מעטים יכולים לעמוד בפני ביסקוויט עסיסי, רך. סקרים גילו כי רוב האנשים מעדיפים עוגות ומאפה מבושל על בסיס ביסקוויט. וכמובן, מבושל בבית מעדנים וטעים, הרבה יותר שימושי מאשר לרכוש. עם זאת, לא תמיד יש מצב רוח וזמן להתעסק עם הכנת העוגה. יש תפוקה - אנחנו מכינים עוגת ביסקוויט. זה זול יותר, פשוט הרבה יותר מהר.
מתכון יסודי
המתכון הפשוט ביותר לעוגת ביסקוויט כולל מינימום מרכיבים והפעולות הפשוטות ביותר. מתכוננים לזמן קצר, עם זאת, ואכלו מהר מאוד.
המצרכים:
- ביצה של מחלקה I - 4 יח ';.
- סוכר לבן הייצור המקומי - 1 זכוכית;
- ונילין - שקית אחת;
- קמח / עם איכות חיטה - 1.5 כוסות;
- חמאה - 20 גרם.
הכנה
הכנת פשטידת ביסקוויט עם מיקסר, מתכון פשוט עדיין דורש עמידה בדקויות מסוימות.
ראשית, הביצים צריכות להיות קרות למדי. ברור כי אתה לא צריך לקרר אותם במיוחד, אבל אתה לא יכול לשמור אותם חמים.
השני הוא להפריד את החלבונים בזהירות רבה. אם יש להם לפחות כמות קטנה של חלמון, קצף לא יעבוד. חלבון מתחיל להכות, עדיף להשתמש במיקסר, אם כי ישנם מומחים אשר מקבלים גם את העקביות הרצוי. חלבונים קצף, ואז מעובד עד פסגות, ורק אחר כך, קצת סוכר. בנפרד, לשטוף את החלמונים עם ונילין. אנחנו מחברים את שני ההמונים, עכשיו בלי מערבל, עם את חפירה. אחרי שאנחנו מערבבים היטב, להתחיל לשפוך בזהירות קמח מסונן. שוב, להשתמש מרית או כף כדי לא להרוס את המבנה של הבצק. הצורה משומנת בשמן, יוצקים את הבצק ואופים את עוגת הביסקוויט שלנו בתנור המחומם למשך כחצי שעה.
אם אתה אוהב שוקולד
ישנן אפשרויות רבות כיצד להכין עוגת שוקולד ביסקוויט. הכי קל - אנחנו מוסיפים בבצק או שוקולד מומס באמבט מים - 200 גרם מריר שחור עבור נפח מסוים של בצק, או יחד עם קמח להוסיף קקאו מנופה - נפח זה של הבדיקה תצטרך 3-4 st. כפות של קקאו משובח. עבור קקאו, לא לשמור - אם המוצר הוא substandard, ולאחר מכן את העוגה יהיה חסר טעם. אתה יכול, כמובן, לשלב מתכונים, להוסיף קקאו, שוקולד. ואז להחליט בעצמך כמה טעם שוקולד אתה רוצה לקבל.
פירות פשטידות
ניתן גם להכין גרסה של עוגת ביסקוויטים תפוחים. תפוחים לפאי אנחנו בוחר מתוק חמוץ, עסיסי מספיק, רצוי, בסתיו.
המצרכים:
- תפוחים זהב או זלטה - 4 יח ';
- ביצה - 6 חתיכות;
- סוכר מזוקק - 1.5 כוסות;
- קמח, חיטה / עם איכות - 2.5 כוסות;
- סודה - 1/3 כפית;
- לימון - ¼ חתיכת;
- שמן "חקלאי" - 20 גרם.
הכנה
את הבצק הוא ללוש, בדיוק בעקבות הטכנולוגיה המתוארת. אנחנו מחלקים את הביצים הצוננות, מכים את החלמונים לצבע שמנת כהה, החלבונים נוקשים, מוסיפים סוכר, סודה משקה (שופכים סודה לכפית וסוחטים עליה מיץ לימון), מערבבים את הקמח, משאירים 2 כפות.
באופן דומה, עוגת ביסקוויט עם שזיפים מוכן. ההבדל היחיד הוא שאתה לא צריך לקלף שזיפים מן העור - פשוט להסיר את העצמות לחתוך אותם לפרוסות. שזיף עבור עוגת ספוג לבחור עדיף לא מימי, ציונים sredneosennyh, למשל, שזיפים מיובשים.