קציצות ניתן להכין רק על ידי טיגון במחבת, והם יכולים גם להיות אפויים. עכשיו נספר מתכונים מעניינים איך להכין רוטב טעים עבור כדורי בשר בתנור.
רוטב לבשר בתנור עם שמנת חמוצה
המצרכים:
- חמאת חמאה 73% שומן תוכן - 50 גרם;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- שמנת חמוצה 15% שומן תוכן - 400 גרם;
- קמח חיטה - 50 גרם;
- עלה של דפנה;
- מלח, פלפל.
הכנה
הממסנו את החמאה במחבת. מוסיפים קמח, מערבבים כל הזמן, טיגון. במחבת נפרדת, הביאו את השמנת החמוצה לרתיחה. מוסיפים את קמח הקמח אליו, מערבבים אותו במרץ ומוסיפים את רסק העגבניות. כדי לקבל את העקביות הרצוי, אנחנו מבשלים רוטב עם מים או מרק. סולים, פלפל, הניחו את עלה הדפנה, וברגע שהרוטב שוב מתמלא, אנחנו מסירים אותו מהאש.
רוטב שמנת של כדורי בשר בתנור
המצרכים:
- עמילן - 1 כפית;
- קרם - 1.5 כוסות;
- שום - 1 ציפורן;
- גבינה - 70 גרם;
- מלח;
- עשבי תיבול פרובנסליים.
הכנה
בשמנת שמנו גבינה מגורדת, שום קצוץ, עמילן, תבלינים ומלח בכל דרך נוחה. לחמם את המסה במחבת, אבל לא להרתיח. אנחנו שופכים רוטב על כדורי בשר ומוכנים לאפות.
רוטב לאפיית כדורי בשר בתנור
המצרכים:
- חמאת חמאה 73% שומן תוכן - 40 גרם;
- חלב - 1 כוס;
- קמח - 30 גרם;
- מלח;
- תבלינים.
הכנה
במחבת על אש קלה, ממיסים את החמאה, יוצקים את הקמח ומערבבים היטב. חייבת להיות מסה הומוגנית. אנחנו שופכים את החלב ומניחים את התבלינים לפי הטעם. אנחנו מביאים את הרוטב לרתיחה על אש קטנה להביא אותו לעיבוי. אנחנו שופכים את הרוטב קציצות ואופים עד מבושל.
רוטב פטריות לבשר עוף בתנור
המצרכים:
- Champignons - 150 גרם;
- בצל - 50 גרם;
- קמח - 30 גרם;
- חלב - 1 כוס;
- מלח;
- תבלינים.
הכנה
במחבת מטגנים את הפטריות, חתוכים לקוביות קטנות ובצל קצוץ. מוסיפים קמח, מלח, תבלינים. ואז לשפוך בחלב חם ומבשלים את הרוטב לעיבוי. אנחנו מבשלים להם כדורי עוף ואופים אותם עד שהם מוכנים.
המתכון לקציצות בתנור
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- חלב - 300 מ"ל;
- מלח;
- תבלינים (עלי דפנה, פלפל מתוק, עשבי תיבול יבשים).
הכנה
מערבבים חלב עם מיונז, שמנת חמוצה, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. מערבבים היטב ויוצקים רוטב על כדורי בשר. אופים עד לבישול בתנור. לכל אחד יש תיאבון נעים!