לאחר שהיה עסוק בהכנת עוגת ביסקוויט, זה לא מספיק לאפות עוגות טובות. יסוד חשוב כאן הוא גם קרם עבור impregnating אותם. ואתה צריך לוודא שזה לא רק טעים, אבל גם נשמר בצורה מושלמת את הצורה, לא ייבוש מן ביסקוויט. אבל, כמו שאומרים, "כל גאוני הוא פשוט." סתימות טעימות ומוצלחות ביותר עבור העוגה מוכנים על פי מתכונים פשוטים ואפילו בנאליים.
קרם הביסקוויט הפשוט והטעים ביותר הוא מתכון
המצרכים:
- חמאה - 1 חבילה רגילה;
- חלב מרוכז - סיר אחד;
- קוניאק (אופציונלי) - 2-3 כפות.
הכנה
ההליך להכנת קרם זה מאוד פשוט. זה מספיק כדי לקבל חבילת חמאה מהמקרר לפני כן ולתת לו להתרכך בתנאי החדר. עכשיו לשים אותו במיכל מתאים ולשבור אותו קצת עם מיקסר במהירות נמוכה. בשלב הבא, מוסיפים את חלב מרוכז במנות קטנות להמשיך את הליך הצליפה. לאחר כל חלב מרוכז הוא הוסיף, אנחנו מחפשים אחידות של קוניאק שמנת ומערבבים, אם תרצה. בקרם זה ניתן להביא פתק שוקולד, לשפוך כף אבקת קקאו ומערבבים עד שהוא מומס לחלוטין.
קרם שוקולד פשוט וטעים לביסקוויט
המצרכים:
- שוקולד מריר - 275 גרם;
- קרם מתאים להצלפה - 275 מ"ל;
- קוניאק או רום (אופציונלי) - 1 כף.
הכנה
כדי להכין קרם שוקולד, קוצצים את השוקולד המר לפרוסות קטנות ומניחים אותו במיכל מתאים. בסיר או בסיר, מחממים את השמנת כמעט עד לנקודת הרתיחה, אך אל תתנו לרתיחה מלאה, ומיד נשפכים החוצה לשוקולד. מערבבים את המסה בחוזקה, עד שפיסות השוקולד מתמוססות לחלוטין, מניחות למסה להתקרר, ואז מצליפות במיקסר עד שהיא רכה ומאווררת.
עוגת פרווה לעוגת ביסקוויט - מתכון פשוט
המצרכים:
- חלב מלא - 0.5 ליטר;
- סוכר מגורען - כוס אחת;
- קמח - 2 כפות;
- ביצים עוף - 4 חתיכות;
- חפיסת סוכר וניל.
הכנה
אנחנו מתחילים בתהליך של בישול השמנת עם ביצים מקציפים. כדי לעשות זאת, להסיע אותם לתוך מיכל נוח ולעבד אותו עם מערבל, לשפוך את הסוכר לתוך התהליך. במקרה זה, אנו להשיג מבנה שופע הומוגנית ללא תערובת של גבישים בלתי פתורים. אנחנו מוסיפים גם סוכר וניל, מוסיפים קמח, ואז שופכים את החלב, מכים שוב ומניחים את הכלים עם המסה על הכיריים על אש בינונית. מחממים אותו, מתנועעים כל הזמן, עד שהוא מתעבה, אך נמנע מלהרתח.
עכשיו אנחנו נותנים את הקרם לגמרי מגניב והוא יכול להשתמש בו כדי להכין עוגת ביסקוויט.