להרתיח ריבת תות פשוט לא יהיה קשה אפילו עבור טבח לא יעיל. אבל יש מתכונים מקוריים שיסייעו לגוון את החורף ספינים עם פינוקים מעניינים חדשים. מתיקות כזו משמשת לעתים קרובות כמו פנקייק או fritters, ולפעמים משמש מילוי אפייה.
איך לבשל ריבת תות?
ריבת תות פשוטה, המתכון של ידוע לרוב עקרות הבית, לא קשה להכין. אין טריקים מיוחדים וסודות הייצור שלה, אבל יש ניואנסים כי צריך להיות אחריו.
- גרגרים שנאספו בהכרח לשטוף ולהסיר את הזנבות.
- יוצקים את פירות יער עם סוכר ולהשאיר כדי להפריד את המיץ.
- מבשלים ריבת תות טעים לפי המתכון הנבחר. זמן הבישול יכול להימשך מחצי שעה עד יומיים.
איך לבשל ריבה עבה מ תותים?
כדי להכין ריבה עבה מ תותים צריך להשקיע הרבה זמן. מבשלים את הטיפול במשך זמן רב, מגניב כמה פעמים. כתוצאה מכך, יוצא המתיקות של עקביות צפופה, אבל לא ריבה, יותר ריבה זו תזכיר ריבה או confiture. את billet מתעבה במהלך האחסון, לאחר כחודש יהיה אפשר לנסות את זה.
המצרכים:
- תות שדה - 5 ק"ג;
- סוכר - 4 ק"ג.
הכנה
- שטפו את התותים נקיים.
- יוצקים פירות בשכבות של סוכר. השאירו במשך 5-7 שעות.
- שים את הטבח על חום בינוני, מוריד את הקצף לחכות לרתיחה.
- מערבבים את ריבת תות 25-30 דקות.
- מגניב את הריבה במשך 5 שעות.
- חוזרים על הבישול ומרתיחים במשך 35 דקות בחום מינימלי.
- שופכים על צנצנות סטריליות וחתומות.
איך לבשל ריבה מתות יער?
מתכון זה יעזור להכין ריבה טעים להפליא מן תותים יער לחורף. פירות יער שונים מאוד מאלה שגדלו בגינה הביתית, יש לה טעם יוצא דופן וריח. החיסרון העיקרי שלה הוא בגודל קטן, זה לא יהיה קל לאסוף תותים, אבל אם אתה עדיין מצליח לאסוף קצת - לנצל את ההזדמנות כדי לסגור חתיכה יוצאת דופן.
המצרכים:
- יער יער - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- חומצת לימון - 1 קמצוץ קטן.
הכנה
- שטפו תותים, זנבות לא צריך להסיר.
- יוצקים מעל הסוכר.
- ממיסים חומצת לימון במים, יוצקים לתוך פירות יער.
- השאירו במשך 5 שעות.
- על החום המינימלי לבשל את ריבת התות, לרתיחה זה צריך להיות 15 דקות. תשאיר את זה להתקרר.
- מבשלים עדיין, להרתיח במשך 10 דקות.
- יוצקים מעל מיכל סטרילי בחותם הדוק.
ריבת תותים עם גרגרים שלמים - מתכון
ריבת התות המהירה ביותר מבושלת רק 15 דקות ורק פעם אחת. חכה עד גרגרי מותר להתחיל את המיץ לא הכרחי, המעדן מבושל מיד לאחר איסוף תותים. הוא מאוחסן במשך זמן רב יוצא עם גרגרי שלם בסירופ. זה עובד יכול לשמש מילוי לאפייה בבית, סירופ לשפוך פנקייקס או גלידה.
המצרכים:
- תות - 3 ק"ג;
- סוכר - 2 ק"ג;
- מים - 150 מ"ל.
הכנה
- תותים לנקות מן הזנבות, לשטוף, לשפוך סוכר.
- יוצקים במים ולשים על חום בינוני.
- מרתיחים ריבה מהירה במשך 15 דקות.
- מורחים על פחיות סטריליות, הפקק, לשים על אחסון.
ריבה מ "Pyatiminutka" תות - מתכון
ריבת תות טעים לחורף ניתן לבשל לפי מרשם "חמש דקות". המעדן יגיע עם גרגרים שלמים, רכים בסירופ ארומטי עבה. המעדן לא מבושל במהירות, ייתכן שיהיה צורך יום שלם כדי להפוך אותו. הכנת ריבה מתותים מתרחשת בשני שלבים: רותחים במשך 5 דקות וקירור. חזור על הנוהל שלוש פעמים.
המצרכים:
- תות שדה - 2 ק"ג;
- סוכר - 2 ק"ג.
הכנה
- שוטפים את התותים ומפזרים אותם בסוכר. השאירו במשך 5 שעות.
- מבשלים על אש גבוהה, מרתיחים את הריבה צריך 5 דקות. מקפיא.
- חזור על הנוהל רותחים וקירור שלוש פעמים.
- לאחר הרתיחה השלישית, יוצקים את הריבה על צנצנות הפקק.
ריבת תות עם ג'לטין - מתכון
ריבה מבושלת מ תותים עם ג 'לטין ניתן דגימה למחרת. המעדן נשמר היטב כל החורף ומתברר טעים להפליא. הכן לטפל עם פירות יער שלם סירופ ג 'ל או ללוש תות שדה קטן, וכתוצאה מכך ריבה סמיך כמעט אחיד.
