צלחות מכרוב כבוש הגיעו אלינו מן המטבח הצפון מערבי. מאכלים מזינים על בסיס ירקות היו לעתים קרובות בתוספת בשרים שונים שהוגשו על שולחן עם לחם ובירה. אוכל לבבי אמיתי. האם אתה רוצה לנסות? לאחר מכן השתמש מתכונים פשוטים טעימים שלנו.
כרוב כבוש עם נזיד עוף
המצרכים:
- כרוב טרי - 600 גרם;
- כרוב כבוש - 600 גרם;
- בצל לבן - 120 גרם;
- פטריות לבנות יבשות - 15 גרם;
- עוף - 730 גרם;
- שזיפים - 10 חתיכות;
- בייקון - 55 גרם;
- יין אדום - 120 מ"ל;
- עלה הדפנה;
- ג 'וניפר פירות - 3 יח'.
הכנה
לטבול כרוב טרי וליישר אותו מחית אותו יחד עם כרוב כבוש כדי לרכך את העלים. אנחנו מעבירים את תערובת הכרוב לתוך המחתה וממלאים אותה בכרוב. שמנו דפנה וערער לירקות, הצלחנו להבעיר אש ולהשאיר לנו להתבשל כשעה וחצי.
שזיפים מיובשים ופטריות אדים חצי שעה בנפרד זה מזה.
במחבת מטגנים פרוסות של בייקון מחכה לרגע שבו כל השומן הוא טבע. חתיכות של בייקון אנחנו מעבירים לצלחת, ועל שומן אנחנו מעבירים בצל עם פטריות ושזיפים. לאחר 3-4 דקות של קלייה במחבת, לשים עוף. במסגרת המתכון הזה, אתה יכול להשתמש בכל חלק של הפגר ציפור, אם רק זה היה לחתוך לחתיכות, כמו כרוב כבוש מבושל עם בשר טחון יכול להתברר יבש למדי. בכל מקרה, כאשר העוף תופס אותו, אתה יכול לתבל אותו, לערבב אותו עם בייקון pimented ולהוסיף אותו כרוב. בעוד שעה המנה תהיה מוכנה.
כלים מתבשיל כרוב כבוש: bigos עם בשר בקר
עבור מתכון זה, אתה יכול גם לבחור כל חלק של הפגר: אוהבי מרק עשיר יעדיפו כרוב כבוש מבושל עם צלעות, בעוד אוהדי בשר יאהבו את הגירסה המסורתית של המתכון.
המצרכים:
- כרוב כבוש - 500 גרם;
- בשר שומני - 450 גרם;
- בצל לבן - 120 גרם;
- גזר - 120 גרם;
- רסק עגבניות - 24 גרם;
- עלי דפנה - 4 יח '.
הכנה
כרוב שליו הוא מיושן מן המיץ עודף והכניס במחתה, יחד עם מעגל של גזר ועלי דפנה. מוסיפים את המים לכרוב כך שכמותו שווה לכמחצית מתכולת המנות. שמנו את המחתה על האש ותבשנו את הכרוב במשך 20 דקות עם מכסה.
בנפרד אנו מעבירים את הבצל ומשלבים אותו עם בשר פרוס. 10 דקות יהיה מספיק חתיכות של בשר לתפוס בלי לאבד את העסינות שלה. לאחר מכן, מוסיפים את הבקר לכרוב, מכניסים את רסק העגבניות וממשיכים את המרווה ל -25 דקות נוספות. אל תשכח על תבלינים.
מגישים קינוחים עם תפוחי אדמה או לחם, לא להחמיץ ואת ירקות טריים.
כרוב כבוש עם בשר חזיר
המצרכים:
- כרוב כבוש - 500 גרם;
- נקניק טבעי מבשר חזיר - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 100 גרם;
- בצל לבן - 90 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- עלה הדפנה;
- קמצוץ של פפריקה מתוקה;
- כמון - 3 גרם;
- מים - 1 l;
- שמנת להגשת.
הכנה
כרוב סחוט מן המיץ, אבל לא לשפוך אותו, במיץ הכרוב בעתיד יעזור לנו להתאים את חומצה מנות לפי הטעם.
לחמם את שמן חמניות וניחש על זה קוביות תפוחי אדמה עם בצל עד אלה על להיות זהוב חום. לירקות אנו מוסיפים שום ונקניק טבעי לחתוך על ידי טבעות גדולות. כאשר נקניקיות גם הופך ורוד, לנקז שומן עודף ולהוסיף דפנה עם כמון. אחרי 2 דקות שמנו את הפפריקה ושופכים את כל המים במים.
כרוב ספוג טרום שוב סחוט והכניס נקניק. מכסים את הכלים עם מכסה ומבשלים את הכרוב במשך 45 דקות. לפני הגשת תבשיל חזיר עם כרוב כבוש צריך לעמוד על כ 15 דקות מוגש עם שמנת חמוצה.