בואו להכין עוגה טעים, ריחני להפליא למדי אוכמניות למדי היום, אשר יהיה מוערך על ידי כל מי לנסות את זה.
המתכון לעוגה עם ריבת אוכמניות
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 500 גרם;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- מלח - קמצוץ;
- שמרים יבשים - 15 גרם;
- שמן צמחי - 125 מ"ל;
- חלב - 250 מ"ל.
למילוי:
- אוכמניות ריבה - 150 מ"ל.
הכנה
איך לבשל פאי אוכמניות? בקערה עמוקה, מערבבים את הקמח, הסוכר, השמרים היבשים והמלח. כל החומרים היבשים לערבב ביסודיות, ולאחר מכן לשפוך בהדרגה חלב חם, בלי לעצור להתערב. לאחר מכן, מוסיפים קצת שמן צמחי ולשים בצק הומוגני, לא דביק, אשר מכוסה במגבת נקייה ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך כשעה. אחרי שעה, הבצק קצת לח, אנחנו צובטים חלק קטן לקישוט, והשאר מתגלגל למעגל קצת יותר גדול מהתבנית. אנחנו מפיצים את הבסיס מהבצק לתוך תבנית, משומנת בשמן צמחי, יוצרים צדדים נמוכים ומשמנים את הבסיס כולו עם ריבת אוכמניות. על סורג גדול על פומפיה גדולה הנותרים חתיכת בצק ושלח את הטופס לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות במשך כ 30 דקות. לאחר חלוף הזמן, בעדינות להניח אותו להתקרר לחלוטין ולהגיש אותו עם חלב או תה חם.
עוגת אוכמניות עם גבינת קוטג '
המצרכים:
לקבלת מאפה קצר:
- קמח - 320 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סוכר - 2 כפות. כפות.
לבצק גבינת קוטג ':
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- וניל סוכר - 2 כפית.
- קמח - 3 כפות. כפות.
כדי למלא:
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קליפת לימון - לפי הטעם.
הכנה
כדי להכין את העוגה אוכמניות עם שמנת חמוצה, תחילה ללוש את המאפה הקצר, בשביל זה אנחנו לנפות לתוך קערה עמוק בתוך קערה, מוסיפים את חמאה קשה או מרגרינה בזהירות לחתוך הכל עם סכין. בנפרד, מקציפים את החלמונים עם הסוכר ומכניסים אותם לקערה עם חתיכת השמן בקמח ומערבבים את הבצק החלק והומוגני שלא נדבק לידיים. אנחנו מעבירים אותו אל פני השטח עם קמח, מגלגלים אותו לכדור, עוטפים אותו בסרט מזון ומניחים אותו חצי שעה במקרר.
בלי לאבד את הזמן אנחנו מכינים את הבצק גבינת הקוטג ': מכניסים לקערה קערה, מוסיפים סוכר וניל לפי הטעם והביצים, ואז שופכים בהדרגה את הקמח המנופה, מערבבים ומוסיפים חמאה רכה.
עכשיו זה התור של לשפוך: היכו את מערבל שמנת חמוצה עם ביצים וסוכר. בסופו של דבר, מוסיפים את לימון zest ומערבבים. אם שמנת חמוצה נוזלית מאוד, אז אתה יכול להוסיף קצת קמח או עמילן.
יתר על כן, החלק התחתון של הטופס ניתוק מכוסה נייר אפייה, משומן קלות עם שמן צמחי. מוציאים את הבצק הקצר מהמקרר, מפיצים אותו באופן שווה על החלק התחתון של התבנית, יוצרים קצוות קטנים בצדדים בגובה 5 ס"מ, מניחים את בצק הגבינה על הבסיס ומניחים אותו על הקרקעית. על גבי שכבת הקמח שכבנו בקמח
במקרה שאין לך אוכמניות, זה יכול להיות מוחלף עם דומדמניות, לא פחות טעים יהיה עוגה עם שחור , או דומדמניות אדומות . התיאבון!