גרסה מעולה של משקה הקיץ - קומפוט של דובדבנים ותותים, כדי להכין אותו לחורף הוא מכמה סיבות. הראשון - שילוב זה הוא אופטימלי לטעום: דובדבן חמוץ דובדבן לחלוטין משלים את המתיקות של תות. שנית, דובדבן מכיל ויטמין C ברזל, תותים יש יותר ויטמינים של קבוצת B ו- K, אשלגן, זרחן וסידן - כך הרכב ויטמין של המשקה יהיה אופטימלי. תגיד לך איך לחלוט קומפוט של דובדבנים ותותים כדי לשמר את מקסימום של חומרים שימושיים.
איך לבשל קומפוט של דובדבנים ותותים ללא עיקור?
המצרכים:
- דובדבן - 3 ק"ג;
- סוכר של הייצור המקומי - 3-3.5 כוסות;
- תות - 3 ק"ג;
- מים - כ -12 ליטר;
- מנטה לימון - 1 צרור גדול.
הכנה
נקודה חשובה של ספינינג של compotes: אם אנחנו רוצים לשמר כמו ויטמינים רבים ככל האפשר ואינם כפופים למשקה סטריליזציה, אנחנו חייבים לעקר מנות ככל האפשר. רק במקרה זה נמנע מקבלת מיקרואורגניזמים מיותרים במזון משומר. אז קודם כל נכין את המכולה: נמלא את הצנצנות במים חמים וסודה (1 כפית סודה ל -5 ליטרים של מים חמים) ונשאיר כחצי שעה, ואז שוטפים ושוטפים היטב, יוצאים לניקוז, מסתובבים.
בזמן שהצלחות מתנקזות, אנחנו מבשלים את הסירופ: במים רותחים אנו ממיסים את הסוכר ומניחים לו לרתיחה במשך 3 דקות, ואז מורידים את מנטה לימון שטוף היטב ומבשלים בסירופ במשך 3 דקות, להסיר את הזרדים. במקום מנטה לימון, אתה יכול להשתמש בשמן לימון. עם זאת, הן רגילות מנטה הם גם לא רע בשילוב עם compote שלנו.
אנחנו מבשלים פירות יער: דובדבנים ותותים בנפרד מתחת למים זורמים (תותים צריכים להיות ספוגים חצי שעה קודם לכן), אנחנו מסירים את הפטיולות ואת גביע הים - הם לא נחוצים בקומפוט, אנו רואים היטב כי פירות יער מקולקל מרוסק לא נופלים לתוך המשקה שלנו. אנחנו זורקים על מסננת או מסננת פירות יער, כך מי זכוכית.
מאז הדובדבן מכיל עצם, אנחנו להפיץ אותו על פחיות הראשון, לשפוך את הסירופ לכסות עם מכסה.
ובכן, ביום קיץ חם, אתה יכול לעשות קומפוט של תותים ודובדבנים ב multivariate. כדי לעשות זאת, אנו שמים את פירות יער multivark, למלא את המים ולהגדיר את מצב בישול עד 15 דקות. שיעור של גרגרים מוסדר שרירותי - זהו שדה רחב עבור ניסויים.