הפאי המשוגע הוא השם המתורגם לעוגה, שהאמריקנים הגיעו אליה וקראו לה "עוגה משוגעת". בעבר, הוא היה מוכן אך ורק על המים, אבל לא יכול להיות שום שאלה של תוכן ביצים או חמאה בו; כי זה היה 30 שנה קשה של מאה שנה חלפו. אבל, למרות רשימה כזו של "דל שומן" של המרכיבים, העוגה התברר להיות מפתיע במפתיע, אוורירי, רטוב מעט טעים להפליא. למרבה המזל, הזמן אינו עומד דומם ועכשיו המתכון לעוגה מטורפת משתנה לעתים קרובות על ידי הוספת מזונות קלוריות יותר. לכן, היום אנו מציעים לך כמה מתכונים זה מעדן שוקולד טעים, ואתה עצמך לבחור איזה מהם תוכל לבשל.
עוגת שוקולד אמריקנית מטורפת "עוגה משוגעת" - מתכון
המצרכים:
- קמח - 550 גרם;
- קקאו - 4 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 280 גרם;
- שמן חמניות (מעודן) - 120 מ"ל;
- מי שתייה - 500 מ"ל;
- אפייה סודה - 1 כפית;
- חומץ שולחן - 2 כפיות;
- ונילין - חבילה אחת.
הכנה
ראשית, להכין תערובת יבשה: מערבבים עד קמח הומוגני עם כמות הנדרשת של קקאו סוכר מגורען. עכשיו למלא אותו עם חימם עד 40 מעלות עם מים ומערבבים הכל עד המסה של כדורי קמח וסוכר. לאחר מכן מוסיפים את שמן החמניות המעודן ומערבבים אותו במסה הכוללת. בסוף ההכנה של הבדיקה שלנו, אנחנו מציגים לתוך זה ונילין סודה לשתיה, אשר אנו לכבות עם חומץ. כאשר הבצק יצא די נוזלי, אנחנו חותכים את הקלף לאורך קוטר התחתון של התבנית, מכסים אותו, ואז לשפוך את הבצק שלנו כאן. אנחנו אופים עוגה מטורפת, ממש שוקולד, טעים ב 180 מעלות במשך 40 דקות בתנור.
פאי מטורף על קפיר עם פירות יער
המצרכים:
- קמח חיטה - 750 גרם;
- סוכר מגורען - 400 גרם;
- וניל סוכר - 1 כף. כפית;
- kefir (2,5%) - 500 מ"ל;
- שמן חמניות מזוקק - 150 מ"ל;
- סודה לשתיה - 1.5 כפית.
- אבקת קקאו - 5 כפות. כפות;
- דומדמניות דומדמניות - 150 גרם;
- פירות יער של דומדמניות - 150 גרם;
- עמילן - 2 כפות. כפות.
הכנה
ב קפיר, יוצקים סודה לשתיה לערבב (אז אנחנו מרווה את זה בלי חומץ). בקערה עם צדדים גבוהים לשפוך סוכר רגיל, סוכר וניל ריחנית לערבב אותם עם אבקת קקאו הוסיף להם. אנחנו גם לנפות את הסכום הנכון של קמח חיטה, אשר מעורבב גם עם החומרים היבשים כבר בשילוב. אנחנו מוסיפים להם קפיר, ואחריהם שמן חמניות ולשים את הכל בכפית עד שמתקבל בצק נוזלי. יוצקים אותו לתוך נייר אפייה מוכן מוכן מכוסה נייר קלף .
שטף היטב שני סוגים של גרגרים משולבים יחד, זרועים עמילן, מעורב ומרווחים על גבי כל השטח של הבצק. עכשיו לשים את הצורה על מרכז מחומם לתנור 185 מעלות ואופים עוגה משוגעת עם פירות יער מעורר תיאבון 35 דקות.
פאי חלב משוגע ב רב משתני
המצרכים:
- קמח (הציון הגבוה ביותר) - 450 גרם;
- חלב - 400 גרם;
- סוכר דק - 270 גרם;
- קפה נמס - 2 כפיות;
- אבקת קקאו - 4 כפות. כפיות (עם שקופית);
- אבקת אפייה - אריזה אחת;
- ונילין - מנה אחת;
- שמן חמניות (ריח) - 100 מ"ל;
- חמאה - 30 גרם.
הכנה
יוצקים לתוך קערה עמוקה מסודרת דרך קמח מסננת, אליה אנו מוסיפים סוכר משובח, קקאו כהה שקית ונילין עם אבקת אפייה. אנחנו מערבבים את החומרים עם כפית עד המסה מתקבל עם צבע קפה שווה. בחלב חם מחומם, אנו ממיסים קפה, שופכים שמן פנימה, מערבבים ומכניסים הכול לתוך מיכל עם מסה רופפת. כדי להשיג בצק יותר הומוגני וחלק, להכות את החומרים בשילוב עם מערבל. החלק התחתון והקירות של הקערה מרוכזים בזהירות בחמאה רכה, ולאחר מכן מעבירים את הבצק לתוכה. הגדר את מצב "אפייה" במשך 1 שעה 10 דקות.