בשר עוף יש טעם עדין, אשר בשילוב מושלם עם מגוון רחב של מוצרים. עכשיו אנחנו אגיד לך איך לבשל עוף עם חצילים.
עוף עם חצילים בסינית
המצרכים:
- פילה עוף - 400 גרם;
- חצילים - 400 גרם;
- בצל (גדול) - 1 חתיכת;
- זנגביל טרי - 10 גרם;
- שומשום - 2 כפות. כפות;
- שום - 3 ציפורן;
- חומץ יין - 2 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 4 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- עמילן - 1 כפית;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- שמן צמחי;
- מלח.
הכנה
עוף פילה שלי, מיובשים, לחתוך לחתיכות קטנות ומטגנים על אש גבוהה עד מבושל. לאחר מכן, לשים אותו בקערה עמוקה לכסות אותו עם מכסה. באותו מחבת מטגנים את הבצל, חתוכים לחצי טבעות, מפזרים אותו לעוף.
חצילים שטופים מיובשים לחתוך לחתיכות קטנות. כדי להבריח את המרירות, מלח חצילים, לעזוב למשך 20 דקות, ולאחר מכן לשטוף. לאחר מכן, מטגנים אותם עד קרום נוצר. מוסיפים את השום מגורד זנגביל, ומערבבים blanch עוד 2 דקות.
מניחים את העוף עם הבצל במחבת, מוסיפים את השומשום, מערבבים ומבשלים עוד שתי דקות. אנו משלבים חומץ קערה, רוטב סויה, עמילן וסוכר. את הרוטב המתקבל הוא שפך לתוך מחבת, מעורבב היטב מבושל עד רוטב מתעבה קצת. מוסיפים מלח לפי הטעם, בצל ירוק קצוץ. הכל, מנה של חצילים ועוף מוכן. אתה יכול לשרת את זה חם וקור.
חציל וסלט עוף
המצרכים:
- חצילים - 200 גרם;
- תפוחי אדמה מבושלים (בינוני) - 2 יח ';
- פילה עוף מבושל - 150 גרם;
- מלפפון חמוץ - 1 חתיכה;
- גזר מבושל - 1 חתיכה;
- מלח, ירקות - לפי הטעם.
לתדלוק:
- שמנת חמוצה - 130 מ"ל;
- חרדל - 0,5 כפית;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית.
הכנה
חצילים קלופים, חתוכים לקוביות ומטוגנים בשמן צמחי. פילה עוף מבושל, תפוחי אדמה, גזר, מלפפון לחתוך לקוביות, ירקות קצוץ דק. אנחנו מחברים את כל החומרים. לקבלת תערובת הרוטב שמנת חמוצה, מיץ לימון וחרדל . אנחנו ממלאים את הסלט ומשרתים אותו על השולחן.
עוף עם חצילים ופטריות
המצרכים:
- חזה עוף - מחשב אחד;
- Champignons - 150 גרם;
- חצילים (בינוניים) - 2 יח ';
- קטשופ - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית.
הכנה
שמפיניון חותכים לפרוסות, חצילים - קוביות. מטגנים במחבת עם שמן צמחי עד שנוצר קרום קל. חזה עוף לחתוך לחתיכות קטנות, לשים במחבת עם חצילים ופטריות, מטגנים עד עוף מוכן, מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים קטשופ, מערבבים, יוצקים על 30 מ"ל של מים ותבשיל במשך 15 דקות נוספות.
עוף עם חצילים ב multivark
המצרכים:
- פילה עוף - 1 ק"ג;
- בצל - 300 גרם;
- חצילים - 1 ק"ג;
- גבינה מעובדת - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- מלח, פלפל אדום ושחור, פפריקה - לפי הטעם.
הכנה
חצילים חתוכים למעגלים. אם הם גדולים, ואז לחתוך אותו בנוסף. מפזרים מלח, מערבבים ומשאירים כחצי שעה, ואז מתרחצים. פילה עוף חתוך לחתיכות קטנות בגודל בינוני. בצל דק פירור. במחבת של multivarka אנחנו יוצקים את שמן הירקות, אנחנו להפיץ את הבצל ובמצב "טיגון" אנחנו מביאים אותו למחצה מוכן. מוסיפים את העוף, מערבבים אותו עם בצל ומטגנים במשך 5 דקות, ולאחר מכן לבחור את מצב "מרווה" ומבשלים עוד 20 דקות.
עכשיו להניח את החצילים, לערבב ותבשיל עוד 15 דקות. שלוש על גבינה גדולה גבינה עיבוד, אנחנו להפיץ אותו multivark, להוסיף שמנת חמוצה, תבלינים ומלח לטעום, לערבב ובאותו מצב אנחנו מכינים עוד 40 דקות. לאחר אות הצליל, המולטי-מרקר לא נפתח מיד, אבל אנחנו נותנים את המנה עוד 10 דקות.
עוף עם חצילים בתנור
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- בצל - 2 חתיכות;
- חצילים - 4 יח ';
- עגבניות - 5 יח ';
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מיונז - 60 גרם;
- מלח, קינמון, פלפל, הל, כמון, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
עוף, שלי, מיובשים לחתוך לחתיכות בגודל הרצוי. תפוחי אדמה קלופים נחתכים לפרוסות, חצילים - פרוסות, בצל - סמירינגים, עגבניות - קוביות. כל המוצרים נערמים בקערה, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם, מערבבים. לאחר מכן מוסיפים את מיונז ושמן צמחי, מערבבים שוב ומכניסים לתבנית אפייה. בטמפרטורה של 180-200 מעלות, אופים במשך כשעה. לאחר מכן להפיץ את העוף עם חצילים על צלחת, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים מיד לשולחן.