עוגת נשיפה עם עוף

אם מדובר בישול מזון לבבי וזול - אין חלופות עוגות נשיפה. ב מתכונים להלן, נוכל להתמודד עם אחד הסוגים הנפוצים ביותר של עוגות נשיפה - פשטידות עם עוף.

מתכון עוגת נפוחים עם עוף

המצרכים:

• פילה עוף - 600 גרם;
• שמן זית;
• בשר חזיר טחון - 500 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• בצל - 2 יח ';
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• מרווה - 2 כפות. כפות;
• לחם טרי - 120 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

לבדיקה:

• קמח - 400 גרם;
• חמאה - 200 גרם.

הכנה

עבור הבצק, לטחון את הקמח לתוך פירור עם חמאה קרה, 150 מ"ל של מי קרח וקורט מלח. לאסוף את פירור com, לעטוף אותו עם הסרט ולהשאיר לנוח במקרר.

מערבבים את פירור הלחם עם בצל קצוץ דק קצוץ מרווה, מוסיפים לתערובת ביצים, שמן צמחי, מלח ופלפל. השאירו את התערובת לזמן מה.

עוף פילה עוף עם מלח ופלפל, ואז מטגנים במחבת עד חום זהוב.

שאר הבצק מחולק לשני חלקים: גדול - לבסיס העוגה, וקטן יותר - ל"מיכסה ". בסיס גדול מתגלגל לשכבה דקה ומונח בתבנית אפייה עמוקה, המכסה את תחתיתו וקירותיו. אנחנו מחלקים מחצית ממילוי הלחם לבסיס העוגה, מפיצים את נתחי העוף מלמעלה, מניחים בשר חזיר קלוי קל וחציו הנותר של מילוי הלחם. מכסים את העוגה עם מכסה ומכסים את הקצוות. לסנן את המנה עם חמאה או ביצה מוכה, ואז לשלוח אותו לתנור, מחומם ל 200 מעלות במשך 30 דקות.

לפרוח עוגה עם עוף ותפוחי אדמה

המצרכים:

• חמאה -2 כפות. כפות;
• בצל - 1 PC;
• תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
• קמח - 2 כפות. כפות;
• מרק עוף - 300 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
• חרדל - 2 כפיות;
• פילה עוף - 2 חתיכות;
• עוגת בצק - אריזה אחת.

הכנה

תפוחי אדמה חתוכים במעגלים ומטגנים במהירות במחבת עד חום זהוב. בצל קצבת על חמאה עד רך. עוף אנחנו מבושלים במים מומלחים, אנחנו מגניב לפרק את הסיבים.

במחבת יבשה מטגנים את הקמח ומבשלים אותו במרק. אנחנו מחכים עד שהרוטב מתעבה, ואחר כך מוסיפים לו שמנת חמוצה וחרדל.

טופס לאפייה שמן להתפשט על מחצית התחתון של תפוחי אדמה. לסוך את שכבת תפוחי האדמה ברוטב, לפרוס את העוף, ואז שוב שכבה של רוטב, בצל ותפוחי אדמה, רוטב ואת העוף הנותר. מכסים את הפאי עם בצק שכבות ומניחים אותו לאפות במשך 30 דקות ב 200 מעלות. עוגה עם עוף בצק עלים מוגש חם.

עוגה עם עוף, פטריות וגבינה

המצרכים:

לבדיקה:

• שמרים - 2 כפית.
• מים 100 מ"ל + 175 מ"ל;
• סוכר - 1 כף. כפית;
• מלח - 1 כפית;
• קמח - 400 גרם;
• שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
• חמאה - 3 כפות. כפות;
• שום - 2 ציפורן.

למילוי:

• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• בצל - 1 PC;
• פילה עוף - 500 גרם;
• עוף מרק - 125 מ"ל;
• שמנת - 250 מ"ל;
• Champignons - 250 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם.

הכנה

כדי להכין את הבצק ב 100 מ"ל של מים חמים, להמיס את השמרים עם סוכר ומלח, להשאיר אותם להפעיל במשך 10 דקות. יוצקים את הפתרון המוגמר לקמח המנופה, מוסיפים שמן, 175 מ"ל מים ולשים את הבצק החלק. אנחנו נותנים את הבדיקה ללכת במשך שעה, ולאחר מכן אנו מחלקים אותו לשלושה חלקים ולהשאיר יותר במשך 30 דקות.

במחבת מחממים את שמן הזית ומטגנים בצל עד שקוף. מוסיפים את חתיכות העוף לצלים וממשיכים לבשל עד שהיא תופס. מילוי kuru עם מרק, להוסיף שמנת ותבשיל כ 5-7 דקות. מטגנים את הצ 'יפס עד שהלחות עודף מתאדה.

צורת האפייה משומנת בשמן ואנחנו מפזרים עליה את אחד מפלחי הבצק, מנסים לכסות את הקרקעית ואת הקירות של התבנית. סובבים את הבצק בחמאה מומסת, מפזרים שום ושמים שכבה של פטריות מטוגנות וגבינה מגוררת. אנחנו מפזרים את השכבה הבאה של הבצק, מרחים אותה בשמן ומניחים את העוף ברוטב. מכסים את העוגה עם השכבה האחרונה של בצק ושומן עם הביצה. אופים במשך 30 דקות ב 190 מעלות.