"חרנובינה" עם עגבניות ושום לחורף היא הכנה פשוטה, כי לא צריך שימורים ועיבוד נוסף, שכן המרכיב העיקרי הוא חזרת, אשר יש תכונות מיקרוביאלית. בנוסף למוצרים מסורתיים, סלק, תפוחים, פלפל מתוק ושזיפים מתווספים לרוטב החם . שקול את המתכונים להכנת "Khrenovina" בדרכים שונות.
מתכון לבישול "חרנובינה" מעגבניות ושום
כדי להכין את הרוטב, מוצרים טריים חשובים מאוד, שכן הם קובעים את איכות ומשך האחסון של בילט החורף. לכן, לפני ביצוע "Khrenovinu" עם עגבניות ושום, לבחור עגבניות שלם ועסיסי, שום חריף גדול שורש חזרת, שנאספו לאחר הכפור הראשון. בעקבות ההמלצות, תקבל חטיף חריף חריף, אשר ישמש תוספת מצוינת מנות חמות בתקופה הקרה.
המצרכים:
- חזרת שורש - 95 גרם;
- עגבניות - 940 גרם;
- שום - 85 גרם;
- מלח - 5 גרם.
הכנה
- הכינו שיני שום חזרת על ידי ניקוי אותם.
- לשטוף עגבניות blanch כמה דקות, אחרי גם ברור. עגבניות מוכן קוצצים בבלנדר.
- טוחנים את שורש חזרת במטחנת בשר, ומעבירים את השום דרך העיתונות.
- מערבבים את החומרים, מתבלים במלח ומעבירים למכל סטרילי.
- בואו לעמוד במשך כמה שעות ללא מכסה, מערבבים את התערובת מעת לעת, ולאחר מכן לכסות עם מכסה קפרון נקי לאחסן בקור.
מבושל "Khrenovina" עם עגבניות ושום
כדי להגדיל את חיי המדף, העוּבָר מבושל למשך חצי שעה. שיטה זו מאפשרת את המרכיבים כדי לפתוח את הריחות ולרכוש juiciness.
המצרכים:
- עגבניות - 2,8 ק"ג;
- שום - 110 גרם;
- שורש חזרת - 180 גרם;
- מלח - 10 גרם.
הכנה
- שוטפים את העגבניות, קוצצים אותם בצורה נוחה עבורך ומרתיחים כרבע שעה.
- חזרת קלופה עם שום קוצצים ולשלוח את העגבניות מרכך.
- את הרוטב וכתוצאה מכך לבשל עוד רבע שעה, למלא עם מלח להתפשט על מכולה סטרילית. סגור את פחיות עם מכסים צרובה הפקדה.
"Khrenovina" עם עגבניות, שום, תפוחים ופלפל
תן חטיף מזין פיקנטי, להוסיף צבע ועסיסיות יעזור תפוחים פלפל מריר. מגוון של מרכיבים צמחיים המשמשים "Khrenovina" יעזור לגוף להתמודד עם מחלות עונתיות להתעודד.
המצרכים:
- שורש חזרת - 140 גרם;
- עגבניות - 2.4 ק"ג;
- תפוחים - 930 גרם;
- שום - 155 גרם;
- פלפל חריף - 45 גרם;
- חומץ - 35 מ"ל;
- סוכר - 55 גרם;
- מלח - 30 גרם.
הכנה
- נקו את החומרים וטחנו אותם בנפרד במטחנת בשר.
- מניחים את התפוחים המרוסקים במחבת ומניחים אותם על האש לכמה דקות, מוסיפים את העגבניות ומבשלים את התערובת לא יותר מרבע שעה.
- מוסיפים את השורש החם, השום וחזרת השורש, מבשלים את הירקות לכמה דקות, ואז מתבלים את החטיף בחומץ, במלח ובסוכר ומוציאים מהחום.
- להפיץ "Khrenovinu" במיכל סטרילי ולסגור את המכסים.
"חרנובינה" עם עגבניות, פלפל מתוק, חזרת ושום
להעשיר את הרכב ויטמין של "חרונובה" צורבת עם פלפל מתוק. הוספת פלפל תאפשר שימוש "Khrenovina" כמילוי עבור בורשט ורוטב עבור מנות בשר חם.
המצרכים:
- עגבניות - 2.9 ק"ג;
- פלפל מתוק - 390 גרם;
- שורש חזרת - 190 גרם;
- שום - 80 גרם;
- מלח - 5 גרם.
הכנה
- מקלפים את הירקות במטחנת בשר. מערבבים בעדינות, מתבלים במלח.
- לאחר התפשטות את לחומר, מכסים את הצנצנות עם מכסה הקפרון ולשלוח אותו לקירור לאחסון. זה preform משמש במשך שבועיים לאחר ההכנות.