אל תאמינו, אבל יצירות מופת קולינריות תוצרת בית ניתן ליצור אפילו ממוצרים מוגמרים למחצה, למשל - pelmeni. אם המוצר מבושל כבר הצליח למלא את הקצה בתפריט של הבית שלך, לנסות למצוא גישה חדשה למאכל הרגיל - כופתאות אופים בתנור. למרות העובדה כי אפוי למחצה מוכן במשך זמן רב יותר, את הטעם של זה רק מנצח.
Pelmeni אפוי עם פטריות - מתכון
כופתאות, אפויות בתנור עם פטריות ורוטב החרדל המקורי, בוודאי בבקשה כל מי עייף צלחת מבושל רגיל.
המצרכים:
- pelmeni - 500 גרם;
- פטריות - 300 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- חרדל - 2 כפות. כפות;
- דבש - 1 כפית;
- חמאה - 50 גרם;
- ירקות - לפי הטעם.
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
בצל לחתוך חצי טבעות ומטגנים בחמאה עד שקוף. פטריות מנוקות, לחתוך לחתיכות גדולות ונשלח בצל לצלות עד מבושל.
לפני הכנת כופתאות אפוי, הם חייבים להיות מבושלים מעט, מבושלים למחצה, כך שהם לא סופגים לחות מן הרוטב, ואת המנה נשאר עסיסי. כאשר כופתאות להגיע - לשלוח אותם לתבנית אפייה משומנת לכסות עם שכבת צלי.
בקערה נפרדת, מערבבים שמנת חמוצה, דבש וחרדל, מתבלים את הרוטב וממלאים אותו בצלחת. אנחנו שולחים pelmeni לאפות במשך 15 דקות ב 180 מעלות.
כופתאות עצלות בתנור
כופתאות עצלות בשביל זה עצלן, כי הם מוכנים בפשטות ובמהירות. מתכון זה, כופתאות לא צריך להיות מפוסלים בנפרד, לאחר צרוב, אז אם יש מעט זמן שנותר לבישול, אתה בהחלט צריך לנסות את המנה הזאת.
המצרכים:
עבור כופתאות:
- מים - פריט אחד;
- קמח - 2 פריטים;
- מלח - קמצוץ;
- מלית - 500 גרם.
עבור רוטב:
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- גבינה מגורדת - 100 גרם;
- ירקות - לטעום;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מתחילים לבשל עם לישה מהירה בצק: מערבבים את קמח מנופה עם קמצוץ של מלח ויוצקים כוס מים חמים. אנחנו לשים בצק תלול, אבל גמיש, אם יש צורך, יוצקים קמח בנוסף. לאחר מכן, תן את הבצק לנוח 20 דקות במקרר, ובינתיים מתבלים את בשר טחון ולהתחיל להכין את הרוטב.
כדי להכין את הרוטב, הבצל והגזר קטנים ככל האפשר קוצצים דק ומכניסים חמאה. מוסיפים את הצלי בקרם החמוצה, העונה והטעם הרוטב העתידי.
הבצק מגולגל בשכבה של 3-5 מ"מ, מכוסה בבשר טחון ומגולגל לגליל. אנחנו חותכים אותו לחתיכות קטנות, שכל אחת מהן שולחת לסיר. ממלאים את המנה ברוטב, מפזרים גבינה מגורדת ושולחים אותה לאפייה במשך 35-40 דקות ב 180 מעלות. כופתאות, אפויות בסיר, לפני שמפזרים את התבלינים שנותרו.
כופתאות עם גבינה בתנור
כדי להכין את המתכון הבא עבור pelmeni, אתה יכול להחליף בבטחה עם רביולי הביתה או אפילו manti, כי צדדיות שלה מבהיר כל צלחת.
המצרכים:
- pelmeni - 1 ק"ג;
- עגבניות במיץ שלה - 300 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שום - 3 ציפורן;
- טימין או אורגנו - 1 ½ כפית;
- שמן זית - לטיגון;
- גבינה מגורדת - 400 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
במחבת מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל הקצוץ דק עד להזהבה, ודקה לפני הארוחה, מוסיפים שום כתוש. עגבניות, עשבי תיבול ותבלינים נשלחים למחבת, מכינים את הרוטב, מעבירים את העגבניות בכפית עד הומוגניות, 20-25 דקות.
בינתיים, אתה יכול להרתיח קצת את כופתאות, עד חצי מבושל.
במנות משומשות עבותות קירקנו, ואחר כך שכבת רוטב וגבינה מגורדת. אנחנו שולחים את המנה לבשל ב 200 מעלות במשך 15-20 דקות או עד קרום הגבינה הוא שחום. אנחנו מגישים כופתאות אפויות עם גבינה, מקשט עם ירקות.