כנראה שכולם שמעו על היתרונות של יוגורט תוצרת בית תוצרת עצמית. אבל לא כולם יודעים שאתה יכול לעשות את זה, שיש בארסנל שלך התרמוס הנפוץ ביותר. כיצד ליישם כראוי את הרעיון הזה, נדון להלן המתכונים שלנו.
איך להכין יוגורט בבית תרמוס - מתכון
המצרכים:
- חלב מלא - 975 מ"ל;
- תסיסה ליוגורט - שקית אחת או לפי ההוראות.
הכנה
כדי להכין יוגורט אנחנו צריכים תרמוס, רצוי עם צוואר רחב נפח של לפחות ליטר אחד. חלב מלא צריך להיות מבושל הראשון, ולאחר מכן מותר להתקרר לכ ארבעים ארבעים וחמש מעלות. אלה התנאים האופטימליים עבור החיידקים הנמצאים בחמץ כדי להתחיל את פעילותם הפעילה.
המתנע מעורבב תחילה עם חלק קטן של חלב מעורב היטב, ולאחר מכן בשילוב עם החלב הנותר. יוצקים את החסר לתרמוס, סוגרים את הכלי ומשאירים אותו למשך שש שעות או בהתאם להוראות החמץ שאתם משתמשים בו. לאחר הזמן המוקצב, מכניסים את היוגורט למכל מתאים ומניחים אותו על המדף של המקרר לצורך עירוי וקירור. הליך זה הוא ללא ספק הכרחי גם כדי לעצור את הצמיחה של חיידקים של תסיסה.
המתכון לבישול יוגורט תוצרת בית בתרמוס מן הפעיל
המצרכים:
- חלב מלא - 975 מ"ל;
- ללא תוספים - 150 גרם.
הכנה
בהיעדר סטרטר מיוחד, יוגורט תוצרת בית יכול להיעשות מ יוגורט פעיל או כל איכות אחרת רכשה יוגורט ללא תוספים. במקרה זה, כמו גם ב הקודם, יש צורך לקרר את החלב מבושל לטמפרטורה של ארבעים ארבעים וחמש מעלות, ומערבבים אותו עם יוגורט חי לחיות. זה האחרון חייב להתמוסס לחלוטין בבסיס חלב. לאחר מכן, אנחנו שופכים את הבילט לתוך בקבוק תרמוס, לאטום אותו ולהשאיר אותו במשך חמש עד שבע שעות.
אם אתה משתמש חלב מאולז אולטרה במקום חלב שלם, אתה לא יכול להרתיח את זה, אבל רק לחמם אותו התנאים הטמפרטורה הנוחים הדרושים.
יוגורט מוכן ניתן למלא לפני ההגשה עם מגוון רחב של תוספים טעם, כגון שטף, פירות יבשים מיובשים , חתיכות של פירות טריים או משומר או פירות יער, כמו גם פתיתי תירס ותוספים דומים אחרים.