איך לבשל קארי?

אם כראוי במידות הדרושות לאסוף יחד תערובת של תבלינים מסוימים, אתה יכול לקבל תבשיל קארי המפורסם מענג, על בסיס שבו אתה יוצר מגוון של מנות טעימות להפליא.

איך לבשל רוטב קארי בבית?

את כל הטעם ואת הטעם של רוטב קארי הוא קבוצה מסוימת של תבלינים, הסוד של אשר תלמד מתכון זה.

המצרכים:

• בצל - חתיכה אחת;
• שום - 6 שיניים;
• ג'ינג'ר - 3 ס"מ;
• פלפל צ'ילי - מחשב אחד;
• זירה - קמצוץ;
• הל - 4 ניצנים;
• קינמון - 5 גרם;
• שומר - 5 גרם;
• ציפורן - 4 ניצנים;
• כורכום - 10 גרם;
• סוכר - 10 גרם;
• כוסברה - 5 גרם;
• עגבניות - 240 גרם;
• מלח, שמן צמחי.

הכנה

המשימה הראשונה היא לטחון את הבצל, רצוי פירה, כך נוכל לפשט את העבודה שלנו ולעשות את זה בלנדר. ראשית, כמובן לחתוך את חתיכות, וכאשר שחיקה, להוסיף קצת מים. במחבת לשפוך שמן לשים ניצנים של הל ו ציפורן כך שהם נותנים את ניחוחם, לאחר כמה דקות הם מוסרים אנו שולחים את הבצל לצלות בטמפרטורה נמוכה, ובינתיים אנחנו גם לשפשף שום, זנגביל ופלפל ולהוסיף בצל בתוך 8 דקות. בצפיפות, אתה יכול להוסיף מים. הבא כורכום, כוסברה, שומר זירה, מערבבים ונפח במשך 3 דקות. מן העגבניות אנחנו עושים מחית תפוחי אדמה ויחד עם הסוכר אנחנו מוסיפים למחבת, אנחנו מכבים אותו עוד 15 דקות וכאשר הוא מתקרר שוב אנחנו קוטעים את הבלנדר.

איך לבשל קארי עם אורז ביפנית?

המצרכים:

• גזר - 1 חתיכה;
• ג'ינג'ר - 1 ס"מ;
• בצל - 2 חתיכות;
• תפוח - חצי יח.
• שום - 2 ציפורן;
• מותק - 15 מ"ל;
• קוביית בולון - 2 חתיכות;
• עגבניות במיץ שלה - 100 גרם;
• מים - 1 l;
• קמח - 180 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• אורז - 0,4 ק"ג;
• תערובת של תבלינים לקארי - 120 גרם;
• עגל - 400 גרם;
• מלח, שמן צמחי, פלפל.

הכנה

ראשית, נורה אחת קצוץ דק מאוד, והשני הוא חתך 8 lobules, כמו כתום. זנגביל שום קצוצים גם קטן ככל האפשר. עכשיו במחבת לשפוך קצת שמן ולהוסיף שמנת, ברגע שהוא נמס אנחנו שמים בצל רדוד, זנגביל ושום. כל זה תבשיל במשך 20 דקות על אש חלשה, ולאחר מכן להוסיף קמח, בזהירות לטחון את הכל כדי פירור לבשל עוד 6 דקות. עכשיו מוסיפים את אבקת קארי, מערבבים לרגע, ושופכים לסיר, יוצקים מים, מוסיפים עגבניות וקוביות מרק, מערבבים, מביאים לרתיחה ומכבים אותו.

חתך עגל לחתיכות גדולות למדי, קצת פחות גפרורים ומטגנים במחבת, ואז אנחנו שולחים אותו לרוטב. בינתיים, על המחבת אותו, לשלוח את 10 גרם הנותרים של חמאה ומטגנים את הגזר הראשון, לחתוך לחתיכות גדולות, ולאחר מכן פרוסות בצל. כל זה הוא לשים לתוך רוטב ושם נוסיף את תפוח, מלח, פלפל ודבש. כולם מעורבים ומבושלים בטמפרטורה ממוצעת של חצי שעה. בינתיים, להרתיח את האורז, שמירה על היחס למים 1: 2, בהתאמה, כאשר הבישול אינו מתערבב. אנחנו מגישים אורז עם קארי בצלחת עמוקה.

איך לבשל עוף קארי?

עם המתכון הזה, אתה יכול להכין מאכל מלא מנהג עצמי שאינו דורש קישוט.

המצרכים:

• תפוחי אדמה - 350 גרם;
• בצל - 170 גרם;
• יוגורט טבעי - 200 מ"ל;
• שום - 5 שיניים;
• ג'ינג'ר - 40 גרם;
• עוף - 500 גרם;
• חמאה - 60 גרם;
• גזר - 1 חתיכה;
• פלפל אדום - צביטה;
• קארי - 45 גרם;
• מלח, שמן צמחי.

הכנה

עוף, זה יהיה פילה או בשר על העצם, אתה צריך לחתוך לחתיכות בגודל של קופסת גפרורים מבושלים ביוגורט. בינתיים, אנחנו חותכים בצל גדול, וחותכים שום וג'ינג'ר להפך, קטנים, כל זה אנחנו שולחים לתוך מחבת עמוקה על חום נמוך בתערובת של שמנים. במהלך הבישול מוסיפים מעט מים כדי שהבצל יתרכך טוב יותר. במחבת נפרדת מטגנים את העוף כאשר הוא משחרר את המיץ, הוא מוזג לתוך קשת ומטגנים. ומוסיפים את הבצל והפלפל לבצל, מערבבים אותו, אחר כך מניחים את העוף בבצל בצל, ובאותה תבנית מטגנים את הבצלים והגזרים המקולפים והקצוצים. הם, ברגע שהם מושחים, נשלחים גם הם לעוף, כולם מעורבים ומבושלים במשך חצי שעה.