמרים - 5 גרם;
- סוכר - 160 גרם;
- חמאה - 55 גרם;
- חלב - 90 גרם;
- שמנת חמוצה - 80 גרם.
הכנה
הכנת בצק לתלתלים כאלה אינה שונה מערבוב כל בצק שמרים אחר. בקושי לחמם את החלב ולשלב אותו עם 60 גרם של סוכר. כדי חלב ממותק, מוסיפים את השמרים ולהשאיר אותם להיות מופעל, כלומר, כדי לדבוק בה עד כובע קצף מופיע על פני השטח. במרכז קמח הגבעה לעשות סוג של טוב לשפוך אותו מומס חמאה עם תמיסת שמרים. עכשיו להמשיך ללוש את הבצק. במקרה זה, זה צריך לקחת לפחות 10 דקות, שכן משך קובע באופן ישיר את רכות נוספת נקבוביות של הבצק. יוצקים את הבצק ללוש לקערה, מכסים בסרט ויוצאים לשעה. לאחר זמן מה, מחדש מחית אותו ולהשאיר אותו על ההגהה המשנית במשך 40 דקות נוספות.
2/3 של שאריות הסוכר שנותרו עם ביצה וגבינת קוטג '. מגלגלים את הבצק ומכסים אותו במילוי קרם. מגלגלים את הבצק וחותכים. מורחים לחמניות במחבת ומניחים עוד חצי שעה לפני הנחת התנור. לאחר מכן, לשים את אפוי במשך 25 דקות ב 180. עוד לחמנייה חמה הוא שפך בתערובת של שמנת חמוצה ואת הסוכר הנותר, ולאחר מכן להשאיר מתחת לסכל עד שהם מגניב.
סלטי Curd תלתלים בשמנת חמוצה - מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- שמרים - 7 גרם;
- מים 235 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- שמן צמחי - 85 מ"ל;
- סוכר מגורען - 30 גרם;
- קמח - 715 גרם.
למילוי:
- גבינת קוטג '- 980 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצל ירוק - 3 נוצות;
- קומץ צמחי שמיר.
למילוי שמנת חמוצה:
- בצל - 35 גרם;
- קומץ שמיר טרי;
- חמאה - 15 גרם;
- שמנת - 175 מ"ל.
הכנה
לפני ביצוע curd curls ב שמנת חמוצה, לדלל שמרים עם מים חמים, ממותק ולהשאיר קצף. מוסיפים את הביצה, החמאה והקמח. תנו לבצק המוגמר לעלות פעמיים.
חבר את כל מרכיבי המילוי. מגלגלים את הבצק, מחלקים את המילוי וממלאים אותו לגליל, חתוכים לתלתלים ומניחים אותו בתבנית. השאירו להכפיל את הגודל שוב.
עבור לשפוך, לשמור את הבצל עם חמאה מומסת ומערבבים אותו עם הירוקים של שמיר. מוסיפים את הצלוי לשמנת החמוצה. השאירו לאפות ב 160 מעלות במשך 25 דקות. תלתלים חמים ממלאים שמנת חמוצה ומניחים להתקרר לחום.
קורסי תלתלים עם שמנת חמוצה
המצרכים:
לבדיקה:
- חלמון ביצה - 4 חתיכות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר - 45 גרם;
- חמאה - 85 גרם;
- כפיר - 185 מ"ל;
- קמח - 460 גרם;
- שמרים - 7 גרם.
למילוי:
- חמוציות מיובשות - 85 גרם;
- סוכר - 115 גרם;
- גבינת קוטג '- 280 גרם.
כדי למלא:
- שמנת חמוצה - 280 גרם;
- סוכר - 25 גרם.
הכנה
טרום המסה חמאה, מערבבים את כל החומרים עבור הבצק יחד ולהשאיר אותו לעלות במשך 2 שעות. חמוציות מיובשות אקראי לקצוץ. סוכר לשפשף עם גבינת קוטג 'ולהוסיף פירות יער. מגלגלים את הבצק, מכסים אותו במילוי, חותכים את הלחמנייה לחלקים. השאירו את הלחמניות פעמיים, ואז אופים בתנור במשך חצי שעה ב -190. לחמניות חמות יוצקות את הקצפת עם הסוכר.