מרק בצל הוא מנה מפורסמת של המטבח הצרפתי, אידיאלי מתאים לכל שולחן. יש לו טעם קרם עדין וניחוח אלוהי. ובזכות טיפול מיוחד, הבצל מאבד כל מרירות ורוכש טעם חדש לגמרי. בואו ניקח בחשבון אתך היום איך לבשל מרק בצל במשתנה רב-משתני.
המתכון למרק בצל במשתנה הרב-משתני
המצרכים:
- נורה - 1 ק"ג;
- בשר בקר - 1.5 ליטר;
- חמאה - 80 גרם;
- גבינה "אמנטל" - 50 גרם;
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- קמח - 1 כף. כפית;
- תבלינים;
- לחם חיטה - 8 פרוסות.
הכנה
אז, כדי להכין מרק בצל עם קרוטונים רב מרובע, אנחנו לנקות את הירקות, לשים אותם בקערה ושופכים אותם על 15 דקות עם מים קרים. אחר כך אנחנו לוקחים את הבצל, טובלים במגבת, מגרדים אותה בצלילים דקים ומכניסים אותה לקערה של המולטי. מוסיפים את הגבינה, יוצקים את מרק הבשר ומכניסים את כל שאר המרכיבים. מערבבים היטב, לבחור את מצב "מרק" על המכשיר ולהכין 30 דקות. בסוף התוכנית, מלח, פלפל את המנה לטעום ומגישים חם עם מטוגן מראש קרוטונים טיגון.
מרק בצל צרפתי ברב-משתנים
המצרכים:
- נורה - 5 יח ';
- בשר בקר - 5 פריטים;
- חמאה - 50 גרם;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- יין לבן יבש - 0,5 פריטים;
- קמח - 1 כף. כפית;
- שום - 2 ציפורן;
- צרפתי בגט - 1 חתיכה;
- עלי דפנה - 3 יח ';
- קורנית - קמצוץ;
- סוכר - קמצוץ;
- שמן צמחי;
- תבלינים.
הכנה
הבצל מנוקה מהקליפות וקרם על ידי סמינרים דקיקים. במנות של multivarka שמנו חמאה שמנת, לבחור את התוכנית "מרווה", מוסיפים בצל, לסגור את המכסה ומבשלים, תוך ערבוב. אחרי 20 דקות לזרוק קמצוץ של סוכר, יוצקים את קמח החיטה ומכניסים את השן הקצוצה של השום. מערבבים הכל, שופכים את היין הלבן, מוסיפים טימין, עלי דפנה ומתבלים הכל עם פלפל שחור.
אנחנו מכינים את התוכן עוד 30 דקות במצב "מרווה". כ 5 דקות לאחר תחילת התוכנית, יוצקים בשר בקר, מלח לפי הטעם ומערבבים היטב את הכל.
בזמן שהמרק מבושל, נעשה קרוטונים איתך. כדי לעשות זאת, לחתוך את הבגט הצרפתי לחתיכות ומטגנים אותו במחבת, בתוך טוסטר או אופים בתנור. אחר כך משפשפים את הלחם החם עם שום. עכשיו אנחנו שופכים מרק בצל על צלחות, מלמעלה שמנו 2 קרוטונים ומפזרים אותם בשפע עם גבינה קשה מגוררת.