חובבי ג'לי, או קינוחים דל קלוריות , בוודאי ללמוד כמה מתכונים טעימים מן המאמר הזה, כי היום אנחנו לומדים לעשות ריבה מן הדומדמניות.
קבלת דומדמניות בעונה לא קשה, כי רבים בהחלט ימצאו כמה שיחים של ברי זה בארץ. וגם אם אתה לא בר מזל מספיק כדי למצוא פירות יער טריים, את ההזדמנות לאכול קינוח קינוח לא לעקוף אותך, שכן ג 'לי יכול בקלות להיות מוכן מבוסס על פירות קפואים.
ובכן, בואו נמשיך על המתכונים.
ג'לי עם דומדמניות אדומות ללא ג'לטין
המצרכים:
- דומדמניות אדומות - 750 גרם;
- סוכר - 500 גרם.
הכנה
על חום בינוני, חום 70 מ"ל מים להניח את גרגרי יער דומדמניות. אנחנו מחכים עד שכל הגרגרים מתחילים להתפוצץ ולתת מיץ, אנחנו עוזרים להם במרית העץ הזאת. מיץ מבודד הוא מבושל.
מוסיפים את הסוכר לתכולת המחבת, מערבבים אותו ומניחים לו לנפח עוד 3-4 דקות.
העתיד של ג'לי מן הדומדמניות מסונן דרך הגבינה ומזג מעל פחיות, מכוסה ניילון כובע או נייר קלף, ולהשאיר להקפיא במקרר.
ג 'לי מ דומדמניות עם ג' לטין
הוסף טעם יוצא דופן של צלחת יכול להיות עם כמות קטנה של אלכוהול: יין שולחן, יציאת באיכות גבוהה, או ליקר דומדמניות, יהיה להתמודד בצורה מושלמת עם משימה זו.
המצרכים:
- דומדמניות - 500 גרם;
- אבקת סוכר - פריט אחד;
- ג'לטין - 15 גרם;
- יין פורט - 150 גרם;
- שמנת - 150 מ"ל.
הכנה
לפני שאתם יכולים לבשל את ג 'לי מן הדומדמניות, אתה צריך לשפוך ג' לטין עם 5 כפות של מים קרים, או חלב, ולהשאיר להתנפח.
הדומדמניות נשטפות ומועברות לסיר עם כוס מים ו -2 / 3 כוסות אבקת סוכר. מביאים את התערובת לרתיחה מסננים את הסירופ דרך מסננת.
כדי להכין תערובת ג'לטין לג'לי דומדמניות, מערבבים את הסיר בצד, ספוג ג'לטין ו -2 / 3 כוסות מים. מערבבים את התערובת על אש קטנה עד הג'לטין הוא מומס לחלוטין, ולאחר מכן לערבב אותו עם סירופ דומדמניות. אנחנו יוצקים את הג'לי על התבניות ושולחים אותו למקרר במשך 5-6 שעות.
מן הנותרים פירות יער אתה יכול לעשות פירה, בשביל זה אתה צריך לנצח אותם בבלנדר יחד עם שרידי אבקת סוכר ושמנת. אנו משרים ג'לי, לקשט עם פירות יער טריים, עלי מנטה פירה דומדמניות.
מתכון ג'לי מדומדמניות קפואות
המצרכים:
- דומדמניות - 200 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- ג 'לטין (גרגרי) - 1 כף. כפית;
- מים - 500 מ"ל.
הכנה
ג 'לטין להשרות כוס מים במשך שעה 1. ברגע ג'לטין מתנפח - אנחנו להמיס אותו באמבט מים.
גרגרים קפואים של דומדמניות מבושלים יחד עם סוכר במים רותחים למשך 1 דקה. מערבבים, יוצקים את תערובת הג'לטין לתוך סירופ הבירה. אנו מסננים את הבסיס ג'לי דרך cheesecloth ו שפכו לתוך תבניות. תן לו להקפיא במקרר למשך כמה שעות.
ריבת דומדמניות ללא בישול
דומדמניות הוא שיא עבור התוכן של ויטמין C, לפני פרמטר זה, אפילו הדר! לכן, כדי לא לאבד שמרן ויטמין יקר,
המצרכים:
- דומדמניות - 200 גרם;
- סוכר - 250 גרם.
הכנה
דומדמניות שטפו ומיין. אלה פירות יער כי עברו את "הבחירה" הם ללוש בזהירות לסחוט את המיץ מהם. מיץ דומדמניות הוא מעורבב עם הסוכר עד האחרון מתמוסס לחלוטין. שופכים את הג'לי על הקנקנים ומכסים בעטי קלף.
דומדמניות גרגר על פי המתכון הזה לא יהיה כמו אלסטי כמו המתכונים המכילים ג'לטין, אולם היתרונות שלה יהיה הרבה יותר גבוה.