בשר איילים - טוב ורע

אלק הוא לא סוג הפופולרי ביותר של בשר, כמה לא ניסיתי את זה בכלל, וזה לשווא, כי בשר איילים יש תכונות טעם מיוחד נחשב גם מאוד שימושי.

האם אני יכול לאכול בשר איילים?

קודם כל, ראוי לציין את התוכן הקלורי נמוך למדי של בשר האיילים - 100 גרם מכיל רק 100-110 קלוריות. השומן באישון הוא קטן מאוד, בעיקר התוכן הקלורי שלו נובעת נוכחות של חלבונים. לכן זה סוג של בשר עשיר למדי והוא נחשב חלופה מצוינת מינים שומניים יותר (בשר חזיר, בשר בקר, כבש). תכונה זו בהחלט שווה לנצל את אלה המנסים להגביל את צריכת הקלוריות כדי לרדת במשקל. כמו כן, תכולת השומן הנמוכה של האיילים עושה את זה שימושי לאנשים עם רמות כולסטרול גבוהות בדם. שימושי עבור בשר איילים עבור ספורטאים, שוב, בגלל הרכב החלבון עשיר שלה.

בנוסף, סוג זה של בשר הוא מקור של ויטמינים ומינרלים.

1. ב איילים ניתן למצוא את כל קבוצה של ויטמינים B כי לחזק את מערכת העצבים, להשתתף בתהליך של hematopoiesis, לווסת שומן, חלבון ופחמימות חילוף החומרים, להשתתף בתחזוקה של חסינות, ולבצע פונקציות חשובות רבות אחרות.
2. בשר אילת מכיל גם אשלגן, סידן ומגנזיום, הכרחי לפעולה הרגילה של שריר הלב.
3. גבוה ב מוס ואת התוכן של ברזל, לעומת זאת, כמו סוגים אחרים של בשר. השימוש הרגיל שלה ישמש כמניעה טובה של אנמיה.
4. על היתרון הזה של איילים אינו מסתיים. הוא גם מצא זרחן , המהווה חלק מתרכובות חשובות רבות של הגוף שלנו.
5. בשר איכר מכיל גם אבץ, אשר הכרחי לפעולה הרגילה של מערכת הרבייה הגברית ואת המערכת האנדוקרינית בכללותה.
6. עדיין בתוך הדיו הוא תוכן גבוה של יוד, המהווה חלק הורמוני בלוטת התריס. לכן, מי לאכול את זה באופן קבוע, נוטים פחות לפתח היפותירואידיזם.

יש לומר כי בשר איילים נחשב מוצר טהור מבחינה אקולוגית בהשוואה בשר של בעלי חיים מבוגר, כי בסביבה תעשייתית הם מקבלים אנטיביוטיקה, ולפעמים הורמונים, האיילים הם כל הזמן בטבע. אז בשר איילים הוא לא רק אפשרי, אלא גם הכרחי. זה נהדר להכנת מרקים עשירים, כופתאות, תפירה וטיגון. באומץ להוסיף מנות עם אותו לתפריט שלך, רק בעקבות כמה כללים ואמצעי זהירות.

יתרונות ופגיעה בבשר איילים

אם אתה אוכל איילים בפעם הראשונה, אתה צריך קודם לנסות חתיכה קטנה, כי תמיד יש את האפשרות של אי סבילות אישית. מה עוד יכול להיות מסוכן הוא בשר האיילים, אז זה הנוקשות שלו. זה חל יותר על בשר של בעלי חיים ישנים, ואת הבשר של נקבות צעירות בעל תכונות הטעם הטוב ביותר.

קצת גנוב ואת בשר קשה איילים לאנשים עם מוגבלות במערכת העיכול יש להשתמש בזהירות. לפני הבישול הוא צריך להיות ספוג יין לבן או מלח במשך כמה ימים. אז אתה לא רק לרכך את האיילים, אבל להקל על ריח מסוים וטעם. גם לילדים יש לתת את הבשר הזה בזהירות בגלל הנוקשות שלו.

נזק קשה יכול להיגרם על ידי בשר איילים, אשר לא הוכנה בקפידה. העניין הוא כי איל יכול להיות חולה עם Finnoze. הסוכן הסיבתי שלה נראה כמו בקבוקון סגלגל של 5 עד 15 מ"מ בגודל והוא נמצא ברקמת השריר, כך מטוגן גרוע או בשר אינקלוקד מסוכן. למרות העובדה כי finnosis לא מתרחשת לעתים קרובות מאוד, עדיף לבדוק את הבשר לפני הבישול.