המצרכים:
- תות - 3 ק"ג;
- סוכר - 2 ק"ג;
- ג'לטין - 50 גרם;
- מים - 150 מ"ל.
הכנה
- מפזרים את גרגרי השטיפה עם הסוכר, לעזוב למשך 4-5 שעות.
- שים את הרתיחה, מסיר את הקצף, מביאים לרתיחה.
- מבשלים 20 דקות.
- בינתיים, לשפוך ג'לטין עם מים חמים.
- ריבה הניח בצד, יוצקים את מסה ג'לטין, מערבבים היטב, חם שוב (לא להרתיח).
- יוצקים את ג'לי התות על מכולות סטריליות ו ukuporite.
ריבת תות ללא גרגרי יער
דרך יוצאת דופן מאוד מוכן מעדן, המתכון של אשר מוצג להלן. ראשית, סירופ מבושל ריבה מ תותים, הם מלאים גרגרים מתעקשים בצורה זו במשך כמה שעות. הכנה זו מאוחסנת במשך זמן רב, ואת סירופ קצת מקפיא. פירות יער להישאר שלם ומתוק מספיק, את הטעם של תותים הוא קרוב ככל האפשר כדי טרי.
המצרכים:
- תות - 500 גרם;
- סוכר - 250 גרם;
- מים - 150 מ"ל.
הכנה
- ממלאים את הסוכר במים ומניחים חום בינוני.
- מבשלים את הסירופ במשך 7-10 דקות.
- פיק גרגרים, לשטוף, למלא עם סירופ חם.
- להשאיר את התותים בסירופ עד מקורר לחלוטין.
- מסננים את הסירופ, מבשלים שוב במשך 5 דקות, ולאחר מכן מפיצים את הגרגרים במיכל סטרילי.
- יוצקים את הריבה בסירופ, חותמים אותה בחוזקה.
ריבת תות עם מנטה ולימון
יוצא דופן מאוד משאירה ריבת תות עם מנטה . הטריים, טעם הדרים מעט יהיה בבקשה כל אוהבי ממתקים מעניינים. כמות הסוכר יכולה להיות מותאמת לפי הטעם האישי, אבל הנורמה האידיאלית היא היחס בין 1: 2. המעדן הוא מתוק, טרי וטעים.
המצרכים:
- תות - 3 ק"ג;
- לימון - 1 חתיכה;
- מנטה;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
הכנה
- לשטוף את הנענע עם מים רותחים ולהשאיר למשך חצי שעה.
- מים מנטה שנוצר לשפוך לתוך מיכל, אשר יהיה מבושל ריבה.
- מפזרים סוכר ולימון מרוסק.
- מבשלים את התערובת עד שהסוכר מתמוסס.
- לוותר על הכלים, יוצקים את התותים, לעזוב למשך 7 שעות.
- מסננים את הסירופ, מבשלים במשך 15 דקות.
- יוצקים את הנוזל לתוך התות, כולם יחד מבושלים לרתיחה.
- יוצקים את הריבה על צנצנות סטריליות ולשים אותו לאחסון.
ריבת תות שדה
ריבה גולמית מ תותים ללא בישול יוצא שימושי ביותר. פירות יער הם שפשף עם סוכר אינם כפופים לטיפול בחום, כי כל החומרים מועילים וויטמינים נשמרים לטפל. בילט מאוחסן באופן מושלם כל החורף במקרר, אתה יכול פשוט לאכול אותו, להוסיף אותו מאפים או לחלוט תה ברי ריחני.
המצרכים:
- תות - 3 ק"ג;
- סוכר - 2-2,5 ק"ג.
הכנה
- שוטפים את התותים, מסירים את הזנבות ומוסיפים סוכר.
- Razotritte דרך נוחה: בלנדר, tolkushka או סתם מזלג.
- יוצקים את פירה בצנצנות סטריליות, לא להגיע 2 ס"מ.
- למעלה עם סוכר על הקצוות של הצנצנת.
- חותם קירור לאחסון.
ריבת תותים במשתנה הרב-משתני
ריבת תות מוכן multivarquet הוא לא נחות באיכות המעדן מבושל בדרך המסורתית. אתה רק צריך להכין את החומרים, לטבול לתוך המכשיר ולחכות לרתיחה כדי לאסוף את כל הקצף. אם למכשיר אין פונקציה מיוחדת לריבה, השתמשו ב "מרווה" או "מרק". מבשלים את המתיקות לפחות שעה, אתה יכול לחזור על הליך הבישול, אם אתה צריך ריבה עבה יותר.
המצרכים:
- תות שדה - 2 ק"ג;
- סוכר - 2 ק"ג.
הכנה
- בקערת המולטיוורקה התותים שטופים, ומפזרים סוכר.
- השאירו עד גרגרי מותר מיץ.
- הפעל את "ריבה" או "מרק" מצב, לחכות לרתיחה, לאסוף את הקצף.
- מבשלים את החסימה במשך שעה אחת, חזרו על תהליך הבישול במידת הצורך.
- יוצקים מעל מכולות סטריליות, הפקק לאחסן לאחסון.